哪些人群可以多喝酸奶

动脉硬化、高血压病患者、肿瘤病患者等等。

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步入超市不难发现，如今酸奶产品竞争已经进入了细菌战时代。在超市奶制品专柜看到，酸奶包装上各种菌种的专业名称加起来不下10种，AB100、BE80、LGG、龙根B菌、双歧因子益生菌名目繁多，酸奶产品的技术换代也越来越快。

有些酸奶不仅标明菌类名称，还标明了菌群数量，如每千克富含100亿个活性益生菌等，并称是从国外进口的菌群，菌株纯正、活力强。

还有些广告则大力宣传各菌种能帮助消化以及不同的保健功能，如某一家厂商就宣传其酸奶中的LGG成分有平衡和改善胃肠功能、增强人体自身免疫能力、排出毒素、预防龋齿等8大保健功能。

酸奶中添加的菌群虽然名目繁多，但作用大同小异，主要是有利于人体消化吸收。不过，由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活，所以包装上标明的活菌群的数量与饮用时的数量是不一致的`。另外，如果摄取菌群过多，也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。

细菌是十分微小的，数量也特别多，其实人体中的细菌数量多得不可计数，100亿个在其中根本不算什么。人体肠道中既有一些有效菌（益生菌），又有一些致病菌，它们相互制约、发生作用。在理论上看，肯定是有效菌越多越好。活性益生菌单位含量100亿个绝对没有超过合理的量，甚至200亿个也都可以的。

但是大家要在购买酸奶的时候注意死菌现象，实际上大部分的益生菌由于缺乏耐酸性，根本无法到达肠道发生作用，更不存在过量摄取的问题。

目前国内虽然有100多家企业都生产益生菌酸奶，但其中只有三五个菌种耐酸性较强，能够抵抗胃液的强酸。而且超市的销售环境无法保障强低温，也致使活性益生菌在存放过程中大量死亡。

哪些人群应该多喝酸奶？

1.使用抗生素者使用抗生素在控制致病菌的同时，非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

2.动脉硬化和高血压病患者一些营养学专家发现，酸奶中含有一种牛奶因子，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

3.肿瘤病患者酸奶中的双歧乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，女性远离乳腺癌。

4.年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必需的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。

5.骨质疏松患者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。

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1、糖尿病患者

有研究表明，喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平，从而调节免疫，促进对血糖的控制，还能提高脂联素水平，脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素，具有抵抗炎症的作用，还可以调节血糖代谢。

因此，糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。

2、乳糖不耐受者

牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的'元凶。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少乳糖不耐受的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。

3、高血压患者

国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。

4、服用抗菌素的人

抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。

酸奶的正确饮用

1、酸奶每天的摄取量

营养学会推荐牛奶每日300克，折算一下大概是一次性纸杯1杯，加上1小盒酸奶（约100克）。建议成年人喝酸奶别超400克，除非是孕妇、乳母或发育期青少年。

原则上牛奶和酸奶可等量替换，对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想。

2、喝酸奶的时间

时间不限。胃酸过多的避免饭前喝；空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合；其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶，因为这样额外增加了能量的摄入。

若要晚饭后喝酸奶，就要相应减少晚餐，否则会引发肥胖。

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空腹喝酸奶可以减肥吗

不可以减肥。 酸奶虽然对减肥有一定的作用，但是不建议空腹喝酸奶减肥。因为空腹喝酸奶这个行为本身就不正确健康，这可能会导致肠胃出现消化不良情况，同时，空腹饮用也会影响酸奶促消化、排便的功效，对减肥不利。

空腹喝酸奶有什么危害

1 有碍消化 由于水在酸奶中占较大比重，空腹喝较多的酸奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。

2 失去保健作用 酸奶中含有活的乳酸菌，而乳酸菌的适宜生存环境为5.4以下，空腹时人的胃液酸度pH值在2以下，这种情况吃酸奶，其内有益菌乳酸菌会被杀死，对于保健不利。

3 影响酸奶营养的吸收 空腹时肠蠕动很快，酸奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场，造成营养成分的浪费。 4 影响婴儿生长发育 3岁以下儿童喝脱脂后的酸奶会影响儿童神经系统的生长发育，所以三岁一下的婴儿最好少喝酸奶，以免影响生长发育，而且也不要加入食用。

酸奶怎么吃减肥

1、想要减肥尽量选择脱脂或者低脂的酸奶。

2、酸奶最好是在晚上睡前一个到半个小时之间喝，也可以在饭后一两个小时喝，这样有助于消化，能达到减肥效果。

3、将苹果榨成汁或者切碎了混合在酸奶中，可以在吃早餐的时候喝一杯，有减肥效果。

4、在几个餐点之间，可以配合吃一些低热量的饼干，喝一小杯酸奶，这样能防止肚子饿而吃其它东西，有助于减肥。长期喝酸奶的危害

第一，酸奶并不是喝得越多越好，喝酸奶一定要注意适可而止，一般来说，一天喝一两杯就足够了，喝多了不仅对身体没有好处，反而会导致胃酸过多，破坏人体内的.电解质平衡，引起脾胃虚寒、腹胀等。

第二个是长期喝酸奶的话，酸奶本身也是有一定热量的，如果是在原有膳食基础上，额外的多喝同样的会引起体重增加。第三，喝酸奶，最好不要随意搭配，

不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起使用，否则容易形成致癌物亚硝胺，同时，酸奶也不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素药物等，它们可以杀死或者破坏酸奶中的乳酸菌。

一定要不要说用酸奶来进行充饥，充饥的话能够缓解一下饥饿的感觉，但是空腹喝酸奶保健作用会大大减弱，酸奶特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，所以，最好在饭后一到两个小时在喝酸奶。

酸奶虽然好，但是一岁下的宝宝不宜喝，腹泻或者其他肠道疾病患者，在肠道损伤后喝酸奶也要谨慎，糖尿病人、动脉粥样硬化的病人、胆囊炎和胰腺炎患者，最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。