六月青梅怎么泡酒

六月份是青梅成熟的季节，青梅不仅酸甜可口而且还可以泡酒喝，梅酒对于女性来说是非常适合饮用的酒品，那么你知道六月青梅怎么泡酒吗？让我们一起来看看以下的相关内容吧。

六月青梅怎么泡酒1

材料：新鲜青梅1千克，30~50度白酒1千克，冰糖700克（比例是1：1：0、7）

做法：

1、青梅挑出熟透的和坏的，去柄去蒂头，放在清水里浸泡2小时，以去除涩味。

2、将浸泡好的青梅，捞出放在阴凉通风处晾干，不要让阳光直接暴晒。

3、将大玻璃罐用清水洗干净，再用开水烫一下消毒，晾干。

4、一层梅子一层冰糖，铺在玻璃罐里，加入白酒，酒浸没青梅约高出3~5厘米为好，封口放在阴凉处。

5、每过10天就摇晃一下玻璃罐，让冰糖充分溶解。三个月之后就可以饮用了，放置一年以上口味更佳！

小贴士：

1、没有冰糖，可用白糖代替，只是白糖易酸且腻口，不可放多。

2、玻璃罐要密封好，不需要开盖放气。

3、如果想让泡出的'梅子不缩瘪，软软的好吃，可以在梅子上用牙签扎几个眼。

4、虽说放三个月就可以饮用了，但口味并不好，放置一年以上，酒都变成红色了，味道才佳！

5、如果觉得梅酒太甜，可以加水稀释，加冷水、冰块或温水都可以，冷热风味各不同！

六月青梅怎么泡酒2

1、青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡 4小时左右，中途换水4-5次。

2、浸泡后的青梅沥干水分，平铺在竹匾上，大约12 个小时可风干。

3、玻璃容器洗净后，用安全方法消毒干燥，可以买一瓶低价高度酒，用来漂洗。

4、用牙签小心剔除青梅柄，否则会涩。

5、一层青梅一层冰糖铺在容器里，沿着瓶壁倒入酒。也可以简单粗暴地先放青梅，然后直接加冰糖，加酒。

6、盖上盖子。

7、放在阴凉地方储存。

8、大约第二天，青梅表皮就开始发皱，并浮在上层。

9、半个月后，42°牛栏山泡的罐子里青梅开始沉淀了，度数越高，估计沉淀越快。

10、静心等候。

青梅酒的功效与作用

生津止渴、健胃消食、消除疲劳

梅酒主要是采用米酒或者黄酒浸泡新鲜梅果制成，酿好的'梅酒味香纯正，调和性强，可以和许多种果露酒、果汁调制。梅酒具有生津止渴、健胃消食、消除疲劳等功效。

1、生津止渴：梅酒味酸，具有生津止渴、开胃解郁的功效。适量饮用梅酒能刺激味觉，增进食欲，能改善厌食、少食等症状。

2、健胃消食：梅酒含有大量的有机酸，同时含大量的纤维素，饮用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助食物消化，改善胃肠道消化能力，有健胃消食功效。

3、消除疲劳：梅酒中维生素的含量较高，而且种类丰富，还含有各种天然矿物质，可促进机体内的新陈代谢，能缓解消除疲劳。

4、抗菌：梅酒中含有多种有机酸，包括枸橼酸、单宁酸、酒石酸等，具有抗菌作用，能抑制细菌的繁殖，而且在一定程度上具有消炎、止泻作用。

5、延缓衰老：梅酒能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，能促使血管及全身组织年轻化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。