承味迷迭清酒香蒸蟹的做法

承味迷迭清酒香蒸蟹的做法，承味迷迭清酒香蒸蟹是一道极具特色的海鲜美食，其外观充满诱人的蟹黄色，质感鲜嫩多汁，口味醇香爽口，下面分享承味迷迭清酒香蒸蟹的做法。

承味迷迭清酒香蒸蟹的做法1

一、材料：

1、大青蟹2只

2、姜末适量

3、蒜末适量

4、青蒜粒适量

5、清酒1勺

6、鲜酱油1勺

7、鸡精1勺

8、色拉油2勺

9、盐适量

二、制作步骤：

1、将蟹用刷子清洗干净，主剪断蟹脚和螯，将蟹背朝下放在盘中，撒上盐腌制10分钟。

2、姜蒜剁成末，准备青蒜粒。

3、在锅中加入2勺料酒，烧开后。放入姜蒜末，倒入适量的水开锅，加入清酒、鲜酱油和鸡精搅拌均匀。

4、将腌制好的蟹放入蒸锅中，在蟹壳上均匀地撒上一层青蒜花和姜蒜末。

5、将酱油、鸡精、油、姜末、蒜末和盐搅拌均匀，倒入蟹壳内。

6、烧开水，放入蟹锅蒸15分钟左右。

7、取出蟹，撒上青蒜细粒即可。

三、注意事项：

1、一定要先把蟹煮一下或者用盐水泡一下，以去除身上的沙子和异味。

2、撒青蒜粒的最佳时间是在蟹脚上，这样可以增强蟹的香味，令人更易入口。

3、如果感觉蟹脚煮熟后还不烂，可以用锤砸几下，这样会更加入味且口感更好。

4、调料一定要尝尝，比如加了多少盐或其他调料，都需要根据自己的口感来调整。

面包蟹蒸15-20分钟即可。蒸面包蟹时建议先把面包蟹刷洗干净，再把面包蟹肚皮朝上放入蒸笼内蒸制，这样可以防止蟹黄外泄。等到蟹壳变为鲜红色就可以取出并蘸取个人喜好的酱料食用。

面包蟹的做法蒸多久

面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的'品种。

面包蟹主要地理分布于太平洋海域，栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。

面包蟹是一种海蟹，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和微量元素。

承味迷迭清酒香蒸蟹的做法2

承味蒸蛤蜊是一道常见的海鲜菜品，它做法简单，口感清香可口，是一款备受欢迎的美食。承味蒸蛤蜊的做法。

材料：

新鲜的蛤蜊 500克

生姜 适量

大葱 适量

红辣椒 适量

料酒 适量

蒸鱼豉油 适量

清水 适量

步骤：

1、 首先要将新鲜的蛤蜊洗干净，在清水中浸泡一下，洗净沙粒。

2、 准备好生姜、大葱和红辣椒，将其切成细丝备用。

3、 锅中加入清水，水量控制在1、5-2厘米的高度，将锅烧开。

4、 将蛤蜊放入清水中，加入适量的料酒，烧开后掀盖蒸4-5分钟，直到蛤蜊张开。

5、 关火，将蒸好的蛤蜊捞出放入盘中。

6、 在锅中加入适量的油，将姜丝煸香。

7、 加入切好的葱丝和红辣椒丝，炒匀。

8、 最后加入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀后淋在蛤蜊上即可。

小贴士：

1、 烹饪食材时可以根据自己的口味加盐。

2、 在蛤蜊上淋上适量的香油和葱花会让口感更佳。

总之，承味蒸蛤蜊是一道非常简单的美食，只要大家按照以上步骤制作，细心做好，口感会非常美味。希望大家都能尝试做一下。

正宗的地三鲜是一道色香味俱佳的美食，其特点是菜肴鲜美、色彩丰富、口感细腻，是东北家常菜中的代表之一。如何制作承味正宗地三鲜。

一、材料和用量

1、 土豆：3个

2、 茄子：2个

3、 青椒：1个

4、 土鸡蛋：2个

5、 大葱：适量

6、 姜：适量

7、 蒜：适量

8、 食用油：适量

9、 盐：适量

10、 鸡精：适量

11、 生抽：适量

二、制作步骤

1、 土豆，茄子，青椒分别去皮洗净切块备用。

2、 撇去泡沫，将土鸡蛋煮熟。

3、 热锅凉油，放入切好的土豆块，用大火快炒，到土豆块微微泛黄后，捞出沥干油。

4、 将锅中剩余的.油留下一半，热锅凉油，放入茄子块，中火翻炒，炒至茄子变软时捞出沥干油。

5、 将剩余的油留下一半，热锅凉油，放入青椒块，大火快炒，炒至青椒变色后捞出沥干油。

6、 将姜蒜大葱切碎，热锅凉油，放入香料爆炒出香味。

7、 将炒过的土豆，茄子，青椒放入锅中，调味加盐，鸡精，生抽，翻炒均匀。

8、 将煮好的蛋切开，与菜一起翻炒，最后出锅盛装即可。

三、小贴士

1、 土豆要先炒，是因为土豆很难熟烂，先炒一下有利于土豆更好的入味。

2、 茄子和青椒都是炒到变软时再放入锅中，否则炒得太老就没有口感了。

3、 煮鸡蛋尽量选择土鸡蛋，不仅营养价值高，而且口感更好。

4、 香料要趁热爆炒，这样才能使味道更加鲜美。

5、 最后出锅的时候，可以再根据个人口味适当调整一下盐和鸡精的比例，这样更加符合自己的口味需求。

以上就是承味正宗地三鲜的做法，既简单又美味，一定要尝试一下。

承味迷迭清酒香蒸蟹的做法3

如何制作承味蜂蜜腊肉豆腐煲

承味蜂蜜腊肉豆腐煲是一道非常美味的家常菜，不仅口感极佳，而且还带有淳朴的乡土气息，是一款非常适合在家做的煲菜。

步骤一：准备材料

材料：

- 熟腊肉500克

- 臭豆腐2块

- 白萝卜适量

- 葱适量

- 生姜适量

- 蒜适量

- 承味蜂蜜80克

- 蚝油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤二：腊肉处理

1) 将腊肉放入锅中煮沸并撇去浮沫。

2) 捞出腊肉，冲入冷水中泡制1小时，把肉表面的泡沫和泥土洗净，切成薄片。

步骤三：豆腐处理

1) 将臭豆腐取出包装纸后入碗，给豆腐表面加一层淀粉呈现薄膜的状态；

2) 热锅油煸炒臭豆腐各面至微黄色，捞起备用。

步骤四：煮汤

1) 取一个小锅，加入清水烧开；

2) 片好白萝卜，姜丝放入锅中烧开；

3) 将切好的腊肉放入锅中，开大火煮五分钟；

4) 加一勺蚝油，一勺料酒，90克承味蜂蜜，小火煮15分钟；

5) 把豆腐切成块放入锅中再小火煮五分钟后起锅。

步骤五：加入香料

1) 在锅中加入油；

2) 加入蒜蓉和葱香；

3) 放入臭豆腐；

4) 加盐调味。

煲好的承味蜂蜜腊肉豆腐煲看上去非常鲜美诱人，浓浓的汤汁淋上一碗热腾腾的`米饭，绝对是冬日里最美味的一份暖心佳肴。除去豆腐的臭味，添加承味蜂蜜出味香甜，口感鲜美。而蚝油和料酒的调味作用则让菜品更加鲜美美味。可以说，这是一道可以让人一次性吃掉好几碗的美味。