食物有什么营养

食物营养包括维生素、碳水化合物、蛋白质等

食物有什么营养1

其实，不同颜色的食物健康的营养也“各有千秋”。5月26日的美国《巴尔的摩太阳报》，就撰文为我们破译了食物的“颜色密码”。想要健康，就让我们从每一天的“色彩搭配”开始吧。

蓝色和紫色食物能有效增强记忆力，减少各种癌症患病几率，比如前列腺癌。这类食物包括李子、茄子、红葡萄等。

绿色食物能强健骨骼和牙齿，并有助于保护视力。菠菜、莴苣、甘蓝、卷心菜等都有此功效。

白色食物，例如蘑菇、梨、香蕉、菜花、洋葱和大蒜，能降低胆固醇，同时有效减少得心脏病的几率。

红色食物能促进血液流动。因此要常吃西瓜、草莓、樱桃、西红柿和红苹果等。

黄色和橙色的'食物则能增强免疫力、帮助预防各种眼科疾病。这类食物包括橙子、柚子、桃、哈密瓜、南瓜、菠萝、玉米等。

第一，绿色食物绿色食物富含丰富的膳食纤维，能加速肠胃蠕动。

空心菜：清热凉血，解毒消肿

芹菜：降压，防便秘

菠菜：润燥滑肠，清热除烦

黄瓜：清热又美容

西蓝花：抗癌效果好

第二，红色食物红色食物含有番茄红素

胡萝卜素、铁、部分氨基酸等，还含有大量抗氧化剂，能调节免疫力。

胡萝卜：富含类胡萝卜素，保护眼睛

番茄：利尿护肤又消肿

红豆：降脂消水肿

草莓：补血养颜口味好

红枣：养血安神佳品

第三，黄色食物黄色食物富含维生素

A、维生素D、膳食纤维等，能消除体内毒素和其他有害物质，保护胃肠黏膜。

玉米：舒张血管，延缓衰老

黄豆：蛋白质丰富，促进机体新陈代谢

香蕉：改善心情，疏通肠道

南瓜：富含膳食纤维，预防便秘

小米：滋阴养血的“黄金米”

第四，白色食物白色食可补肺益

安神养心，还能促进血液循环和新陈代谢，能够为身体提供必要的营养物质，平衡身体的免疫力。

白萝卜：解毒生津又利尿

带鱼：益气补虚，暖脾胃

银耳：凉补润燥的“平民燕窝”

熟藕：健脾、开胃、益血、生肌、止泻

百合：秋季养生第一菜

第五，黑色食物黑色食物营养丰富，还有补肾、防衰老等作用。此外，还有调节机体免疫功能的作用。

黑米：滋阴护发，抗击癌症

木耳：益气强身的“素中之荤”

黑芝麻：养肾润肤的保健品

黑豆：高蛋白、低脂肪的佳品

乌鸡：益气补血，滋补肝肾

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防晒的食物

番茄：

这是最好的防晒食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β胡萝卜素能有效阻挡UV。

坚果：

空调、风吹、日晒都会消耗皮肤中的'水分。坚果中含有的不饱和脂肪对皮肤很有好处，能够从内而外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻。但不要指望立竿见影，通常需要30天才能令皮肤有所改善。

红、黄和橙色的水果蔬菜：

富含类叶红素(类胡萝卜素)，能修复晒伤、从而起到预防皮肤癌的作用。

绿叶菜：

含黄体素和玉米质，防止紫外线导致的癌细胞进一步扩散。

绿茶：

含一种叫EGCG的抗氧基，当肌肤暴露在烈日下，能防止细胞受损。

樱桃和薄荷叶：

富含白苏(perillyl)，在强烈紫外线照射下，有助于防止人体细胞发生癌变。

杂吃米饭有益健康

如果在米饭中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米饭的营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。

1.绿豆米饭

夏天解暑清凉的佳品。因绿豆性凉味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，可以预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不爽。

2.薏米饭

适合脾胃虚弱、食欲不振、慢性腹泻的人。因薏米蛋白质含量高达17.6%～18.7%（稻米为7%～8%），所含淀粉易溶于水，容易消化吸收。

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有益于增加头发营养的食品

头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。

绿色蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等，绿色蔬菜能美化皮肤，有助于黑色素的运动，使头发永葆黑色，并且，由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质，能不断增加头发的数量。

豆类：大豆能起到增加头发的光泽，弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。

海藻类：海菜、海带、裙带菜等含有丰富的钙、钾、碘等物质。能促进脑神经细胞的.新陈代谢，还可预防白发。

除此之外，甘薯、山药、香蕉、菠萝、芒果也是有利于头发生长发育的食品。

不利于头发生长的因素

糕点，快餐食品，碳酸饮料、冰棋凌等。这些大都是年轻女性所喜爱的食品，如果饮食过量，都能影响头发的正常生长，容易出现卷典或白发。吸烟过多也会影响头发的生长。

心绪不宁或住在潮冷的房间里，以及神经性的紧张，不安，均会影响毛发的正常生长。长期在潮湿过凉的房间里工作的人，由于胃肠受凉，新陈代谢不调，血液循球受阻，因此，容易出现头发变细，头皮增多，掉发，断发等现象，特别是头顶的头发会越来越稀薄。

所以在寒冷的房间里长期工作的人们，应经常穿棉衣服或厚一些的棉毛织物等，以抵御长期的寒冷条件下工作对人体的不良影响，在饮食方面也要注意，不要喝过凉的饮料或吃过凉的食物。