冷面怎么做好吃

冷面怎么做好吃，冷面是夏天里极受欢迎的一种食品。如何制作一份口感爽口、清凉解暑的冷面呢，接下来就给大家分享冷面怎么做好吃。

冷面怎么做好吃1

冷面的制作过程分为面制作和辅料制作两个部分。面制作需先选用好的面粉和适量的水，通过揉面、擀面、切面等步骤，最后将制好的面条放入冷水中浸泡冷却即可。

选料环节

在制作冷面前，需要先准备好辅料，包括切好的蔬菜、熟肉、豆腐等，以及调味料。蔬菜选用时应挑选鲜嫩、色泽鲜艳的，这样烹制出的`冷面色泽鲜亮、清爽可口。熟肉可以选用切丝的火腿肠、培根等，再加入豆腐、黄瓜等配菜，香味十足却不失健康。

烹制方式

将制好的面条捞出，加入适量的配料和调味料即可。调味料可依据个人口味添加，一般包括盐、酱油、醋、芝麻等。烹制过程中，需注意火候掌握，以免过度煮沸，导致面条变得糊糊糊。另外，面条的加入也需适量，不宜过多，以免辅料与面条比例不相称，影响口感。

后续处理

烹制好的冷面需要快速冷却，以确保口感清爽，不失面条足够的劲道。可以用冰水或冰块的水冷却，当然也可以加入适量的花生酱、香油等调料，增添口感、减少凉感。放入冷库冷藏备用即可。

吃冷面的禁忌

虽然冷面美味、营养，但在食用过程中需注意以下禁忌：一是不能在空腹食用，以免导致胃肠不适。二是不可食用过量，尤其是蛋白质、钠、磷等含量过高的食材，日常饮食中应合理搭配，以减少对人体的影响。三是不能让婴幼儿食用，冷面中的食材普遍难以嚼碎，容易造成婴幼儿窒息等危险。

以上便是关于冷面制作的详细过程，只有在正确的制作方法及搭配食材下，才能烹制出美味又营养的冷面佳肴，满足人们日常的味蕾需求。

冷面怎么做好吃2

准备食材

和许多菜肴一样，冷面的关键是食材。冷面需要的食材有鸡蛋面、苏打水、黄瓜、鸡蛋、韭菜花、大葱等。鸡蛋面是冷面的主角，可以在超市或韩国店购买。苏打水可以让面条更加筋道。黄瓜可以增添口感，鸡蛋可以让菜肴更丰富。韭菜花和大葱可以烘托出食材的清新口感。

制作冷面

步骤如下：

1.将面条放入沸水中煮熟，之后放到冷饮水中泡几分钟，捞出沥干水分，加入适量苏打水调和（巧妙加入苏打水可以增添面条的筋度）。

2.将黄瓜切成细丝，大葱切成细段，鸡蛋煮熟切成薄片，韭菜花切成3cm长。

3.将调和好的面条放入碗中，连带上面条煮面时所用的水，放入适量淋酱和腌黄瓜汁，轻轻拌匀，加上配菜即可。

制作冷面的贴士

1.面条最好在夜间制作：夜间制作的面条口感更佳，且功效更好，也会减少工作量。

2.煮面时请保持清热和清静：为了使面条更加美味，煮面时请不要吵闹和大声嚷嚷。

3.选择适合的腌制酱汁：冷面是韩国菜肴，所以最好使用辣酱或辣酱油，并将辣酱和腌制黄瓜搭配使用，调和好的'酱汁可以让冷面更加美味。

结语

总之，制作好的冷面口感细腻，清新开胃，吃起来非常爽口，是在夏季消暑时的一道必备小菜。希望每个爱好吃韩国冷面的人都能够尝试一下自己做一份！

冷面怎么做好吃3

家常冷面怎么拌好吃

好吃不好吃全是靠自己的口味，下面为大家介绍一下自己可以在家就可以做的菜。

西兰花冷面

需要准备的材料:西兰花，胡萝卜和冷面

配料：盐和耗油

做法:

把西兰花用清水洗干净，并且撕成一小朵，用热水过滤一下，放一边备用。

把胡萝卜用清水洗干净，把胡萝卜皮削去，并且切成丝，和西兰花一样用热水焯，并把水留下来备用。

将备好的西兰花和胡萝卜丝一起放入锅里炒，再加入备好的胡萝卜的水，加入调料盐和耗油。

汤汁直接倒在冷面上，汤汁的量看自己的喜好，浇完汤汁即可享用。

普通冷面的做法

首先在菜市场买凉面的原料，回家后下锅把冷面煮三到五分钟，至到没有硬心。又将煮熟的冷面放在清水中过凉。或者也可以放置在案板上等待凉却，加入香油。

制作面汤，白开水少许，盐、生抽和一点点白糖。

将凉却的冷面放入制好的面汤中。

最后准备配料，一般冷面会有海带丝和黄瓜丝、还有花生米、根据自己喜好还可以加上火腿肠等配料。将这些放在冷面上面，均匀地搅拌。喜欢辣的朋友还可以加入辣酱再均匀搅拌

可口开胃的冷面就这样做好了。

冷面的营养价值

大家都知道，冷面是朝鲜族的食品，因为里面带有冰块，吃起来解暑凉凉的。夏天闷热让人十分烦躁。就连吃饭都会没有食欲，不知道吃什么好?这时冷面就是最好的选择了。

冷面其实是用小麦面或者是荞麦面，也有些是用玉米面加上淀粉加水均匀地拌，最后采用压制的方法，压成圆面条。不同的地方有不同的做发，但总的来说，可以根据制作冷面原料以及配料的不同，冷面所包含的营养价值也会不一样的'。但是冷面总归是小麦面制成的，所以冷面里含有丰富的粗纤维营养，对预防便秘有很好的作用，所以冷面是一种健康的食物。

冷面主要成分都是由荞麦、玉米制成的，这些食材的热量都不高，所以冷面的热量并不是高。对于要减肥的朋友们是一个福利了。冷面可以作为减肥期间的充饥食物哦。

冷面的营养价值除了以上以外，还有丰富的维他命B，冷面的含量比米饭的含量还要高出两倍。维生素B对眼睛大有益处，可以维持眼睛的正常功能。还有其他研究表明，冷面里有黄酮，黄酮可以减低胆固醇，预防高血压，从而增加血管壁弹性。

韩式拌冷面的做法

大家都知道韩式冷面是朝鲜族的传统食品，那么正宗的韩式冷面怎么制作呢?

准备食材

主料：冷面(准备根据自己的食量)，胡萝卜一根，生菜和小葱根据喜好选择，黄瓜一个，水煮蛋1个，冰块一些。

配料:韩式辣酱(辣度自己决定哦)，雪碧十分之一瓶，海鲜酱少许(生抽减半)，白糖小半勺，香油半勺，盐一点点，熟芝麻少许，苹果醋半勺。

制作方法

1、首先是准备好食材，将胡萝卜、黄瓜、生菜都切成丝。

2、先将菜市场买回来的凉面泡在冷水中大约四五个小时，然后将泡好的冷面放入热水中煮沸，在沸水中煮一分钟后就可以捞出来了。还要再快速的放到冷水中降温(这样可以冷面在冷热来回可以获得非常劲道的口感，所以这一步是很重要的，不可以省略的。)

3、把韩式辣酱、雪碧、酱油、白糖、香油、苹果醋、盐按照一定的比例倒入到冷面当中均匀搅拌，直到这些配料均匀地附在冷面表面上。

把切好的蔬菜丝、煎好的煎蛋和小葱摆在冷面上进行摆盘，最后一步撒上一些熟芝麻增加香味，还有加入一些冰块，这就算是全部完成啦。

在炎热的夏天来一碗冰凉的冷面，冰冰凉凉的感觉吃一定会很舒服。冷面的做法各有不一样，但是幸好冷面的做法也很容易。在家自己买来材料也可以做好。希望大家都愿意自己动手试一试。除了美味或许还会收获一些满足感和骄傲感。