火腿肉用高压锅煮几分钟

对于普通的火腿，煮熟的时间通常在20-30分钟之间

火腿肉用高压锅煮几分钟1

1、如果用高压锅来蒸，那在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了，如果用普通锅来蒸，那在锅内水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了。

2、火腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

高压锅煮火腿脚要多久

如果用高压锅来蒸，那在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了。

判断火腿煮熟没有的标准就是用筷子插一下火腿的皮层，如果筷子插得进去的话说明火腿煮的'差不多了，可以食用了。希望我的回答能够帮助到你。

火腿炒饭

用料

鸡蛋 1个

米饭 200g

火腿 100g

黄瓜 半根

玉米粒 50g

葱 少许

生抽 15ml

盐 2g

做法步骤

1、材料备齐，黄瓜去皮洗净切丁，火腿切丁，葱洗净切碎，玉米粒洗净沥干水分

2、锅热倒适量油，打入鸡蛋搅碎，倒入葱花出香味倒入火腿丁，玉米粒炒匀

3、倒入黄瓜丁

4、倒入剩米饭，用铲子压碎炒匀

5、加少许生抽和盐调味

6、盛碗装盘

火腿的营养价值

火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；

火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；

可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

那么，火腿要如何选购和保存呢？

火腿的选购方法

外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。

式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。

气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。

火腿的保存方法

防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处。如每隔一段时间抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏1～2年。

在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，上盖一层咸干菜，可保存较长时间。

将火腿埋入柴灰，可防变味生虫。

如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。

不宜存于冰箱，否则会使氧化反应速度大大加快，质量明显下降，缩短贮存期。

也可以切成较大的条块，分别放入盛器中，用食油将火腿完全浸没，如此保存时间更长

常温20度左右，可整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。如此存放不宜超过6个月。

火腿肉用高压锅煮几分钟2

火腿虾仁蛋炒饭

食材：

小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。

做法：

1、铁锅烧热，用圆滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香。

2、放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

火腿炒蔬菜丁

食材：

火腿，速冻蔬菜丁，盐，白胡椒碎，淀粉，味精。

做法：

1、火腿切丁。

2、速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售）。

3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味。

4、倒入蔬菜丁翻炒。

5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

火腿炒鸡蛋

食材：

2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱，适量青椒。

做法：

1、火腿肠切片。

2、鸡蛋打散备用。

3、青椒切丝，葱切小段。

4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。

5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。

6、放入炒的的鸡蛋。

7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

西兰花炒火腿

食材：

260g西兰花，适量油，适量盐，适量火腿，适量蒜末，适量鸡精，适量水淀粉。

做法：

1、准备食材。

2、西兰花掰成小朵，入加了盐的'沸水中略焯。捞出后过凉备用。

3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

4、加入火腿片炒透。

5、加入西兰花快速翻炒。

6、加盐调味。

7、勾入少许水淀粉。

8、加入鸡精翻匀出锅。

火腿肉松蛋卷

食材：

鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁，肉松。

做法：

1、鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。

2、平底锅放油，刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

3、鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。

4、卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可。

火腿鲜虾粥

食材：

大米两人份，新鲜基围虾250克，火腿粒30克，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许。

做法：

1、大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。

2、虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。

3、粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。

4、加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。

火腿煲仔饭

食材：

大米(适量)，清水(大米量的1倍)，火腿(2根)，油菜(1颗)，鸡蛋(1个)，土豆(一个)，色拉油(适量)，老抽(半勺)，生抽(1勺)，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(几滴)。

做法：

1、砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。

2、将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟

3、火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4、然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。

5、最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

6、土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。

7、起盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可。