海蜇的功效和作用
清肺清肠、补碘、增加营养。
海蜇的功效和作用1
海蜇广布于中国南北各海中,尤其是浙江沿海最多。口感爽脆,营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功能,同时还能清肠胃,保障身体健康等。
1、清肺清肠:海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,宣气化瘀,消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外,海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能,同时还能清肠胃、保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
2、补碘:海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素,对于防治甲状腺肿大也很有效。
3、增加营养:海蜇的营养成分种类较为丰富,含有多种营养素,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的抵抗力。
注意事项
适宜人群
咳嗽哮喘、痰多黄稠、烦热口渴、大便秘结者等
禁忌人群
脾胃虚寒者
不宜同食
柠檬、葡萄
海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。对于脾胃虚弱或消化不良人群,二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。葡萄含果酸较多,对于脾胃虚弱或消化不良人群,与海蜇同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海蜇中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状,不利于人体健康。
食用方法
凉拌
将海蜇切成丝,放在开水中焯水,捞出后放入蒜末、葱段、料酒去腥,加入黄瓜丝、红椒丝、盐、味精拌至均匀即可。
海蜇作用与功效
海蜇头吃了,一般有补充矿物质、补充维生素、补充其他营养物质等作用。日常生活中,可以适量吃海蜇头,对自身健康有利,但要避免过量。
1、补充矿物质:海蜇头中含有多种矿物质,如钾、钙、磷、镁等。人体适量吃海蜇头,一般可以补充自身所需要的.部分矿物质;
2、补充维生素:海蜇头通常含有维生素A、维生素E、维生素B1等多种维生素。日常生活中如果自身有轻微的维生素缺乏,一般可以通过适量吃海蜇头,来辅助缓解相应的情况;
3、补充其他营养物质:海蜇头当中除了矿物质以及维生素,还含有蛋白质、烟酸等营养素。自身适量吃海蜇头后,一般可以补充相应营养物质,对自身健康有利。
海蜇古称瑝鱼,又名红蜇、面蜇、鲊鱼,是生长在海洋中的大型暖水性钵水母纲动物。海蜇可食用,海蜇皮和海蜇头(触手)可用来制作凉拌菜。它的营养价值高,尤其是蛋白质含量丰富,含有多种维生素,还含有钙,碘等微量元素,是一种营养价值及其高的海产品。
海蜇可使用的有两部分,一个是呈伞状的,白色的用于伸缩运动的是海蜇皮,下有八条口腕,像丝带一样的是海蜇头,两样东西根据个人喜爱偏好,海蜇皮一般较海蜇头要薄,海蜇头的口感爽脆。
1、生活环境
海蜇对水温的适应范围为15~32℃,适宜水温20~24℃;对盐度的适应范围为8~32,适宜盐度18~26。喜栖光强度2400勒以下的弱光环境。
2、栖息环境
海蜇水母体在海洋中营浮游生活,栖息于近岸水域,尤其喜居河口附近,分布区水深一般5~20米,有时也达40米。分布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。中国沿海北起鸭绿江口,南至北部湾的广阔海域都有海蜇分布。
海蜇的功效和作用2
海蜇是寒性的海鲜食物,对身体的刺激性比较强,像脾胃虚寒者、儿童或老人是不可以食用的,新鲜的海蜇含有一定的毒性,如果胡乱食用,容易引起头晕、恶心、呕吐等不良反应,如果对海鲜过敏者,也不能吃海蜇,会出现皮肤瘙痒等情况。
1、脾胃虚寒者
海蜇是寒性的'食物,对身体的刺激性不强,通常不适合给脾胃虚寒者食用,脾胃虚寒者的身体抵抗力较差,如果胡乱食用海蜇,会出现头晕、恶心、呕吐等不良的反应,甚至还会降低自身的抵抗力,使病情更加的严重。
2、儿童或老人
其实新鲜的海蜇具有一定的毒性,不适合大量的食用,同样不适合给儿童、老人食用,大量食用会造成食物中毒的现象,儿童食用会影响身体的发育,甚至引起各种疾病,老人食用会对健康造成不良的情况。
3、海鲜过敏者
如果对海鲜过敏或皮肤容易出现瘙痒的情况时,也是不能吃海蜇的,海蜇属于海鲜一类,如果食用会造成皮肤过敏,出现瘙痒、红肿、起泡等症状,一旦出现身体不适的情况,需要立刻停止食用,并及时到医院检查治疗。
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