上班族午餐饮食要有讲究
上班族午餐饮食要有讲究,由于都市生活节奏很快,而白领又是需要消耗大量脑力劳动的人群,因此,适合白领的早餐有这几个特点:方便、快捷、营养、美味。今天看看上班族午餐饮食要有讲究。
上班族午餐饮食要有讲究1
医师告诉记者,当今上班族的午餐误区不少,要及时纠正。年轻也许还能抗得住,以后年纪一大,身体方面的问题就跟着来了。
首先,午餐的主食不能少。中国传统膳食以谷类食物为主,这是有科学依据的。谷类食物进入人体,在酶的作用下转化为葡萄糖,葡萄糖能充分补充脑能量,也是下午工作的能量保证。所以,无论选择何种方式解决午餐问题,都应该保证足够的主食摄入量。“米饭、馒头、马铃薯、芋头等都是不错的选择,因为这些食物的主要成分都是淀粉。”
其次,上班族自己带饭的话,饭菜要分开装。很多上班族图省事方便,饭菜混在一起装。邰医师说,主食是米饭的不适合和菜装在一起,不仅米饭含油含盐,还容易起化学反应,影响食品营养。
同时,带午餐时也不宜带绿叶蔬菜,因为绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,硝酸盐会被还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。而且“饭菜最好是早上做好的,保持新鲜的,不要总是吃隔夜饭”。
针对“午餐一个盒饭就解决”的盒饭一族,邰医师建议大家自己搭配合适的.营养补充物。由于盒饭饭菜的热量、脂肪、蛋白质以及油含量大,而绿叶蔬菜成分少。如果一定要吃盒饭的话,最好选择卫生干净的快餐店,同时要搭配一些水果或者是黄瓜之类的简易蔬菜,补充缺失的营养。
“减肥省粮族的做法是最不可取的。”邰医师说,养生之道中有清肠的说法,即选择一天时间只吃蔬菜和水果。但是如果每天都这样,身体容易被拖垮。因为这样减肥的同时也耗损了体内的蛋白质,“生命最重要的成分蛋白质都没有了,身体能健康吗?”
“从‘营养’一词分开来说,‘营’是营造一种氛围,‘养’就是养分,也就是说健康是吃出来的。而吃又不能单一,吃不能过量,也不能随意。”邰医师说,“只有走出误区,合理膳食,上班族才会有健康的体魄继续工作。”
上班族午餐饮食要有讲究2
好的选择:豆泡油菜、宫保鸡丁、米饭、水果盘。
多吃新鲜蔬菜,少吃油腻。豆制品是优质植物蛋白质的来源,是中餐的首选。油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中的微量元素吸收。在选择荤菜时,也要尽量点较清淡的,宫保鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪,同时还富含钙、镁、铁等元素。白米饭,可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。饭后甜点,水果是最适合的选择。饮料最好选择茶等碱性饮料,可以中和鱼肉等酸性食物,达到酸碱平衡。同时又富含抗氧化物质,可以清除体内垃圾。
不要选择:油炸食品,像油焖虾或咕老肉,不仅太油腻,不好吸收,而且作料中糖分含量过高,经常吃是一定会发胖的.!炒饭,饭粒浸满了油,含脂量太高;甜点,像白薯饼、南瓜饼等,都属于高糖分高热量食品,不利于保持体型。
面包房
好的选择:金枪鱼生菜三明治、酸奶或水果。
三明治本身就不是营养食品,惟一的改善方法就是多夹些蔬菜,还应该夹些含蛋白质的东西,例如蛋、鸡肉、奶酪或金枪鱼,面包要选择富含纤维素和矿物质的全麦面包。可以提前带好酸奶或水果来佐餐。值得注意的是,这样的午餐每周只能一两次,它除了能充饥以外,不论对你的体形还是饮食结构都没有好处。
不要选择:热狗、白面包、香肠、干酪,这些食品无疑是最糟的选择。因为含有太多的糖分和油脂,热量高,又缺少微量元素和维生素。
洋快餐
好的选择:粟米棒、蔬菜沙拉、土豆泥、橙汁。
在快餐厅里,一定要用蔬菜沙拉来代替炸薯条。粟米棒中所含脂肪50%以上是亚油酸,还含有谷固醇、卵磷脂及丰富的维生素,纤维素比大米、面粉要高6倍-8倍。土豆中也含有丰富蛋白质及碳水化合物。别喝碳酸饮料,选择无糖果汁,这样做的好处是显而易见的。
不要选择:鸡腿汉堡、炸薯条,辛辣而油腻,热量非常高;可乐,根据杯子的大小,每杯含30克-50克的糖分,这可是减肥者的大敌。
比萨饼
好的选择:蔬菜比萨、水
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