蒸海螺的做法
蒸海螺的做法,喜欢吃海鲜的朋友们应该都对海螺不算陌生了,这是一种十分好吃的海鲜,沿海地区是经常能见到的,其肉质鲜美、营养丰富,深受广大美食家的喜爱。看看蒸海螺的做法。
蒸海螺的做法1
一、选购好的海螺
蒸海螺的第一步,就是要选购好的海螺原料。好的海螺应当肉质坚实、质地细腻,外壳完整、无明显损伤。同时,海螺应当从正规渠道购买,保证品质安全、可靠。
二、清洗海螺
清洗海螺是蒸制前的重要准备工作。首先,将海螺用清水冲洗干净,去掉表面的泥沙和异物。然后,将海螺用刷子刷洗干净,特别是要注意清洗外壳的凹槽和角落。最后,将清洗干净的海螺沥干水分备用。
三、准备蒸盘
选择合适的蒸盘非常重要,它需要满足以下要求:深度适中、通透性好、容积大。可根据自己的需要选择不同大小的蒸盘。在使用前,将蒸盘清洗干净,并在盘底放上几片薄薄的'姜片,增加风味。
四、加入调料
在蒸盘内撒入适量的盐、白胡椒粉、葱姜蒜末、料酒等调味料,搅拌均匀。这些调料可以增加海螺的口感与味道,并起到去腥除腥的作用。
五、开始蒸制
将清洗干净的海螺放入盘内,摆放整齐。然后,将盘放入蒸锅中,加水蒸煮。一般来说,蒸制时间约为10-15分钟,待海螺表面裹上一层液体,且色泽变红时即可取出。
六、上桌美食
蒸好的海螺佳肴,外表红润,肉质柔嫩、鲜美可口。在上桌前可撒上少许香菜碎、胡椒粉等调料,增添颜色和口感。如此一道美味的海螺佳肴便可以上桌了。同时,可根据个人口味的不同,选择不同的蘸料进行搭配,如蚝油、醋、辣椒等。
蒸海螺的做法2
如何挑选海螺?
1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。
2、对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。
挑选海螺的方法
对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的`味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的,如果大家在购买海螺的时候,闻到海螺有异味了,那么我们最好不要购买了哦,这种变质的海螺吃到肚子里会影响我们人体的健康的。
海螺怎么做好吃
一、酱爆海螺
1、将海螺刷洗干净,在盐水中浸泡两个小时,使海螺充分吐沙;
2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起;
3、锅里放适量的油,油热之后爆香葱姜丝,然后放入酱翻炒出香味,放入海螺,倒入适量的料酒;
4、翻炒至海螺张开盖,加入糖、鸡精等调味即可。
二、温拌海螺
1、将海螺洗刷干净,用蒸锅大火蒸12分钟,然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片;
2、准备青红椒丝和大葱丝;
3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中,放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀,最后淋上芝麻香油即可。
海螺什么地方不能吃
1、在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
2、海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益。
3、需要注意的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。
-
哺乳期忌吃食物有哪些
总体上,新妈妈哺乳期饮食一定要不偏食、不挑食,粗粮、细粮、荤、素、瓜、果,都要吃,这样才能提高乳汁质量,减少宝宝生病的概率,也对宝宝生长发育有利。哺乳期妈妈尽量少吃刺激性食物,刺激性食物容易易通过乳汁进入宝宝体内,影响宝宝健康,少量的调味品,如胡椒、酸醋等,还是...
-
消化性溃疡吃什么食物好呢
消化道溃疡是一种非常常见的溃疡。消化性溃疡是指消化道部位受到胃液的腐蚀造成黏膜受损,使黏膜层产生糜烂受损的现象。一般认为与胃酸不正常分泌、不合理的饮食习惯及生活作息、情绪有关。近年来医学研究发现,幽门螺杆菌和消化性溃疡有密切的关系,部分患者可通过...
-
梦见好多吃的食物
梦见好多吃的食物有什么含义梦见吃的东西,今天会面临的事情,对你较有挑战性!虽然有些超出你目前的能力范围,但是努力去应对的话,往往能让你发现自己的潜力所在,甚至也有可能帮你开拓新的职业方向。感情方面,朋友的经历或者劝解会对你产生蛮大的影响,不过听从自己内心的...
-
可以补肾的食物
有黑芝麻,黑豆,韭菜等等。可以补肾的食物11、黑芝麻:黑芝麻味甘、性平,中医认为具有补益精血、润燥滑肠的功效,通常用于须发早白、头晕眼花、血虚津枯等症状,食用可以对身体起到补益作用,对肾脏也可以起到好处。2、枸杞:枸杞味甘,性平,可以起到益精明目、滋补肝肾的效果,...