宝宝肉沫蒸蛋的做法

宝宝肉沫蒸蛋的做法，我们知道宝宝到一定月龄的时候，就需要补充一些辅食了。不然奶粉的营养是满足不了宝宝身体营养需求的，许多妈妈在宝宝能吃辅食的时候，会选择肉沫蒸蛋。下面分享宝宝肉沫蒸蛋的做法！

宝宝肉沫蒸蛋的做法1

所需材料：

鸡蛋

肉沫（猪肉或牛肉）

葱花

姜末

盐

生抽

白胡椒粉

做法：

1、准备好需要的材料，将打上的鸡蛋慢慢的倒入一个大碗中搅拌均匀，加入盐、少量白胡椒粉搅拌均匀，放置备用。

2、取一个小碗放入肉沫，加入适量的葱花、姜末、少量的盐和生抽搅拌均匀。

3、将肉沫均匀地铺在打好的鸡蛋液上。

4、倒入适量的清水，注意不要将水倒进肉沫中，可以在鸡蛋内壁倒入水，不要超过鸡蛋液的一半高度。

5、用保鲜膜将碗口封住。

6、准备蒸锅，加适量的水，放入蒸架上，将用保鲜膜封住的碗放进蒸锅，盖上锅盖。

7、利用中火将鸡蛋液加热至沸腾，然后转小火蒸10分钟。

8、关火，打开锅盖，用筷子或小刀在鸡蛋上划一刀，看看刀刃划过后，鸡蛋内部是否已经完全固化。没有固化就继续蒸1-2分钟，检查到全固化后便可以蒸半分钟左右将水分蒸发干。

9、取出蒸蛋，稍凉后开盖享用。

Tips：

1、宝宝吃的蒸蛋应当只使用用清水，这样保证蒸蛋更加的清淡和营养，不会给宝宝的身体带来任何危害。

2、葱花和姜末要搓成碎末，这样可以更好的融入到食物中去。

3、准备肉馅的时候需要去除掉肉筋，有经验的厨师会把一些鱼骨头放在肉里搅打，这样带走的肉筋成分就会更多，可以避免肉馅的疙瘩感。

4、蒸蛋的时间不要久，老蒸蛋会变得比较干燥，不过是不能生吃的蒸蛋，但是太干燥会影响口感。

5、备用的碗口一定要用保鲜膜封住，这样让锅里的水不会进入碗中蒸蛋，保证碗里的蒸蛋吃起来水分足够丰富。

肉沫蒸蛋是宝宝的营养佳品，养分丰富，口感美味，容易消化，是适合宝宝的美食。跟我们平时的蒸蛋做法不同的是，这个蒸蛋里多了些美味的肉沫，这种小小的变化让宝宝吃饭也变的充实，尝试这样的做法，给宝宝一个健康的美味。

　　

宝宝蒸蛋糕的`做法

材料:

1、中筋面粉50g

2、玉米淀粉10g

3、细砂糖30g

4、酸奶40g

5、水30g

6、盐1g

7、泡打粉1g

步骤

1、准备材料

首先要准备好材料，所需的食材包括中筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、酸奶、水、盐和泡打粉。将这些材料倒在盆里备用。

2、混合材料

将上述材料全部倒入盆中，轻轻拌匀，直到所有材料混合均匀。注意，最好不要用搅拌器，否则会对面糊的筋度有影响，用手动的方式进行混合即可。

3、加热蒸锅

将蒸锅倒入适量的水，放在炉子上加热，大火10分钟即可。

4、倒入模具

将混合好的面糊倒入迷你蛋糕模具中（也可以倒入圆形模具），用手或平底铲轻轻拍平糊面，注意不要倒得过多，否则会影响蛋糕的口感，大约七分满即可。

5、蒸制

将蛋糕模具放入已经加热的蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸约10分钟左右，如果待蒸的模具较多，时间要适当延长。待糕面冒出细小气泡，并感觉弹性十足时，即可出锅。

6、装盘

将刚刚出锅的蛋糕模具倒扣在大盘子上，然后就可以一下吃下去了。

温馨提示

1、煮水时可以在水中放入桂枝、良姜等佐料，让做出的蛋糕香气更加优美。

2、面糊不要过分搅拌，否则面糊发得太厉害，就不好形成松软有弹性的口感。

3、蒸煮时锅盖不要打开，否则蛋糕很难有均匀的细腻状。

4、蛋糕模具最好先涂上一层食用油，这样做出来的蛋糕不容易粘在模具上，便于脱模且更加美观。

总结

宝宝蒸蛋糕的做法十分简单，即使是初学者，也能够制作出美味可口的蒸蛋糕。此外，蒸蛋糕的成分简单，没有添加太多非天然的成分，做起来简单易懂，而且还十分适合宝宝食用，具有很好的营养价值，可以供给宝宝进行各个阶段的生长发育。

宝宝肉沫蒸蛋的做法2

（1）莲藕肉末蒸蛋

材料： 肉末200g、鹌鹑蛋2个、胡萝卜100g、莲藕80g、油适量、盐适量

做法：

1、准备好食材，将所有食材混合在一起。

2、加入适量盐搅拌均匀，按少量多次的方法加入适量凉白开，搅至上劲。

3、将拌好的肉末分装在二个碗中，压实，中间压低成圆形。

4、分别打入鹌鹑蛋，入蒸锅中蒸10分钟左右。成品，很鲜美。

　　

（2）肉泥蒸蛋

主料：鸡蛋2个、猪肉250克

做法：

1、新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散。

2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了。

3、放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右。

（3）胡萝卜肉末蒸蛋

材料： 胡萝卜20g、鸡蛋1个、猪里脊肉20g

做法：

1、胡萝卜可以替换成其它蔬菜，如西蓝花，青菜，黄瓜等。

2、鸡蛋打散，将打散后的鸡蛋过筛，这样鸡蛋才会更嫩滑。

3、往过筛后的蛋液里加入大概1.5-2倍的`温水。搅拌均匀 一般一个鸡蛋大概60克，家里如果没有厨房秤，可以用宝宝喝的水杯量取90毫升左右的温开水。

4、胡萝卜洗净，去皮，先擦丝，再切碎。猪里脊肉剁碎，加入少许淀粉，食用油搅拌均匀。1岁以上宝宝可以加少许盐调味，食用油最好用核桃油或亚麻籽油。

5、热锅倒一点点油，开小火，将里脊肉炒至变色，然后加入胡萝卜，继续翻炒几下就可以了。

6、盛出冷却备用，待胡萝卜肉末冷却后，将其倒入蛋羹里，搅拌均匀。

7、把搅拌均匀的鸡蛋羹放到蒸锅上，中小火蒸12分钟左右。或放到电饭煲里和饭一起蒸煮。蒸好的蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃了，拌饭特别好吃。

　　

五个月宝宝辅食食谱

（1）高丽菜汁

食材：高丽菜50克、水0.8杯

做法：

1、将高丽菜洗干净放到锅内。

2、将高丽菜煮熟。

3、用搅拌机将高丽菜搅拌成泥状。

4、将高丽菜泥去渣。

5、即可用汤匙给宝宝喂食。

（2）小白菜汁

食材：小白菜100克、水适量

做法：

1、小白菜清洗干净。

2、将高丽菜煮熟。

3、开水焯透，捞出控水，自然晾凉。

4、用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。

5、将打好大小白菜泥过滤。

6、过滤后取汁水即可。

　　

（3）奶油通心粉

原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许

做法：

1、先将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。

2、再用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。