夏季孩子吃醋好处多
增进食欲
醋能刺傲胃酸分泌、帮助消化,可增进食欲。夏季里,天气炎热,孩子常会没食欲,这时,如果在为孩子做菜时添加一些香醋、米醋等佐料,就可以使孩子的胃酸变浓增多,起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用,进而增强孩子的食欲。
吸收维生素C
醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收维生素C。维生素C的主要来源是蔬菜和水果。富含维生素C的蔬菜只要稍加烹饪便会破坏维生素的物质结构,使其难以为人体所吸收和利用。不过,假如家长在烹饪时添加一小匙食醋,蔬菜中的维生素C就会被有效地保护起来,同时,蔬菜中的微量元素还会更容易被人体吸收。
有利于食物中营养成分的吸收
在给宝宝炒肉或炖肉吃时,适量加入一些食用醋,会使骨质中的碘、钙、磷等营养物质都最大限度地释解出来,融入汤水中,便于人体比较完全地吸收和利用。儿童正处于长身体和长身高的特殊时期,对钙质的需求量较大。
在做骨头汤、鱼头汤时,适量添加一些醋于汤水中,不仅可以让骨质软化,还会使骨头里面的钙大量溶解在汤水中,易于被孩子的身体进一步消化分解。烹饪时放醋和不放醋相比,放醋的菜可提高人体营养吸收率70%。
杀灭病菌
食醋中的醋酸成分,可以有效地抑制多种病菌的生长和繁殖。所以,尤其在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,家长在做菜、拌凉菜时添加适量的香醋,既可以为孩子开胃增食,又可以杀灭孩子身体中的病菌,岂不是“一石两鸟”?
既然孩子吃醋是这么的好,父母们不妨在饮食中有意多添加一些醋,让孩子在炎热的夏季里食欲依旧,受益最多的就是那些孩子们了。让孩子多吃些醋,孩子就会在“醋缸”中被“泡制”长大,身体一定很棒哦!醋酸饮料是一种口感呈酸性,在体内代谢后成碱性,有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性碱性饮料。
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