薯片制作方法

薯片制作方法，日常生活中喜欢吃的人也是非常多的，而同时薯片的品牌种类也非常多，很多人认为薯片不健康，下面给大家分享关于薯片制作方法。

薯片制作方法1

第一步：洗净原料

首先，需要选择一些新鲜的土豆作为原料。在制作薯片之前，需要将土豆彻底清洗干净，并将其去皮。这有利于保证薯片的干净卫生和口感的质量。

第二步：切薯片

接下来，需要将土豆切成薯片的形状。要保证薯片的厚度相同，并尽可能地保持薯片表面的平整度。这一步需要使用专业的薯片切割机，也可以手工切割。

第三步：浸泡和烤制

在将土豆切成薯片以后，需要先将它们浸泡在冷水中，让其保持湿润状态。接下来将薯片放在烤盘上，倒入油中，放入烤箱中烤制。要注意火候以及时间，否则会影响薯片香脆的口感。

第四步：添加调味料

薯片烤制完成后，需要将其从烤盘上取出，放在大盆中，再添加一些调味料，比如虎椒粉等等。要根据自己的口味来选择合适的调料。

第五步：包装和存储

最后，将调味好的薯片放入小袋中，可以添加一些防潮剂，这可以避免薯片在包装过程中受到潮气的影响，从而保证口感的质量。包装好的.薯片要放在干燥、阴凉的地方进行存储，以便保持其新鲜度和脆度。

总结

薯片的制作过程需要一定的技巧和经验。只要掌握了正确的制作技巧，制作出来的薯片就可以食用，味道也相当可口。当然，如果您想要购买口感更好的薯片，可以考虑一些知名的品牌，这样既可以保证质量，也可以享受到高品质的口感。

薯片制作方法2

热辣薯片脆皮鸡做法

1、紫洋葱去皮切成细丝，或是切成小粒。

2、大蒜去皮后，切成厚片。

3、鸡翅解冻、洗净后，正、反两面各划出开口，方便腌制入味。

4、取一大碗，将鸡翅中放入其中，加百里香、盐、现磨黑胡椒、大蒜片和辣椒粉。

5、然后倒入橄榄油，搅拌均匀。

6、最后加入洋葱丝，用手抓匀；放入冰箱冷藏、腌制至少6个小时。

7、我准备三款乐事大波浪薯片，也不知哪一款更好吃些？

8、用石臼将薯片分别捣碎，颗粒大小和大米差不多。

9、分别放好，不要混在一起咯！

10、普通面粉加泡打粉、盐和黑胡椒搅拌均匀。

11、鸡翅中裹匀面粉后，用手压实。

12、稍微放置片刻，等油脂沁入表面。

13、这个过程中，可以制作白脱奶。淡奶油倒入封闭的瓶子中，使劲摇晃，就能将淡奶油中的乳清和黄油分开，这个稍微清澈的乳清，就是我们需要的白脱奶。这个过程比较困难，大概需要连续摇晃5分钟以上。

14、将鸡翅蘸匀白脱奶。

15、裹上之前压好的薯片粉末制作，再次用手压实。

16、就可以准备下油锅开炸咯！

17、裹好粉的鸡翅，入190度的的食用油中，炸6分钟即可出锅；别忘了找个地方给它滤下油哦！

18、自己炸的鸡翅，用料更扎实，味道上的选择也更多。而且，用薯片制作的'裹粉果然比普通的裹粉味道更浓郁一些。

1.鸡翅腌得时间越长，口味越好！ 2.相对来说薯片本身味道越浓郁，鸡翅吃起来也越带劲，所以在芝士培根味、碳烤五花味、辛辣味中，我个人更偏向于味道浓厚的辛辣味。 3. 薯片本身含油，其吸油能力更是惊人，这一块块鸡肉都是名副其实的满满卡路里！

薯片制作方法3

如何制作出美味的薯片呢

1. 切成薄片

将土豆去皮，用切片器或刀将土豆切成薄片。切片的厚度对薯片的口感有着很大的影响。一般来说，切片的厚度应该在3毫米以下。过厚的薯片口感不酥脆，而较薄的薯片则更加酥脆可口。

2. 水浸泡

将切好的土豆薄片放入清水中浸泡，去除过多的淀粉和表面的`杂质。这一步是为了让薯片口感更加干爽，达到更加酥脆的效果。浸泡时间一般不宜超过30分钟，过长时间浸泡会损失部分营养成分，同时也会影响薯片的口感。

3. 油炸处理

将浸泡过的土豆薄片放入油锅中炸至金黄色。这一步是薯片口感关键的环节。油温过高或油温过低都会影响到薯片口感，油温一般在160℃~180℃之间。另外，为了保持薯片的均匀性，建议将土豆薄片分批进行油炸处理。

4. 去油处理

将油炸好的薯片放入锅中，在中小火下翻炒1~2分钟，去除多余的油分，并使薯片均匀受热。此步骤可以让薯片更加脆嫩，同时去除多余的油分也可以使薯片更加健康。

5. 调味处理

将去油处理好的薯片放入碗中，加入配料进行调味。通常薯片的配料包括盐、胡椒粉、糖、芝士粉等。调味过程也可以根据个人口味喜好来定制。可以尝试不同的配料组合，制作出自己喜欢的薯片口味。

以上是制作薯片关键的几个步骤，但是制作出美味的薯片也需要一定的技巧和经验。希望以上内容能够对各位薯片爱好者有所启发，制作出更加美味的薯片。

薯片不脆了可用微波炉加热的方法，将其放入微波炉中加热30秒时间，可恢复薯片的松脆，对于数量比较多的薯片，可将其放入锅中油炸，能够恢复薯片的酥脆。将薯片放入碗中，用吹风机对薯片吹一段时间，薯片中的水分会排出，从而恢复酥脆感。

1、微波炉加热

薯片不脆了可以将其取出装入盘中，放入微波炉中加热30秒的时间，可将薯片吸收的水分蒸发掉，恢复松脆的感。吃剩下的薯片要及时的将封口封住，能够避免受潮出现不脆的现象。

2、油炸

受潮薯片数量比较多的情况下，可以使用油炸的方法，在锅中放适量的油，开中火等油变热后放入薯片，油炸几分钟时间，可恢复薯片的酥脆。

3、吹风机

对于少量的薯片也可使用吹风机排出里面的水分，将薯片放入较深的碗中，吹风机开热风挡对薯片吹一段时间，受到高温的影响，薯片中的水分会排出，恢复酥脆感。