哪些天然食品有毒性

哪些天然食品有毒性，病毒发生后，中国史无前例的进行了封城、延长假期、延迟复工等一系列举措。疫情带来的影响自不必多说，而重要的是，我们再一次感受到了在病毒面前，人类的无能无力，而值得探讨的话题，则是如何与自然界和谐相处，这边说说哪些天然食品有毒性。

哪些天然食品有毒性1

这些食物有天然的毒性：

1、黄花菜，新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质具有强烈的毒性。如果不小心摄入了秋水仙碱，可能会出现恶心头痛，腹泻口渴，甚至可能会出现昏迷的症状。2、野生杏仁，氰化物中毒者的口腔中会出现苦杏仁味，巧合的是在苦杏仁中就存在着大量的氰化物。野生杏仁就是我们经常说的苦杏仁，外表呈现出青色，看起来很有食欲，可是里面却含有大量的毒性。

会从霉菌、细菌、植物、动物、藻类中各挑选1个典型的天然毒素，这些毒素也曾带给人类致命或致畸的惨烈教训，由此或推动了食品工业的发展，或推进了食品安全体系的建立，或开始了人类认识天然化学物质的历程，总之使得今天大规模的食物中毒事件大大降低。好了，话不多说，我们的浏览顺序是：

01、圣安东尼之火——麦角中毒

10世纪，一场灾难席卷法国南部区城：成千上万的受难者产生了抽搐、产生幻觉、四肢有强烈的、痛苦的燃烧感觉，最终，这些“烧焦”的四肢会脱离关节，导致患者失去肢体致残。由于疾病的症状犹如烈火焚烧，所以该病被称为“圣火”。当时的人们并没有找到确切的致病原因，受难者们认为，他们的四肢灼烧之痛与地狱之火相关，觉得这是神灵对他们的惩罚。直至18世纪，一些学者研究发现，“圣安东尼之火”的暴发是因为人们食用了一种被低等真菌感染的谷物。被感染的谷物会结出黑色的种子，即麦角，食用之后会产生上述病症，现在人们称之为“麦角中毒”。

当含有麦角的食物进入人体时，产生有毒性的生物碱，其会切断通到人体四肢末端的血液供应，使四肢坏疽并且产生可怕的幻觉。当人们食用了被感染的谷物或是由被感染的谷物制成的食物时，所有的症状都会一起发生。在19世纪时，因为工业的发展和进步，面粉中的麦角几乎被除去，小麦也逐渐代替了黑麦，“圣安东尼之火”随之慢慢平息，但仍未彻底被根除。1926年，苏联出现近12000名麦角中毒患病者；在20世纪晚期，埃塞俄比亚和印度也相继经历了该疾病的暴发。庆幸的是，随着食品加工技术的进步，并且因为食品的多样性，现在人们几乎接触不到被感染的黑麦，也很少再有麦角中毒的症状发生了。

　　

02、美国FDA建立的推手——肉毒杆菌爆发

“罐头食品中的肉毒杆菌毒素，是地球上最致命的毒素”。一名美国的科学老师曾这样告诉他的学生。这不是危言耸听，致死剂量为0.1~10微克，也就是说，1克至少能毒死10万人，比下面要讨论的神经性贝毒、河豚毒素的毒性都要强。

肉毒杆菌有7个亚型，能够引起人类食用中毒的主要是A型和B型。不过庆幸的是，肉毒杆菌不耐高温，100摄氏度的环境下几分钟内，它的毒性就会消失。

为什么肉毒杆菌会使罐头成为最危险的食物呢？这源于肉毒杆菌是一种厌氧菌，也就是在缺氧且营养丰富的环境下会大量繁殖，如此一来，在制作过程中被污染的香肠、罐头就为肉毒杆菌提供了一个绝佳的生存环境。如果食用前没有经过彻底的高温处理，那么就会有中毒的巨大风险。

在美国历史上，由于军事需要，推动了肉类罐头这类方便食品在军队中的大规模使用。而由于当时糟糕的生产条件和工艺，使得肉毒杆菌可以在罐头内大量繁殖，而又因为罐头在食用前几乎不会再被蒸煮一遍，因此才会制造了太多的中毒事件。其中最知名的受害者便是美国总统西奥多·罗斯福。那是1898年，老罗斯福曾带领一支志愿骑兵队去古巴参加美西战争，悲剧的是，罐头导致的食物中毒，让他部队非战斗减员就达数千人之多，其中上百人因此死亡。当老罗斯福成为美国总统后，一本揭露美国食品工业内幕的流行书籍《丛林》，让他下定决心推动相应食品安全立法，建立FDA（美国食品药品监督管理局），并在1906年获得成功。

03、超氰化物毒性1000倍——麻痹性贝毒(PSP)

说到砒霜，大家都知道是剧毒物质，中国古装电视里出现谋财害命的情节时，常用的就是砒霜。而比砒霜还要厉害的是氰化物，就拿来说，用更小的剂量，就能更快的置人于死地（当然我们希望世界是和平的，人类相处是和谐的）。但，还有一种毒素，比毒性强1000倍的——这就是麻痹性贝毒。这绝不是危言耸听，麻痹性贝毒是非常非常猛烈的神经毒素，0.5-0.9毫克的PSP即可致命。如果搞一个海洋性剧毒的选拔比赛，麻痹性贝毒和河豚毒素绝对可以夺得头魁。

麻痹性贝毒常常存在于海鲜物种中，如文蛤、牡蛎、海瓜子、竹蛏、蟹类、螺类中。一般食用后30分钟内开始发生身体麻木刺痛等中毒症状，严重时导致肌肉麻痹、呼吸困难及呼吸衰竭而死亡。一旦中毒，由于没有特效药，只能进行洗胃或者灌肠，必要时还得采取插管或切开器官以进行人工呼吸。十七世纪北美与欧洲已经有麻痹性贝毒中毒的事件记载。

这种毒素是贝类生物自带的吗？当然不是，是由于海洋中的贝类生物食用了毒藻类（一般是引发赤潮的有毒藻类）富集在体内，不幸被人食用后，就会引发人体呼吸及循环系统的麻痹中毒现象。那么作为消费者的我，怎么才知道即将入口的这个牡蛎中带不带PSP呀，有的'文章建议在食用海鲜时，如果刚刚入口便感觉到嘴部有麻木的感觉，就要立即停止食用了，说明这个海鲜很可能被PSP污染了。

04、猛烈的海洋生物毒素——河豚毒素(TTX)

河豚，日本的高级料理。据说，正是由于河豚含有剧毒，唯有持有日本政府许可的河豚厨师资格证的大厨才能烹饪这道美食，这，也是河豚成为日本高级料理的原因之一。而至今，全日本也只有八家主打河豚料理的餐厅。

那么，河豚体内的剧毒，也即河豚毒素，毒性有多强呢？目前普遍的认识是，在所有能引起人类中毒的海洋生物毒素中，河豚毒素被认为是最有害的毒素之一，与前面提过的麻痹性贝毒（PSP），不相上下，即毒性超过的1000倍。据毒理学分析，0.5-1毫克的河豚毒素即可致命。其他严重的病症包括呼吸困难、瘫痪、支气管痉挛昏迷等。不过，由于其特殊的生物活性、稳定结构，也被科学家认为是20世纪天然产物研究的伟大成就之一。

河豚毒素于1909年由日本科学家首次分离到。在多年以前，人们以为只有河豚中才有河豚毒素，后来随着检测范围的扩大，发现毒素广泛存在于海洋脊椎动物和无脊椎动物中。而毒素产生的原因是，寄生在小球藻和小海螺上的产毒菌（弧菌），在生长过程中分泌并积累出一种毒素，河豚在生长过程中摄食大量带剧毒的小球菌和小海螺，然后在卵巢和肝脏等主要部分富集毒素。

05、致3700人四肢痉挛瘫痪——木薯毒素

在非洲曾爆发超过3700宗被称为“Konzo”的致畸案例。患者的症状为突然发病，出现不可逆转的非进行性的对称痉挛性下肢轻瘫痪（注：进行性瘫痪则常从下肢无力开始，逐渐进展为对称性瘫痪）。

究其原因，在于进食未充分浸泡的木薯。木薯含有一种叫做生氰糖苷的物质，未经充分浸泡的木薯被食用后，在人体生化作用下，会产生氰化物，这便是引起中毒的原因。研究表明，大约50克的游离氰化物就可令一名成年男子死亡。

除了Knozo，由木薯引起的其他急性中毒的临床表现还包括腹泻、腹痛、神智不清、惊厥等，一般在进食4-6小时后发生。而引发的慢性中毒则被称为热带性共济失调神经系统疾病，是一种严重的神经系统综合病症，临床症状包括视神经萎缩、口角炎、感觉性步态共济失调和感觉神经性耳聋。

木薯是南美和北非居民摄取碳水化合物的主要来源，那么如何预防木薯中毒？当地居民会将木薯切片，用流水研磨，由于生氰糖苷具有较好的水溶性，加水浸泡可以除去木薯的大部分毒性，以此防止木薯中毒。

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天然食品有哪些

夏季6种健康食品，要记得多吃

1、绿豆

夏季暑气特别重的时候，你有没有想来上一碗，冰冰凉凉的绿豆汤呢？清热又解暑，别提多过瘾了。

除此之外，绿豆中还富含丰富的膳食纤维等营养成分，每天一碗绿豆汤，就能起到很好的开胃效果，让你在夏天也能胃口大增。

特别是那些夏天爱上火的朋友，多喝两碗绿豆汤，就能让你体内的火气得到很好控制，身体就会更健康。

　　

2、西瓜

每年进入夏天以后，又到了吃瓜的季节，这个时候的西瓜不仅价格便宜，而且还富含丰富汁水，空调、WiFi，再配上一个西瓜，一直都是夏天的标配。

西瓜是一种心寒的水果，在炎热的夏天，多吃上一些西瓜的话，就能起到很好的解暑作用，特别是冻西瓜，相信很多人都很喜欢吃。

但是对于女性朋友来说，冻西瓜就最好少吃一些，吃常温的就可以了，因为口感太冰凉的话，对肠胃不太好。

　　

3、黄瓜

天气特别热的时候，很多人都喜欢喝上两杯，这个时候的黄瓜，就是一道很不错的下酒菜，刀拍黄瓜再配上一些料汁一搅拌，就能变得特别美味。

小黄瓜还富含丰富维生素、水分等营养成分，在夏天吃的话，既能解暑的同时，又能为身体补充多种营养成分。

除此之外，黄瓜还可以切片，把它用来做面膜，特别是那些爱美的女性朋友，一定要记得提前学起来，让你在夏天也能美美哒。

　　

4、绿叶蔬菜

夏天是各种绿叶蔬菜，大量上市的.季节，在面对这些绿色蔬菜的时候，他们都富含了丰富的维生素，还富含了丰富的钙、铁、磷等多种微量元素。

所以夏天一定要多吃绿叶蔬菜，把它们用来清炒，或者是用来煮汤，都是很不错的选择，既好吃又营养。

但是在对这些蔬菜进行购买的时候，一定要买多少、吃多少，因为夏季天气炎热，绿叶蔬菜不适合长时间保存。

　　

5、莴笋

夏季是一个很爱便秘的季节，所以这个时候，我们就可以多吃莴笋，因为莴笋富含丰富的植物纤维，能很好促进肠胃蠕动，从而改善便秘。

莴笋的口感是非常清脆的，不管是用来凉拌，还是用来清炒，都是很不错的吃法，像我就特别喜欢吃凉拌莴笋，还很解暑。

除此之外，莴笋还富含丰富钾元素，夏季很多人都在出汗，身体中钾元素就是流失过多，多吃莴笋就能及时为身体，补充钾元素。

　　

6、苦瓜

最后要说的食物就是苦瓜，苦瓜可是所有食物中最降火的蔬菜之一，因为它富含了丰富的苦瓜素，营养价值非常高。

但是由于苦瓜的味道很苦，因此很多人都不愿意去吃，所以苦瓜的排名，才会被排为最后一名，你是否也很讨厌吃苦瓜呢？

虽然它味道很苦，但是苦瓜的去火效果，却是非常好的，既能去火的同时，又能养肝润燥。所以苦瓜这种食物，一定要记得尝试一下，对身体很健康。

　　

以上所说的这6种食物，你觉得哪一个，才是你最喜欢吃的呢？在面对炎热的夏季时，你还知道哪些食物，更适合大家食用。

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减肥不等于饿肚子！不靠节食，吃着也能瘦？推荐几种天然食物

多吃哪些食物可以让人变得越来越苗条呢？

1、土豆

用土豆代替一部分主食可以起到减肥的效果，因为土豆当中的淀粉含量并不多，而且能够快速地产生饱腹感，另外土豆当中的能量比主食要少很多。土豆含水量特别高，只有20%左右的淀粉，土豆当中还富含丰富的膳食纤维，不但能够让人更快地产生饱腹感，而且还能够降低便秘的几率，久而久之则能够起到不错的减肥效果。

2、豆芽

豆芽当中富含丰富的水分以及纤维素和维生素，另外豆芽当中的膳食纤维也特别丰富，既能够产生饱腹感又能够预防便秘，另外无论是绿豆芽还是黄豆芽当中的营养价值都特别高，虽然还有一部分的热量，但是豆芽有清肠解毒和清除血管壁脂肪的作用，因此经常吃豆芽能够起到不错的减肥效果。

　　

3、西兰花

西兰花是一种热量特别低的'蔬菜，而且还富含丰富的维生素a和维生素C以及膳食纤维。维生素a和维生素C是很好的抗氧化剂，能够给身体提供所必需的营养，同时又不会导致肥胖，而膳食纤维则能够吸收水分之后迅速膨胀，使人更快的产生饱腹感，减少食物的摄入量，从而起到控制体重的作用。

4、竹笋

竹笋的热量不但特别低，而且还富含丰富的膳食纤维和钾元素，能够使人更快地产生饱腹感，也能够起到消除水肿和促进胃肠道消化的功效，特别适合腹部和腰部肥胖的人群，同时多吃些竹笋，还能够起到缓解便秘的作用。

　　

5、苹果

苹果虽然味道甜美，但是脂肪含量却特别低，另外苹果当中含富含丰富的苹果酸，具有促进消化的作用，因此正在减肥的人可以多吃一些苹果，尤其是早上起来的时候吃一个苹果，对减肥大有益处。

6、黄瓜

黄瓜也有不错的减肥功效，因为黄瓜的脂肪含量特别低，而且黄瓜当中还含有很多丙二酸铜，这种物质能够抑制糖分转化为脂肪，因此正在减肥路上的爱美人群，可以每天吃一些黄瓜，比如把黄瓜当做主菜。

　　

温馨提示

虽然这些食物都具有一定的减肥功效，但需要长期坚持才能够起到明显的减肥效果，如果想要快速地瘦下来，则要结合运动。

建议每天做30分钟左右的有氧运动，每个星期至少运动5天，能够帮助人体消耗多余的热量，同时还能够使血液循环变得更加流畅，使代谢功能变得更强。