蛏子的家常做法
蛏子的家常做法,蛏子中含有大量的营养物质,这些物质都可以转为人体需要的能量,经常食用蛏子可以提高人体免疫力。那么蛏子怎么做好吃呢?来看看蛏子的家常做法吧!
蛏子的家常做法1
原料:蛏子、葱、油、料酒、姜片、蒸鱼豉油。
做法步骤:
第1步、把蛏子洗干净,之前我已经做了处理吐沙,就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。
第2步、锅里放入水,把姜片,料酒放入一起煮开口,大概3分钟。
第3步、把蛏子捞出放入盘中。
第4步、把葱花,小米辣放入。
第5步、淋入蒸鱼豉油。
第6步、锅里放入油烧热,把热油淋上。
第7步、淋上油那刻好香喔。
第8步、非常简单的做法。
蛏子的家常做法2
菜名:爆炒蛏子
所需食材:蛏子600g、香葱20g、干红辣椒5个、生姜10g。
烹饪过程:
1、将所有的食材全都准备好,香葱清洗干净之后切成丝。生姜去皮之后也切成丝,蛏子放入水中清洗加入一点点食用盐,让蛏子更加清晰的更加干净。
2、锅中倒入适量的纯净水,将清洗干净之后的蛏子放入冷水中,大火煮开,将蛏子的壳煮开之后就可以将蛏子捞出来备用。
3、准备一个干净的锅,热锅之后倒入适量的食用油,油温升高之后,加入一些葱白,炸出葱油的'香味之后,将葱白从锅中捞出来。
4、将准备好的干红辣椒切成段,再将准备好的葱姜丝放在一旁备用。锅中倒入适量的食用油,油温升高之后,加入干辣椒段和葱姜丝。爆炒出香味即可。
5、将煮熟之后的蛏子倒入锅中,大火快速翻炒至均匀,加入一小勺食用盐,继续翻炒。
6、最后将葱叶倒入锅中,快速翻炒出香味,关火就可以将蛏子盛出来了!炒制的时候不要太长,会影响蛏子的鲜美口感,一般炒制三五分钟左右即可,这样可以保留住蛏子的口感和鲜美。
7、将炒制好的蛏子盛出来之后,搭配着米饭一起吃,下饭解馋又健康。
烹饪窍门:
1、喜欢吃蛏子的小伙伴,可以在炒制的时候加入一些料酒,这样可以让蛏子去掉腥味。
2、能吃辣的小伙伴,可以多放入一些辣椒,这样炒制出来的蛏子口感会更加丰富。
3、适当加入生姜,可以去掉蛏子的寒气。
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