玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法，玫瑰鲜花饼，是一道美味可口的传统糕点。它芳香四溢，口感香甜。 玫瑰鲜花饼是中华传统糕点中的一道瑰宝，被誉为中国糕点的皇冠上的明珠。下面让我们来看看玫瑰鲜花饼的做法。

玫瑰鲜花饼的做法1

食用玫瑰特别清香，如果吃了一口这玫瑰花做的酥饼，你一定会爱上的，买不到吃不惯外卖的鲜花饼，还是自己做的吃得舒心放心，这个方子我做了16个的量哦。

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料

水油皮

低粉150g

水75g

玉米油30g

白砂糖10g

油酥

低粉150g

猪油80g

馅料

玫瑰花鲜花瓣120g

白砂糖90g

熟低粉50g

熟糯米粉20g

蜂蜜一茶匙

盐1g

玫瑰鲜花饼的做法步骤

1、准备好材料，分别制作好油酥和水油皮，醒发15分钟。

2、然后把馅料的低粉和糯米粉混合用小火炒熟，熟的粉粉是微黄色的哦，千万别炒糊了

3、然后制作馅料待用，把馅料的用料全部跟花瓣混合拌匀，如果太干的话可以适量加点点水哦，哇，满屋子的'玫瑰香

4、把醒好的油酥和水油皮，馅料均匀分成16份，取一份水油皮包住油酥，擀开成牛舌状，再从上往下卷起，一次做好所有的，醒15分钟，要记得盖保鲜膜哦

5、再擀开后从上往下卷起，再醒15分钟，这个过程很考验人的耐性啊

6、取一份醒好的酥皮，将两边往中间捏拢，按扁

7、取鲜花馅一份，像包汤圆那样，用虎口慢慢的收拢

8、按扁后依次排入烤盘

9、做完后烤箱170度预热烤箱5分钟，同时用叉子在饼饼上叉小洞，最后来个一点红，是不是中式味道就出来了

10、烤25分钟，乘余温密封保存，最好第二天回油了再吃会更酥软喏

11、成品图

小贴士：

食用玫瑰云南很多，淘宝上也有卖的。食用玫瑰不撒农药的哦，可以放心食用。

玫瑰鲜花饼的做法2

首先，准备好主要原料。制作玫瑰鲜花饼需要用到面粉、白糖、油、鸡蛋、玫瑰花瓣和适量的水。

接下来，将面粉过筛，均匀放入一个大碗中。然后，用手指将面粉与适量的油搓揉均匀，直至出现颗粒状。

接着，将白糖和鸡蛋逐步加入面粉中，继续搓揉至面团细腻。

将面团分成小块，每个小块约为20克。将玫瑰花瓣用剪刀修剪整齐，然后将一片玫瑰花瓣包入每个小块面团中。

将包好玫瑰花瓣的面团搓圆，然后用手掌轻轻压扁，形成花饼的形状。在花饼的中央，可以用筷子或者叉子轻轻划几道花纹，增加美感。

将制作好的`玫瑰鲜花饼摆放在已经铺上锡纸的烤盘上，控制好间距，防止粘连。

预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，直至饼干呈金黄色即可。

最后，将烤好的玫瑰鲜花饼取出，待其完全冷却后即可食用。

玫瑰鲜花饼制作出来的糕点酥脆可口，外形美观大方，芳香四溢。它的制作工艺虽然有些繁琐，但只要按照正确的步骤和比例进行制作，一定能做出令人满意的美味佳肴。

除了作为家庭糕点，玫瑰鲜花饼也是一道受人喜爱的礼品。无论是送给亲友还是送给爱人，都能表达出对对方的美好祝愿和关怀。

玫瑰鲜花饼的做法3

我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。

做法一

原料

【主料】精粉500克，玫瑰酱50克，白糖200克。

【辅料】核桃仁75克，熟猪油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。

制法

1、先将熟面粉与白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰酱、芝麻一并放在案上和匀，再放入熟猪油25克用手搓匀成馅。

2、将200克精粉与100克猪油和起，用手搓匀，和成油酥面。另将300克清汾倒入盆内，先加猪油75克，用手搓匀打成穗子，然后加水，揉硬扎软，制成皮面。

3、将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子，把皮面剂子用手压扁，包上酥脆面剂子，压扁擀成长方形，卷起再用手压扁擀开，这样反复两次，最后卷进成3厘米多长的小卷，按遍，将馅包入收口，再按成圆饼形，在饼中心点一红点，放入炉里，用温火约烤10分钟即成。

做法二

【原料】：（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。　（2）猪油干油酥350克。　（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油适量。

炉温：　200/180

【制作方法】：

1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。

2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。

3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。

4．每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形的'生坯即可。

5．生坯饧约10分钟左右，用食用红色素印上花印，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。

【特点】：色泽金黄，表皮酥脆，馅心甘甜。

做法三

【原料】：1、将核核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味，切碎；冬瓜糖切碎，黄油室温放置软化。2、所有材料混合均匀，平均分成6份，搓成小圆球待用。

【做法】：

1、取份量中水60克将五谷粉浸泡过夜。

2、把除了黄油、盐之外材料投入面包机，搅拌10分钟，停机，加入黄油、盐，开机继续搅拌。天气很热，整个搅拌过程打开面包机的盖子，搅拌结束后，合上盖子，继续发酵。

3、基础发酵结束后，将面团平均分6份，排气，滚圆，松弛15分钟。

4、取一份小面团，轻轻压平，包入一份玫瑰馅料，用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形，再轻轻地压成圆饼形，将小圆饼放入细玉米粉中滚一转，使小圆饼表面铺满细玉米粉后放入垫了油纸的烤盘里（记得圆饼收口朝入哦），盖上保鲜膜，最后室温发酵60分钟。

5、最后发酵结束，取走保鲜膜，盖上一张油纸，将另一个烤或活底蛋糕模的底片盖在上面（蛋糕模底片上需加重物压实）。

6、烤箱180度预热，将烤盘放进烤箱，上下火烤25分钟即可食用。

主要功效

由于玫瑰饼的原料中含有玫瑰酱，因而具有一定的美容养颜功效。

禁忌与副作用

一般人群皆可食用。糖尿病患者禁食。