秋季润肺滋补饮食银耳羹做法

秋季润肺滋补饮食银耳羹做法，干燥的秋天到来，很多靓妈都会到处寻找滋补汤水，随着天气渐渐转凉，进补必不可少。秋季适当进补不仅可以抵御寒气侵袭，还能提高人体免疫力，调养身体。接下来我们一起看下秋季润肺滋补饮食银耳羹做法

秋季润肺滋补饮食银耳羹做法1

［原料］银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

［做法］水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。

［用法］早晨或睡前服食。

［作用］润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

［评注］银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。

润肺的食物有很多，比较普通的有蜂蜜、梨、柿子、柑桔、银耳、百合、蜜枣、白萝卜、山药、莲藕、豆浆等。

【蜂蜜】

蜂蜜是一种非常天然的滋养食品，有滋阴润燥、美白养颜、润肠通便等功效，养肺润肺功效最好的`蜂蜜为冬蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。

【梨】

梨是秋季最好的润肺食物之一，每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。而且现在的空气污染比较严重，多吃一些梨子可改善呼吸系统和肺的功能，保护肺部不受到空气中灰尘和烟尘的影响。

【柿子】

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经，润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。

【银耳】

银耳有菌中之冠的美称，是名贵的营养滋补佳品，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

【百合】

中医认为，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，适合秋季食用。

【山药】

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，有健脾胃、益肺肾、补虚嬴之功效。

秋季润肺滋补饮食银耳羹做法2

秋季干燥，容易出现上火、咽痛、感冒以及上呼吸道感染等病症，秋季养生要以去燥润肺为主，要常吃百合、莲藕等应季食物。

一、西芹南瓜和百合同炒。

西芹去老筋切成小段，鲜百合洗净，将南瓜切片焯水备用。锅内热油翻炒西芹片刻后，放入南瓜、百合翻炒片刻，断生以后加食盐和鸡精调味出锅。众所周知西芹有降血压、健胃的作用，而百合是秋季抚平干燥的佳品，加入南瓜以后护肝通便。

二、番茄土炖煮牛肉。

选用肥瘦相间的牛肉一斤，切成小块后焯水去除浮沫。土豆、洋葱和番茄改刀成合适的大小备用。锅内热油爆香葱姜，加入土豆、牛肉翻炒片刻后到哦如西红柿和适量水，炖煮到牛肉软烂加入洋葱，煮沸出锅。番茄搭配土豆口感酸甜开胃，补血补气。

三、鲫鱼和豆腐搭配煮汤食用。

大小适中的鲫鱼三条，南豆腐一百五十克左右。先将鲫鱼洗净油炸备用，另热油爆香姜蒜，放入鲫鱼后加入热水、豆腐炖煮，等到汤汁奶白加入适量盐调味。鲫鱼豆腐汤清热健胃，可以缓解秋季的口感、咽痛、口腔溃疡现象。

四、银耳莲子同煮做羹。

干银耳、莲子浸泡两小时左右，银耳去蒂撕成小片，放入炖煲中炖四小时左右，食用时加入冰糖。银耳莲子汤有生津养肥、补肾安神的功效，适合秋季食用。

除了以上几款食谱以外，秋天还要多食用莲藕、蜂蜜、梨子、萝卜等食物，应季蔬菜水果一般都有平复秋燥的作用。

秋季女生的养生建议

1、多吃深绿色的叶菜：这些叶菜比夏季常吃的瓜果含有更多的胡萝卜素(它在人体内能转化为维生素A)，可以补充夏季不足的维生素A。直接多吃点胡萝卜也是可以的。

2、多吃养胃的食物:秋季是消化道疾病的高发期，另外秋季有贴秋膘的习惯，更会加重肠胃负担。多吃养胃的食物可有效缓解，如南瓜、小米等。

3、每天吃点坚果:秋天正是食用花生、核桃等坚果的好时节。坚果含有多种微量元素和维生素E，多吃有利于身体健康。一般当做休闲零食每天一小把即可。

4、加强运动:俗话说“春困秋乏”，秋天很多人会出现疲惫、乏力、精神不振等情况。进行适量的户外锻炼可以有效缓解，另外加强运动可增强心肺功能，预防冬季多发的呼吸系统疾病。

5、穴位按摩:热敷脑后枕骨之下凹陷处的“风池穴”，能起到驱寒健脑的作用。多按位于虎口的“合谷穴”，帮助肺脏排毒，有利于缓解烦躁的.情绪。

秋季滋补食物

食补单品

1、 板栗——益气健脾

板栗性温味甘，富含碳水化合物、不饱和脂肪酸和维生素，在给人体补充热能的同时，具有益气健脾、厚补胃肠、补肾健体的功效。但是板栗吃多了容易胀肚，每天吃六七粒就足够了，只要坚持下去就能达到很好的滋补效果。

2、 山药——补虚佳品

山药，又名淮山，性平味甘，补而不燥，可以健脾益胃、补肺益气、养阴止咳，素来被视为物美价廉的补虚佳品。经常食用山药可以预防心血管疾病，改善手脚发凉、气短气虚。另外，山药低脂低热，富含粗纤维，所以无需担心因摄入过多而致脂肪堆积。

3、 白萝卜——健胃消食

民谚有云：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”白萝卜性凉味甘辛，含水量高且味道清甜，是冬季补水食物之一。同时白萝卜含有淀粉酶、芥籽油、维生素C和微量元素锌等，具有生津止渴、健胃消食、宽肠通气的功效。冬季吃白萝卜还能缓解因进补吃肉太多而引发的上火症状。

4、 柿子——润肠通便

柿子的营养价值很高，维生素和糖分的含量比一般水果高1～2倍左右，且富含碘和果胶，可以起到防治地方性甲状腺肿大、润肠通便的作用。但需注意，柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子，也不宜与螃蟹等高蛋白食物同食。