止泻餐的做法
止泻餐的做法,腹泻属中医“注下”、“后泄”、“飧泄”、“下利”、“泄泻”等病证范畴。中医认为腹泻主要由于湿盛与脾胃功能失调所致。根据临床表现一般可分为寒湿腹泻、湿热腹泻、伤食腹泻、脾虚腹泻、肾虚腹泻、肝郁腹泻等证型。一起看看止泻餐的做法。
止泻餐的做法1
乌梅粥
配方:乌梅15~2o克,粳米1o0克,冰糖适量。
制法:先净乌梅入锅,加水适量,煎煮至汁浓时,去渣取汁,加入淘净的粳米煮粥,至米烂熟时,加入冰糖稍煮即可。
功效:泻肝补脾,涩肠止泻。
用法:每日2次,趁热服食。可作早晚餐服食。
三色奶
配方:韭菜250克,生姜25克,牛奶250克。
制法:将韭菜、生姜切碎,捣烂,绞汁,放锅内兑入牛奶煮沸。
功效:抑肝扶脾止泻。
用法:每日1剂,趁热1次服完。
三花防风茶
配方:扁豆花24克,莱莉花12克,玫瑰花12克,防风12克。
制法:将上四味水煎取液,加入红糖调味代茶饮。
功效:抑肝扶脾止泻。
用法:每日1剂,不拘时频饮。
荔核大米粥
配方:干荔核15枚,山药15克,莲子肉15克,粳米50克。
制法:先煎前三味,去渣取汁,后下米煮成粥。
功效:补肾健脾,温阳散寒止痛。
用法:可作早晚餐服食。
补骨脂蛋
配方:鸡蛋3枚,补骨脂30克,肉豆蔻15克。
制法:先将鸡蛋用清水煮一沸,捞出打破外皮,与补骨脂、肉豆蔻同煮15分钟即可。
功效:温肾暖脾,固肠止泻。
用法:每日1剂,趁热将鸡蛋食完。
荔枝山药粥
配方:干荔枝肉50克,山药、莲子各10克,粳米50克。
制法:将前三味加水煮至酥,再加入淘净的粳米,煮成粥。
功效:温肾健脾,固肠止泻。
用法:每日1次,临睡前食用。
芡实点心
配方:芡实、莲子、淮山药、白扁豆各等份,白糖适量。
制法:将上四味共磨成细粉,加白糖、清水少许拌匀蒸熟即可。
功效:补肾温脾,固涩止泻。
用法:每日1~2次,每次食50~100克,连服数日。
茯苓粉粥
配方:茯苓细粉30克,粳米30克,红枣7枚。
制法:先将粳米、红枣加水适量煮粥,粥将成时,加入茯苓粉,用筷子搅匀煮沸,加少许白糖调味。
功效:健脾渗湿,调中止泻。
用法:每日1~2次,可作早晚餐食用。
薯蓣汤
配方:淮山药30克,茯苓15克,神曲10克,红糖10克。
制法:上药水煎顿服。
功效:补脾渗湿止泻。
用法:每日1剂,顿服。
八宝饭
配方:薰米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,胡桃仁50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
制法:将前三味泡发煮熟,红枣泡发,胡桃仁炒熟,糯米蒸熟备用,在大碗内涂抹一层猪油,放入青梅、龙眼肉、枣、核桃面、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭,再上蒸锅蒸10分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁,浇在饭上即可。
功效:健脾益胃,补肾化湿。
用法:可作点心服食,一次不宜多食。
黄芪山药莲子粥
配方:黄芪100克,山药100克,莲子肉(去心)100克。
制法:将上三味洗净共煮粥。
功效:健脾益胃止泻。
用法:可作早晚餐服食。
莱菔鸡金粥
配方:莱菔子9克,鸡内金6克,淮山药粉50克。
制法:莱菔子与鸡内金先加水煎煮20分钟,去渣,再加入淮山药粉煮沸成粥,白糖调味即可。
功效:顺气消食,健脾止泻。
用法:每日1剂,趁热服食。
止泻餐的`做法2
第一个办法南北方都有类似的,可能这背后的原理相同,只不过用材稍有差异罢了。南方炒米,北方炒面。要注意的是这里的面不是面条,而是面粉。
先来说说炒米吧,把生米放到铁锅里小火慢炒,炒焦了之后再煮成粥,加点红糖就可以咕噜噜喝下一碗了!
只是有一点要申明,这就是最好等肚子里排空了之后再饮用。
而北方的炒面也是老人家极力推崇的,把生面粉放到锅里干炒,炒焦了之后用热水冲服。
虽说材料不一样,可这两种的方法都是用火把它们炒焦。或许这也对应了中医里面说的焦香入脾吧!
因为炒焦了,所以也能燥湿帮助止泻。
在我们家乡,如果小孩子突然拉肚子的,通常会选择用这个办法,因为这些食材平时就在吃的.,比吃药让家长们放心许多。
或许在有些人眼里,这些只不过是些止泻偏方,不如止泻药来的更加明确。但是在你囤不到止泻药又需要止泻的时候,不妨试一试这些办法,所需食材可以这样说,几乎家家户户厨房里面都有,也就不用另外去药店囤货了,你说是不是更加方便了呢?
除了以上两种办法,还有蒸苹果止泻法,随便什么品种的苹果都可以,把苹果切块放在蒸锅里蒸煮15分钟左右,等到苹果软烂时吃果肉喝果汤,原理是苹果中含有丰富的鞣酸成分,而这个成分能够收敛肠道,自然能够在一定程度上帮助止泻。
还有个云南的朋友也分享了他们那里止泻的偏方,这个方法乍一听让人很不理解,因为用到的材料可以说是没什么具体用处的东西——石榴皮。
没错,不是石榴果肉,也不是什么叶子之类的,而是我们吃石榴时剥下来没用的石榴皮。如果你家里正好有石榴皮的话,那么可以把石榴皮放到水中煮,也是15分钟左右,喝干石榴皮水即可。
虽然我们不一定抢得到蒙脱石散,但其实大自然赋予了我们这么多的东西,有些东西的用处,也许还未被人发现完全。
比如石榴和苹果,常人都知道这些是水果,可大多数也只是知道它们是水果,并不熟悉这两者关于止泻的用途。
食疗这两个字,看似简单没有依据,但实际上却传承着岁月的故事。正是因为先人尝试过觉得可行,所以才会被口耳相传地记忆着,传承着。
当然,这些偏方是否要用到,那完全是个人的选择。
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