削芋头时避免手痒的妙法

削芋头时避免手痒的妙法，芋头是我们大家很多人都吃过的一种食物，同时我们大家也都知道芋头是需要煮熟才可以吃的，现在分享削芋头时避免手痒的妙法。

削芋头时避免手痒的妙法1

一、削芋头避免手痒的办法：

1、柠檬切片，挤汁涂满双手，再削芋头（有效）

2、用醋浸手，再削芋头（有效）

3、戴橡胶手套削芋头（不痒，但要小心脱手套时不要沾到芋头汁）

4、将芋头连皮一起用水煮，待熟再剥皮（完全不痒）

5、削完芋头后，用热水洗手（泡一会就不痒了)

二、芋头的营养价值

芋头：高纤、降血压

很多人因为怕胖而对淀粉类食物敬谢不敏，但若未经估算，可能少吃了淀粉，却多吃了脂肪和单醣类。事实上部分淀粉类食物含有高量的纤维，不仅易有饱足感，并有食疗的效果，例如芋头就有此双重优点。

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

1、膳食纤维含量高完美计划

芋头所含的膳食纤维非常高，约为米饭的四倍，与许多蔬菜的'纤维含量相当，可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘，还有四种功用：

1、吸附胆酸，加速胆固醇代谢。

2、促进肠胃蠕动，减低肠粘膜接触毒性物质的时间。

3、增加饱食感，减少热量的摄取。

4、延缓血糖上升，帮助糖尿病患控制血糖。

现代人易罹患的多种慢性病大多与纤维摄取不足有关，而芋头正可作为补充纤维的良方。

2、可排除体内多余的钠

芋头所含的钾比其它根茎类的番薯、马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，并降低血压。很多人误以为芋头热量比米饭高，事实上芋头热量约为米饭的九成，有时以芋头代替主食，可使三餐多些变化。

芋头外皮因含刺激性成分，使人在削芋头时产生手部发痒症状，因此削皮时可使用手套，避免直接接触外皮；亦可先将芋头带皮水煮，破坏其表皮刺激性物质，待煮沸后以冷水冷却再削皮。

在烹调运用方面，芋头可以煮粥、和米饭、米粉拌炒，或可作成芋头糕、芋泥西米露等；由此可知，芋头不仅可作正餐，也可作点心，是一种运用广，且高纤又健康的好食物。

削芋头时避免手痒的妙法2

芋头要蒸多久才熟

蒸芋头的时间是根据芋头的大小以及蒸芋头的工具决定的，芋头需要蒸15到20分钟的时间，喜欢吃软芋头可以多蒸一些时间，芋头确实是很难熟熟，但是喜欢芋头硬一些的人可以少煮一下，如果用电饭煲蒸的话，可以选择放在蒸到5分熟的米饭上，等米饭熟了芋头也就熟了。

大部分的人会喜欢吃软一点的芋头，而且煮久了也不会对营养造成影响，所以在煮芋头的时候尽量煮烂一点。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。所以我们在吃芋头的时候一定要煮熟再吃。

芋头的禁忌

吃芋头一定要蒸熟芋头，这样才可以吃到健康美味的营养，如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了，这样的芋头是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。所以这个吃芋头的禁忌我们千万要牢记了。另外，芋头和香蕉千万不能一起吃，否则会造成很严重的后果，大家一定要注意了。

吃芋头的禁忌除了上面的这些，还有对于有痰、敏性体质像荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。还有芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的`黏液会刺激咽喉。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，这样我们就得格外小心的。

芋头吃多了会怎样

1、导致腹胀。吃太多的芋头可能会导致腹胀。一下子吃太多的芋头可能会大大增加肠道的压力，导致消化不良，也会增加腹泻和便秘的机会。由于芋头比较粘稠，如果有肠胃湿热的问题，则容易积食，最好少吃。

2、食物中毒。吃太多的芋也可能导致食物中毒，绝对不要生吃芋头。吃生的芋头可能导致局部皮肤过敏，引起剧烈瘙痒，非常难受。每个人的体质都不同，有些人对花粉过敏，有些人对鱼过敏，有些人对海鲜过敏。芋头含有大量淀粉，有些人吃了会出现过敏现象。无论多么美味，都应该控制自己的食量，以免过敏后感到不适，造成不必要的麻烦。

3、导致肥胖。芋头的糖分含量较多，食用太多的芋头，也增加了肥胖问题。芋头的热量不易分解和消耗，可转化为脂肪，在体内存储，不仅导致肥胖，也加重了高血压问题。糖尿病患者最好不要吃芋头，芋头的淀粉可大量转化为葡萄糖，容易引起血糖波动。

芋头对人体哪些危害

芋头的危害主要有以下几点：

1、芋头中含有大量的淀粉，一次吃太多会引起腹胀，建议心脑血管患者尽量少吃或者不吃。

2、生芋头是有毒性的，必须煮熟才能充分发挥其价值，否则就可能会引起轻度食物中毒。

3、生芋头汁会导致局部皮肤过敏，所以在削芋头皮的过程中一定要特别小心，避免沾到手上引发过敏。无论何种食物，吃多了对人体都是有一定危害的。所以我们在吃芋头的时候也要注意适量。

芋头蒸排骨

食材：猪排骨和芋头，食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

做法：

1、将准备好的芋头去掉表面的皮，然后切成小丁备用。

2、将猪排骨斩剁成小块并且清洗干净，然后加入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀，并且腌制大约一个小时使其入味。

3、将处理好的芋头丁放入装有排骨的碗中，拌匀，并且撒上少许的芝麻油提香。

4、准备一个蒸锅，里面放入足量的水烧开，然后将芋头排骨放在蒸锅上，隔水蒸大约半个小时左右就可以了。

胡萝卜炒芋头

食材：芋头、胡萝卜、毛豆粒，食盐、香葱

做法：

1、将芋头和胡萝卜处理好后，用刨子分别刨成细丝备用。

2、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。

3、准备一个炒锅，倒少许的油烧热后，倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒，放少许的水，盖上锅盖焖大约一刻钟左右，起锅之前加入少许的食盐。装盘后再撒上一些葱花就可以了。

茶树菇芋头汤

食材：茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克，食盐少许

做法：

1、将茶树菇放在清水中泡发，胡萝卜和芋头处理好后，切成滚刀块备用。

2、事先准备一锅鸡汤，将茶树菇放入鸡汤中煮大约二十分钟，然后加入芋头煮至五分熟后加入胡萝卜同煮。

3、等到都煮熟了，加一些食盐就可以起锅了。