大学生饮食健康安全知识点

大学生饮食健康安全知识点，我们知道，某些营养素的缺乏，统一造成某些特 定疾病，如缺乏维生素B容易意气脚气病，癌症的发生与硒缺乏有着重要关系，现在分享大学生饮食健康安全知识点。

大学生饮食健康安全知识点1

一、平衡饮食

第一个问题，平衡饮食。所谓平衡饮食，有饮和食两大类。

1、“饮”的问题

先说饮食的第一个问题———“饮”的问题。

提问当今大学生：什么饮料最好?学生异口同声回答：“可乐!”可乐，它只能解渴，没有保健作用。

国际会议上提出了六种保健品：第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶———你注意啦：人家不提牛奶;第五骨头汤;第六蘑菇汤。

为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能提高免疫功能。同一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因?就是免疫功能不一样。蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。

为什么提骨头汤?骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街，而中国没有。

为什么提酸奶?因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常流行，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。

还有豆浆，后面再说。

绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。

我下面讲讲为什么要喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶，红茶加面包在欧洲流行过，但现在不怎么流行了。大家知道，红茶加面包没有保健作用。绿茶为什么有保健作用呢?原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的`。在所有的饮料里绿茶是第一的。

绿茶里含氟。这个氟有什么作用呢?古代人很早就知道，曹雪芹写红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，但他不知道是氟的作用。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这是很小的一件事，但好处就太大了，值得坚持做。

绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。

饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒?很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒，什么原因?原来红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，一说能抗衰老，人们就爱喝了。逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。

第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。什么情况下心脏会停搏?第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢?过大、过硬、过粘、过热的食物，容易使心脏停搏。血脂高，也会使心脏停搏。

红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。

长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。

人体正常的内环境是弱碱性的，蔬菜和水果中有弱碱性物质。凡是发达国家、凡是健康水平高的国家，都是蔬菜和水果消耗量大的。。

2、“食”的问题

再说饮食的第二个问题———“食”的问题。大家知道，亚洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔?就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。

这谷、豆、菜非常好，但在旧金山开会时好多外国医生提出来了：“不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了”。国外很多人把快餐食品叫垃圾食品，就是因为人吃多了以后体型上下一般粗，跟行李卷一样。外国人不多吃，因为吃了还要去减肥受累。洋快餐不符合科学健康的饮食要求。

老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗

谷类中第二提的是荞麦。为什么提荞麦?现在很多人都是“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。

谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。为什么?原来它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌;吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病;吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。

谷类里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。

对黄种人来说，最适合的是豆浆。

接着，讲“谷、豆、菜”中的豆类。我们普查发现，中国老百姓缺乏优质蛋白。

萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。

下面，谈“谷、豆、菜”中的菜类。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜?晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了好。

而且，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容，这美容概念应该是内外和谐。第一，它养粘膜，不容易感冒;第二，它健美;第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。现在，欧洲已经出现胡萝卜糕点了。

大学生饮食健康安全知识点2

一，学习问题

在此次调查中，学习问题是同学最为关怀、也是反响最为突出的问题。例如，第33题“将下列几项所带来的心思压力由大到小排序”，其中有44%的同学以为，学业所形成的心思压力最大。这阐明刚才进入大学生活，有近一半的同学对大学生活不适应，尤其对大学学习方法不适应，感应心思压力很大。

从严重的高考中走过，很多同学不能顺应大学开放宽松的学习方法和生活方法，或过于精神严重死扣书本，不能从高中应试教育中摆脱出来，或觉得生活空无，全日无所事事，旷费了学习，虚度了岁月。再如第29题“上大学后，你感觉你最大的波折是什么？”其中33%的同学选择“学习成果不睬想”，由此可见，大一学生在学习上急需获得指导并追求获得心思上的成就感。

二，业余生活

在所调查的学生中，有45%的同学觉得大学生活自在开放，同学也比较注重学习，学习自觉性较高，其中56%的同学在第3题“你业余时间首要做什么？”中选择在业余时间上自习或听课，与此相反，只要10%的同学选择上网玩游戏或谈爱情。但这也从旁边面反响了同学心思上的学习压力仍然很大。

三，经济生活

现在大学生在经济生活方面基本没有太大坚苦，在第6题“你每个月的生活费用够用吗？”中，有67%的同学基本够用，更有11%的同学有残剩，与此还，在第7题中“你以为每个月生活费对本人能否是一种担负，形成心思压力？”有60%的同学以为没有压力。

以上都阐明随着社会的发展提高，人们生活程度的'不断提高，大学生生活程度也在提高，因为经济生活形成大学生心思压力的状况分明下降。

四，人际交往

人际交往问题是在本次调查中反响较为突出的问题。在第33题，“请将以下几项所带给你的心思压力由大到小排序”，有33%的同学以为“人际关系”所形成的心思压力最大。而在第8题，“与一群伴侣在一同，你常感应孤单或丢失吗？”有79%的同学选择“是”或“有时是”，这反响了现代大学生与别人交往的才能欠缺。

相同，在第29题“上大学今后，你感觉最大的波折是什么？”选择“不适应宿舍生活”的同学占到33%，与选择“学习成果不睬想”的人数相当，这表现了学习办法与人际交往是与此次调查中同学们反响最为严厉的两个问题。

大学生中，有相当一局部同学来自乡村地域。在以前的日常生活中着急范围较窄，与人交往的时机也较少，初到大学，面临如此开放自在的情况，面临如此多的同学。

面临如此多的公共场所，一会儿手足无措，乱了阵脚，于是羞于表达构成内向性情。而在城市中长大的同学，来自独生后代家庭，难以领会乡村地域同学的状况。于是构成隔膜。与此还，在第20题“你感觉大多数人都不成信任吗？”有78%的同学以为“是”或“偶然是”。这更反响了大学生人际交往中呈现了一些问题。

五，心思均衡

在第1题“你感觉目前学校与你幻想的大学有多差差异？”中，有56%的同学选择“很大”，这反响了同学同学幻想中的大学与实际中的学校照样有照样有必然差距的。在13题“你感觉自傲吗？”，有69%的同学选择了“不自傲”或“有时不太自傲”。在第5题“目前本人在大学生活中，你以为本人哪些方面最差？”

有57%的同学以为本人不足自傲，这两题都反响了我们的.同学对本人没有足够的自傲心。但是在第23题中“关于本人的懊恼百辞莫辩吗？经常感觉本人是掉败者吗？”只要20%的同学以为本人没有这方面的问题。在第26题：“你总有明确的生活目的吗？你在为之不懈斗争吗？”

只要31%的同学以为“是”。这两题又都表现出同学们关于本人的将来并没有明确的目的，对本人的明日没有决心。以上的几题辨别从分歧角度阐明同学在心思上并没有到达均衡，幻想老是与实际存在差距的。

本次调查充分反响了以社会学院历史班同学为典型的现代大学生活在的一系列心思问题。为学校心思健康教育供应了真是、丰厚的材料和鲜活的事例，到达了此次活动的目标，活动较为成功。本次活动获得了各个方面的大力支持，特再次向海星调查研讨社和历史班表示衷心感激！