教你葱油饼的做方法和技巧

教你葱油饼的做方法和技巧，葱油饼是一道非常受欢迎的中国传统小吃，外脆内软，香气四溢，它的制作方法简单，只需要一些基本的食材和一点耐心，下面教你葱油饼的做方法和技巧。

教你葱油饼的做方法和技巧1

制作葱油饼的材料

制作葱油饼是需要准备面粉一千克，大葱两颗，香葱适量，食用油适量，花椒盐或者食用盐要适量准备一些。

葱油饼的做法步骤

1、把准备好的面粉加入温水和成面团，和和出来的面团要柔软一些，不能太硬，把它放在温暖的地方省二十分钟

2、把准备好的大葱去掉外皮以后切成葱末放在碗中，把准备好的食用油放在炒锅中加热，加热好以后直接浇到碗中的大葱末上，葱花的香味儿一下子就能散发出来，把制好的葱油放在一旁备用。把香葱洗好以后也切成葱末备用。

3、把省好的面团揉匀以后擀成大的薄面片，再把制好的葱油均匀的涂抹在面片上，涂匀以后撒上香葱末，再放上花椒盐，把花椒盐一定要撒匀。

4、用刀在面片上划几刀，滑的时候要注意不能划断，然后把面片卷起来制成面团，用擀面杖压成饼的样子。

5、电饼铛插电涂抹少量的食用油，把做好的葱油饼放入，电饼铛中煎制，煎到两面金黄以后，切成块状装盘，香气诱人的葱油饼也就做好可以食用了。

所需食材：

- 面粉：250克

- 温水：150毫升

- 葱：2根

- 食用油：适量

- 盐：适量

准备面团

1、将面粉倒入一个大碗中。

2、慢慢地加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分。

3、将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4、将面团放回碗中，盖上湿布，静置30分钟，让面团充分休息。

制作葱油馅

1、将葱洗净，切成细碎的葱花。

2、在一个小碗中，加入切好的葱花和适量的盐，搅拌均匀。静置片刻，让葱花出水。

3、用纱布或者干净的纸巾将葱花的水分挤出，使葱花变得干燥。

制作葱油饼

1、将面团分成若干个小面团，每个小面团的大小根据个人喜好来定。

2、取一个小面团，在台面上撒上一些面粉，用擀面杖将小面团擀成薄片。

3、在薄片上均匀地涂抹一层食用油。

4、将薄片从一侧开始卷起，形成一个卷饼的形状。

5、将卷好的`饼稍微压扁，再次用擀面杖将其擀成薄片。这样可以使饼更加薄脆。

6、热锅，加入适量的食用油，将饼放入锅中煎炸。

7、煎炸的时间大约为1-2分钟，直到两面金黄色即可。

8、将煎好的葱油饼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

享用美味葱油饼

1、将煎好的葱油饼切成小块，可以直接食用，也可以搭配酱料或者蘸料。

2、葱油饼可以作为早餐、午餐或者晚餐的小吃，也可以作为下午茶的点心。

3、葱油饼的外皮酥脆，内部柔软，口感非常好，配上香气四溢的葱油，美味可口。

怎么做葱油饼好吃又简单的做法

如果你想让葱油饼更加美味，可以尝试以下几个小技巧：

1、添加适量的五香粉或者胡椒粉到面团中，增加味道的层次感。

2、在葱油馅中加入适量的酱油或者生抽，使葱花更加鲜美。

3、在面团中加入一些熟面筋，可以增加葱油饼的韧性和口感。

4、煎炸葱油饼时，可以在锅中加入一些花椒或者香叶，增加香气的浓郁度。

5、将煎好的葱油饼放在烤箱中烤一下，可以使饼更加酥脆。

教你葱油饼的做方法和技巧2

葱油饼的做法

1、面盆中倒入面粉，食盐。

2、倒入开水，边倒边搅拌成絮状。

3、淋入食用油，揉成光滑的面团。

4、将葱切段备用。

5、碗内加入干面粉，十三香，食盐，淋入热油搅拌均匀。

6、放入切好的葱花，搅拌均匀。

7、取出面团，整理成长形，切成小段。

8、面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀。

9、沿着半径切开，沿一边卷起。

10、顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻。

11、做好的生坯再次擀成圆饼。

12、将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖。

13、烙制两面金黄鼓起即可盛出装盘。

葱油饼怎么做好吃

1、面粉和温水揉成光滑的面团，分成两份，松弛20分钟……。

2、大葱段和午餐肉分别切成小粒。

3、午餐肉版：松弛好的面团擀成面皮，刷上一层植物油，撒上胡椒粉，午餐肉和一小撮盐，如图先卷成长条，再将长条环绕成圆饼。稍微擀薄擀圆。

4、大葱版：松弛好的.面团擀成面皮，刷上一层植物油，撒上胡椒粉，葱粒和一小撮盐，上下各划两刀，再如图折叠。后稍微擀薄。

5、擀好的饼。

6、热锅下油，放入面饼中小火煎至两面金黄出锅。

做葱油饼的小窍门

1、做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。

2、熬油的时候记得用小火，火大了很容易把香料熬焦。

3、喜欢吃软一点的饼，可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样，把饼擀的薄薄的，煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的很。

4、记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油，全程用小火，煎出来的饼油润香酥。

葱油饼是哪里小吃

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

面团放在刷油的案板上擀成较薄的长条状后，往面皮上刷一层油，撒上葱花和食盐，再将面皮从头卷起擀成圆饼状，盖上保鲜膜醒发40～60分钟。最后放在油锅内中小火烙至两面金黄，美味的葱油饼就完成了。

葱油饼的制作方法

准备食材：面粉、色拉油、食盐、味精、葱花。

1、盐和味精加温水化开，再加入面粉和食用油揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30～60分钟。

2、案板上刷油，面团放在上面擀成较薄的长条状，再往面皮上刷一层油，撒上葱花和食盐。

3、将面皮从头卷起擀成圆饼状，再盖上保鲜膜醒发40～60分钟。

4、起锅刷一层油烧热，将醒发好的面饼放在上面中小火烙至两面金黄，美味的葱油饼就做好了。