海发菜和发菜的区别
来源不同,海发菜来自海洋,发菜来自土地。
海发菜和发菜的区别1
一、海发菜和发菜的区别
海发菜和发菜的区别很大,很明显的就是海发菜产自海洋,而发菜产自土地,两者的生长环境可以说是天壤之别,营养价值也是大相径庭,因此海发菜和发菜从本质上来讲,只是形态相似的两种生物。
虽然说海发菜和发菜在外观上非常相近,但细看也能看出来,发菜会比海发菜更细,而且是黑色的,而海发菜多为绿色,也有黑色的,从粗细和颜色就能够判断,所以海发菜和发菜的区别很明显,而且海发菜的功效与作用相对来说也更丰富一些。
二、海发菜的功效与作用
1、软坚散结
海发菜对身体肿痛和疮疖以及结石病都有很好的'预防和缓解作用。此外还有润肺化痰的'作用,能够用于肺炎、气管炎以及咳嗽气喘等病症的辅助治疗,而且功效非常显著。
2、利水消肿
海发菜味苦性寒,能够起到清热解毒的作用,还能够利水消肿,其富含的微量元素钾,能够调节体内酸碱平衡,促进多余钠的排除,提高人体肾上腺功能,还可以让过高的血压降下来。
3、清肠排毒
海发菜中含有丰富的纤维素,能够促进肠胃蠕动,并清理肠胃道淤积的毒素和脂肪,能够让体内这些有害物质排出体外,所以海发菜的功效与作用还是非常不错的。
4、补充营养
海发菜中还含有丰富的蛋白质和碳水化合物,除此之外其含有的钙、铁、钾等多种矿物质和多种氨基酸对人体都有很好的滋补效果,特别是其精氨酸含量特别高,是猴头菇的5倍还多。
海发菜和发菜的区别2
营养价值
1、促进甲状腺健康发菜具有预防甲 状 腺 肿大和维持甲状腺正常功能。发菜的含碘量很高,被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲 状 腺肿 大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育,造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。
2、补血发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜,作为补血之用,对于缺铁性贫血也有一定的疗效。
3、消痰软坚发菜味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的`细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚的、功效,适用于慢性支气管炎、哮喘。
4、轻身减肥发菜的最大特点是不含脂肪,因此,被称为山珍“瘦物”,有较好的`轻身减肥作用,特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。
5、美容养颜发菜除有利于减肥健美外,还是一种美容佳品,它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。
营养价值
发菜的营养价值很高,每千克发菜中含蛋白质200~234、 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55、 9克、磷450毫克、钙25、 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。
1、发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称。
3、其矿物质含量为鸡蛋的6倍,特别是碘的含量高达0、1-0、5%,为一般食物所罕见。
4、还含有人体所必需的铁、钙、锰、铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸,这些物质的含量都高于大米和小麦,特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。
海发菜和发菜的区别3
功效与作用
轻身减肥、美容养颜
发菜为陆生藻类,含藻红朊、胆甾醇、多糖、十八酸、丙酮酸等成分,有轻身减肥、美容养颜等功效。
1、美容养颜:发菜是一种美容佳品,它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。
2、轻身减肥:发菜的最大特点是不含脂肪,有较好的'轻身减肥作用,特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒、大便溏薄者
食用方法
油煎
提前泡制、洗净发菜,然后剁碎,红葱头去皮切碎,和鸡蛋、面粉一起放盘中,然后加入调料,加水静置,热油煎面至定型,翻面再煎即可。
炒食
热锅加入蒜和姜炒香,加入青菜和盐,炒匀后加入发菜,加水焖至收汁,放鸡精即可。
发菜具有药用价值和食用价值。
1、药用价值。发菜中钙含量较高,还富含铁、磷等人体所需要的矿物质,长期食用有助肠胃消化,可辅助治疗肥胖症。发菜中的有效成分还能降血压,调节神经,是高血脂患者非常理想的.食品。
2、食用价值。发菜的营养价值比较高,为高蛋白、高铁、高钙、高碘食物,在食用前需要用温水浸泡,可以用来凉拌、炖汤,较高的铁含量可以起到补血的作用。
发菜是一种藻类,生长分布在沙漠和比较贫瘠的土地中,其形状像人的头发,又黑又细长,也属于国家一级重点保护野生植物。
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