芋圆小甜品的家常做法
芋圆小甜品的家常做法,芋圆小甜品是一道香甜可口的传统糕点,深受大家喜爱。它以芋头为主要原料制作而成,口感软糯,味道浓郁。在家中,我们也可以轻松制作出美味的芋圆小甜品。接下来,我将分享芋圆小甜品的家常做法。
芋圆小甜品的家常做法1
原料:
1、木薯粉(淘宝有售9块9一袋包邮,500g大约可以做3-5次)
2、紫薯3个,圆南瓜(小个那种)半个
3、牛奶or椰汁看自己口味一瓶
4、碎碎冰若干
5、红豆一袋(250g),葡萄干若干,你爱吃的水果若干
6、蒸笼一个(电饭锅也ok),锅一个,冰箱一个
7、水若干
做法:
1、紫薯和南瓜去皮,切成块,上蒸笼蒸熟。
2、将蒸熟的紫薯和南瓜捣成糊,再分别放入两个碗里。
3、将木薯粉倒入两个碗中,然后将它们混合揉成团。(紫薯比较干,要倒一些水,而南瓜很湿,要多加些木薯粉)
4、揉捏拍打,最后揉成面团。
5、烧好一壶开水放凉,然后在冰箱里放15~20分钟
6、将揉好的面团先分成小团,然后捏成圆柱状
7、红豆洗净煮熟待用
8、锅里水烧开,将捏好的紫薯团和南瓜团放入水中煮熟。
9、拿出冰好的开水,将煮熟的丸子捞出过冰水(要过两次冰水!先过第一次冰水后,放置1分钟后捞出来再过一次冰水。这这么做是为了保证弹性。)
10、碗中铺上碎碎冰,过完冰水的丸子捞出,放入碗中,倒入牛奶/椰汁,红豆,撒上葡萄干,铺上切好的.水果。搞定!
芋圆小甜品的家常做法2
材料准备:
芋头500克
糯米粉200克
红糖适量
清水适量
步骤:
首先,将芋头剥皮洗净,切成小块后放入锅中。加入清水,水量稍微多一点,大约能够淹没芋头块即可。
然后,将锅放在火上,大火煮沸后转小火慢炖。炖煮的时间要根据芋头的大小和质地而定,大约需要30分钟至1小时左右,直到芋头变得软糯。
接着,将芋头捞出,放入容器中,用勺子压成泥状,并待其完全冷却。
将糯米粉倒入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀成糯米糊。
将糯米糊倒入锅中,用小火加热煮至糯米糊开始变得粘稠。
接下来,将芋头泥搅拌均匀,加入红糖适量,继续搅拌至红糖完全溶解。
将糯米糊分成适量的小份,搓成圆形,将芋圆小甜品完全包裹住。
水开后,将芋圆放入锅中煮熟,直至浮起为止。
调制适量的冰糖水,将煮熟的芋圆放入冰糖水中浸泡片刻,待其吸收冰糖水的.甜味。
取出芋圆,放入碗中,加入适量的冷开水,即可食用。
芋圆小甜品的家常做法3
芋圆煮多久
原料:紫薯200g,山芋200g,木薯粉50g,红豆30g
辅料:白糖20g
做法:
1、紫薯山芋洗净,放在蒸锅蒸20分钟,然后压成泥,加入一些木薯粉,揉成团,面团搓成长条,切成小块就可以了。
2、锅内放水,煮开后放芋圆,煮2-3分钟漂起来即可。
3、加糖,然后根据自己的口味添加美食,我就加了红豆一起。
芋圆没煮熟怎么办
对于芋圆煮很久里面都没有熟透这个问题,貌似是南瓜的比较难熟吧。可以水开后放进去煮个几分钟。全部浮起来了之后关火焖一两分钟。再开火煮几分钟就能熟了。焖完之后过一遍冷水冲凉了再继续煮口感会更Q一点。
自制芋圆怎么做
第一步
将紫薯,红薯洗干净去皮,切碎装碗,并盖上保鲜膜。
第二步
往电饭煲里的内胆装上清水,放好蒸架。把装碗的红薯和紫薯分开放入,蒸25分钟
第三步
将蒸好的红薯和紫薯趁热用勺子压碎,再加入红薯粉和马铃薯淀粉以及白糖(紫薯粉:红薯粉:马铃薯淀粉=10:4:1)。白糖的量可以根据自己的.喜好来控制,一般是一大勺子就够了。
第四步
先把碗里面的材料用勺子拌匀,再用手揉,直到成团且不粘手。一般红薯水分要比紫薯多,红薯能比较好揉。紫薯再拌好后不成团,再一点点加入水,不要一下子加很多,再用手揉,直到成团且不粘手。
第五步
把揉好的团子,分成大小差不多的小团,再揉成小球形或者自己整成一小方块
第六步
做好了的芋圆,等不耐烦的人,可以下锅煮到来吃喽。水烧开后放入芋圆,煮到它完全浮起来就可以了。可以直接吃,也可以配用红糖水、红豆粥或绿豆粥、加上椰果,就十分好吃了,棒极了!也可以根据自己的喜好添加其他的吃的(入水果,龟苓膏,沙冰什么的)。多余的就保鲜袋装着放到冰箱冷冻层冻着(最好是单独一层冻的,更不会窜味),想吃了就拿来煮。
注意事项
一定要按比例操作,如果红薯淀粉或紫薯粉、马铃薯淀粉过多的话就很粘牙,加的粉少了芋圆就不够Q了,而且也没那么漂亮。
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