圆葱包子的做法
圆葱包子的做法,葱香包子是一种既简单又美味的中式美食。它的制作方法简单,口味独特,形状圆润饱满,口感细腻鲜香,是一道少有的美味佳肴。今天跟小编一起看看圆葱包子的做法。
圆葱包子的做法1
1、材料准备
制作圆葱包子的材料简单,主要需要面粉、酵母、水、盐、糖、肉馅和圆葱。面粉的比例是3:1,即三份面粉一份水。肉馅可以根据自己的口味选择猪肉、牛肉、鸡肉等,也可以加入虾仁、鲜菇等。
2、面粉发酵
将3份面粉、1份温水、1勺糖、1勺酵母混合在一起。揉成面团后盖上盖子,放置在温暖的地方静置约2小时。
3、肉馅调制
将肉馅放入碗中,加入少许的盐、料酒和淀粉进行腌制。加入葱姜末、生抽、麻油、香油和调味料搅拌均匀。
4、面团搓揉
将面团取出,揉成光滑的面团,分成大小均匀的小团。将每个小团搓成圆形面饼,边缘稍微压薄。
5、包子成型
将肉馅放入圆形面饼中间,留出一部分圆葱末,然后把边缘合起来搓成包子形状。将包子放在蒸笼纸上,依次排列好。将圆葱末撒在包子上面。
6、蒸包子
将包子放入蒸笼中,加入适量的水,水应该充分注入底部而不接触包子,避免蒸煮过程中包子变形。大火蒸10-15分钟即可。
7、翻一面
取出蒸好的包子,将它们放置5-8分钟,让其中没有完全熟透的面皮充分蒸煮,然后倒扣放在盘子里。享受你的.美味佳肴!
以上就是制作美味圆葱包子的具体步骤,希望对大家能有所帮助。当然,做好圆葱包子还需要一定的技巧和经验,初学者可能会有些问题,但只要多加练习和尝试,相信大家都能够做出完美的圆葱包子。
圆葱包子的做法2
一、葱香包子的材料
1、面团:面粉500克,酵母粉10克,白糖10克,食用油适量,水适量。
2、馅料:熟瘦肉300克、大葱25克、油、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒各适量。
二、葱香包子的制作步骤
1、准备面团
将面粉倒入大碗中,加入酵母粉和白糖,搅拌均匀。逐渐加入水进行揉面。揉面过程中,要适量添加水,直到面团柔软光滑,不粘手即可。
2、发酵
揉好的面团放入醒面盆中,盖上湿布,保持温度,进行一定时间的发酵。通常需要放置1-2小时,直到面团发酵至2倍大。
3、制作馅料
将熟瘦肉切碎成末,用刀背拍松;将大葱切成细葱花备用。锅中倒入油,烧热后倒入肉末,煸炒出香味后加入葱花,继续翻炒。待香味散发时加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒调味,翻炒均匀,待馅料晾凉备用。
4、揉制面饼
发酵好的.面团取出,揉成长条状,分割成长约6-7厘米左右的小面团。将每个小面团搓圆搓扁,揉成面饼,压成一个小碟子的大小,饼心稍厚,边缘薄。
5、包馅
将调好的叉烧肉馅包入面饼少许,揉团封口处向上,轻轻用手按平。然后包子摆放在蒸盘里,保持适当的间距,用保鲜膜紧盖好。
6、蒸制
准备好的包子放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸10分钟,小火再蒸5分钟,随后关火,让蒸锅里的温度慢慢下降,等到温度下降至30℃左右时,才把包子取出。
7、上桌
将蒸熟的葱香包子放在盘子中,表面撒上葱花和辣椒油即可。
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