怎样去除白萝卜的辛辣味

怎样去除白萝卜的辛辣味，白萝卜的营养价值是非常高的，经常食用白萝卜对身体的好处也是不言而喻，白萝卜的辛辣气味是比较重的,那么该怎样去除白萝卜的辛辣味呢？下面小编为大家分享。

怎样去除白萝卜的辛辣味1

第一种：快速焯水法

白萝卜有一种特有的辛辣味，可以通过焯水的方法快速去除，具体做法：开火放锅倒入清水，水开后将白萝卜倒入，搅拌一分钟后捞出可以去除异味，十分简单。

第二种：食材覆盖法

这种方法是用一种食材特有的味道可以有效的去除异味，用米醋或者柠檬就是特别的好，不论是蒸着白萝卜吃还是炒着吃，只要倒入一点米醋，就能很好的去除辛辣味，或者在白萝卜里面放入一片柠檬片都能很快的去除异味的，特别的简单。

第三种：口感调味法

这种方法是通过一些佐料改变白萝卜的口感，从而去除白萝卜的异味，盐和苏打就是特别好的佐料，不论怎么吃白萝卜只要用盐腌制一下或者苏打搅拌均匀都可以大大减少白萝卜的异味，也是在我们农村用的很多的。

白萝卜有什么功效

1、消炎止咳

白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。

2、促消化

白萝卜含有丰富的`芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。

3、抗氧化

白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。

4、排毒防癌

白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况；此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。

常吃白萝卜对身体有什么作用

白萝卜具有下气、消食的作用，还有润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、气胀、消化不良、痰多、大小便不通畅等，可以补充营养。可以药食两用。俗话说；冬吃萝卜夏吃姜，不用医生出药方，这说明白萝卜的药用价值和保健的效果是比较大的。

哪些人群不适合吃白萝卜

1、体质较弱的人。白萝卜属寒性食物，可刺激胃肠黏膜，导致脾胃虚寒加重的。

2、腹泻病人。白萝卜具有很强的清肠通便的作用。腹泻、腹胀明显时，不建议食用的。

3、肾阳虚病人。白萝卜有健胃消食的功效，还能驱散体内凝结的气。气虚者不宜食用的。

体质虚弱的人、慢性肠胃疾病、腹泻、吃人参的人。白萝卜属寒食，有行气化瘀之功效。对于体质虚弱的人来说的，吃白萝卜会加重脾胃虚弱的症状，甚至引发一些疾病。慢性肠胃病病人不宜吃白萝卜，因为白萝卜对肠胃有一定的刺激作用的。

白萝卜有健胃消食、润肠通便、润肠通便的作用，故腹泻病人不宜食用。对于便秘，病人可以通过食用白萝卜促进肠胃蠕动，改善便秘症状。

吃人参的人不宜吃白萝卜。人参有补气的作用，白萝卜有降气的作用。两者一起服用会影响人参的功效的。

怎样去除白萝卜的辛辣味2

白萝卜的保质期

白萝卜的保质期一般在1个月左右，但实际上它的保质期还要看具体保存的方式和温度。通常来说，白萝卜保存的时间越长，它的口感会越差，营养价值会逐渐降低。因此，建议大家在购买白萝卜时要先看清其生产日期和保质期，尽量挑选新鲜的蔬菜。

白萝卜的保存方式

1、置放在阴凉干燥处

白萝卜在保存时需要注意环境的湿度和温度，最好放置在阴凉干燥处。如果白萝卜保存在过于潮湿或高温的环境中，会促进白萝卜内部菌群的生长，加速腐败。

2、放在冰箱里

如果您有冰箱的话，可以将白萝卜放在冰箱冷藏室内保存，这样能有效降低蔬菜的温度、湿度和氧气浓度，增加白萝卜的保鲜时间。

3、切好后冷冻保存

白萝卜经过切割后，将其切成块状或薄片，并放入保鲜袋内，然后放入冰箱中冷冻保存。这种方法不仅能够保存白萝卜的口感，而且还能够避免因过多白萝卜浪费而带来的不必要的经济损失。

如何判断白萝卜是否变质

1、外观发黄或出现斑点

白萝卜正常情况下应该是白色的，在保存过程中如果出现黄斑或斑点的话，那就说明白萝卜发生了腐败。

2、味道发酸或异味

白萝卜腐败后会散发出特殊的异味，或者产生酸味，因此在吃白萝卜前要闻一下，如果有异味或者酸味就不能食用了。

3、质地变软

正常情况下白萝卜的质地应该是硬而有弹性的，如果质地变软，那就有可能是因为过度陈放而导致的腐败。

总之，白萝卜是一种非常有营养价值的蔬菜，但它的.保质期和保存时间需要我们重视。要保证其新鲜度和食品安全，建议大家在选购白萝卜时选择新鲜的蔬菜，并注意保存方式。在储存白萝卜时，要注意避免潮湿和高温，同时在保存期间及时观察变化，及时处理腐败食品，以保证人们的食品安全。

如何挑选白萝卜

1、看外形

应选择个体大小均匀，根形圆整者。

2、看萝卜缨

应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

3、看表皮

白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。

一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。

4、看有无开裂、分叉

白萝卜开裂、分叉是 由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

5、 看大小

白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。

6、掂重量

白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。