常被忽视的高糖食物

主食、饮品、零食、调味品等等。

常被忽视的高糖食物1

多数糖尿病患者对含糖食物很敏感，有时却会忽视一些看上去与高糖无关，却可能明显升血糖的食物或饮品。近日，美国网站邀请了注册营养师希瑟琼斯总结出容易漏网的高糖食物。

主食：早餐不宜喝粥。国人通常以米、面为主食，只要控制总量对血糖影响不大。但糖友喝粥时应注意：不宜早上喝，避免给上午八点左右这个血糖高峰期雪上加霜；喝粥前最好吃点主食，或者在粥里加点豆类、燕麦、玉米等粗粮。

饮品：酒类。不但热量很高，而且可能干扰某些降糖药物的作用，增加不良反应风险。运动饮料除提供能量外，含糖量也非常高，例如一瓶维他命水含33克糖。瓶装果汁一般选择含糖量高的水果为主料，或者为了追求口感加入甜味剂，对血糖的影响较大。调味酸奶。其含糖量约是纯酸奶的3倍，部分产品中还加入了果肉，含糖量更高。

零食：果脯。葡萄干、杏肉、菠萝干等零食是用鲜水果去除水分后制成的，含糖比例非常高。无糖饼干、蛋糕。虽然打着无糖的招牌，但甜味剂往往少不了，而且它们本身就含碳水化合物，绝对不能多吃。薯片。应归为垃圾食品，既是过度加工，油盐又严重超标。别说是糖友，健康人也应远离。肉干、豆干。不但油盐多，往往含有较多防腐剂，豆制品零食往往含油、盐较多，还有防腐剂，不适合糖友。

调味品：沙拉酱、番茄酱等。以调剂味道为卖点，却是高盐高糖食品，如果不注意控制摄入量，对血糖的威胁很大。

高糖人士注意无蔗糖不等于无糖

随着养生保健知识的日益普及，越来越多的人在食物的选择上更重视其健康性，于是如无糖、全麦之类的食品受到人们的欢迎，记者在采访中发现，不少打着健康食品牌子的食物却并不像他们所说的那么健康。

记者在超市内看到，一位市民正在选购食品，在他的购物篮里不少食品的包装上都明显印有不含蔗糖的字句，据他说，因为血糖有点高，所以他现在购买食品的时候总是选择一些低糖或者无糖的，当记者问及如何确定食品是无糖的，他说，主要就是看包装上是否标有无糖标记，在他看来无蔗糖就等于无糖。

走访中，同样在选购食品的市民吴女士说，她在选购的时候并不是一定要选无糖的，只是看到很多食品上标有无糖或者无蔗糖就觉得可能更健康，既然人家特意标注出来了，应该就是对身体有好处，否则厂家也不会专门写出来。她说，对于所购买的食品是否真的无糖，她也不能确定，有时候看到包装上明明标记了无蔗糖，可在配料表里却还能看到其他种类的糖，这让她有点纳闷。

在一些商场的无糖食品专柜，记者看到有些食品包装上标记的是无蔗糖而不是无糖，面对顾客的询问，一些商场的销售人员在做介绍的`时候宣称，无蔗糖就是无糖，其中不含糖分，哪怕糖尿病患者也可以放心食用。有些销售人员甚至说有些无糖食品有降糖的作用。

记者从相关部门了解到，无糖一般指无蔗糖、无葡萄糖，多用甜味剂、山梨醇、木糖醇来替代糖，目的是让人体不会因为摄入蔗糖、葡萄糖引起血糖升高。

根据2013年1月1日开始实施的《GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，所谓无糖食品指的是含碳水化合物（糖）含量≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）才能称无糖。

而市面上部分食品宣称不含蔗糖，但如果研究其配料表就能发现，这些食品中有的添加了麦芽糖或者葡萄糖，有的主要成分是碳水化合物，这个时候尽管食品中没有蔗糖，实际糖分的含量可能比含蔗糖的食品还要高。

因此在选购食品的时候，市民们不要被包装上的无蔗糖所迷惑，要多查看配料表，从中判断是否真正低糖、无糖。

常被忽视的高糖食物2

健康食物道是“无糖”却有糖

1、快吸收淀粉

藏身之处：粥

健康陷阱：暖胃又好消化，粥是很多人都喜欢的健康食物，而且很多人在减肥期间会用粥来替代米饭、馒头等主食。事实又是如何呢?淀粉类食物的颗粒越小、质地越柔软，越容易消化吸收，结果就是血糖快速上升。由此导致的后果就是，人体快速分泌胰岛素，促进葡萄糖进入细胞被分解利用，从而使血糖下降。

因为胰岛素分泌过多，你的血糖很快下降，饥饿感又快速来袭。所以，吃消化速度太快的淀粉类食物会让人食欲大增。更可怕的是，胰岛素的大量释放会促进脂肪合成，减少脂肪分解。

如何避险?

如果想要喝粥，优先选择五谷杂粮粥，比如燕麦粥、糙米红豆粥等。糙米、燕麦、豆类等没有经过精加工的粮食相比白面、大米等精加工粮食来说，富含膳食纤维，血糖上升速度要慢很多，能较长时间地维持饱腹感。此外，淀粉类食物搭配富含蛋白质的食物一起吃，血糖上升速度也会减慢。

2、人工甜味剂(木糖醇、山梨糖醇)

藏身之处：无糖食物

健康陷阱：你千万不要被无糖食的“无糖”标签所欺骗，“无糖”只表示“不含蔗糖”，仔细阅读配料表你会发现它们的`身影：葡萄糖、麦芽糖和木糖醇、山梨醇等人工甜味剂。葡萄糖、麦芽糖的热量和蔗糖一样，都是4卡路里/克。值得警惕的是，它们在体内的释放速度更快，也就是更容易引起血糖的快速上升，刺激胰岛素的分泌。

人工甜味剂虽然能量比蔗糖低很多，但它们会增强人的食欲，让人对甜味食物欲罢不能，而且会“欺骗”我们的大脑，刺激胰岛素的分泌，阻碍脂肪的分解，促进脂肪的合成。另外，无糖食品为了口感的考虑，脂肪、糊精、淀粉水解物的比例会大大提高，这样一来，总热量丝毫未减。

如何避险?

购买无糖食品一定要看营养成表。即便蔗糖的含量标注为“0”，也不要忘了看碳水化合物和脂肪的含量，如果碳水化合物的含量不为“0”,表明含有糊精、淀粉水解物等这类隐形糖，一定要少吃。脂肪的含量每100g不要高于3克，这样才能称之为低脂食物。

3、FODMAP(低聚糖、二类糖、单糖)

藏身之处：苹果、洋葱、梨、大蒜、芦笋、蘑菇、西兰花，以及含有玉米糖浆、山梨糖醇的加工食物

健康陷阱：有时候你觉得腹胀、排气增多，甚至腹泻，并非吃坏了肚子，很有可能是一类被称为FODMAP的“糖”在捣乱。FODMAP并不神秘，它是低聚糖、二类糖、单糖的统称，被认为是全世界多数食物不耐受问题的元凶。

由于很多人的小肠无法吸收FODMAP，它们在肠道里就变成了不安分的细菌，聚在一起会释放大量气体，结果就是引起胀气、内脏刺痛、腹部绞痛、恶心、腹泻、便秘以及其它肠应激症状。

如何避险?

如果你经常感到腹胀，排气增多，则要多留心以下这些含FODMAP的大户，比如苹果、洋葱、大蒜等，尽量避免吃这些食物，通常2~3周就能看到明显的改善，然后再慢慢把去掉的食物一样一样添加回来，在这个过程中留意身体的变化，很快就能抓住导致你肠胃不适的某种特定食物。

常被忽视的高糖食物3

现代人日常饮食中的高脂高糖高盐食物，对我们的身体健康造成了很大的威胁。高脂高糖高盐的食物容易导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题。本篇文章将会从高脂、高糖、高盐三个方面介绍高脂高糖高盐食物如何让我们迅速变胖。

高脂食物的危害

高脂食物指的是富含脂肪的食品，如肉类、奶制品、植物油等。虽然脂肪是人体所需要的能量来源之一，但是摄入过多的'脂肪会导致能量摄入过多，进而造成身体较为严重的健康问题。长期摄入高脂食物会导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病。

高脂食物可以导致肥胖，这是由于脂肪中的热能比糖和蛋白质分子更多，过多的脂肪会转化为脂肪酸酯，不能直接消耗，而是经过反应慢慢被存储在体内。长时间的高脂饮食会导致脂肪囤积在肚子上，进而形成俗称"啤酒肚"的效果。特别是腹内脂肪囤积较多，这种脂肪是人体内脏器官最易囤积的一种脂肪，可导致脂肪肝等身体健康问题。

高糖食物的危害

高糖食物指的是富含易消化糖分的食品，如糖果、甜点、果汁、蜂蜜等。高糖饮食会使血糖水平快速升高，并诱导胰岛素分泌增加，大量许多的胰岛素会使人体对于葡萄糖的利用增加，导致大量的葡萄糖转化为脂肪。

长期高糖食用，大量的糖会流入肝脏、肌肉细胞中，形成大量的糖吸收者，进而导致糖代谢功能紊乱。继而出现身体显著的消瘦或肥胖，胰岛素抵抗、肝脏病、心血管疾病风险增加等健康问题。

高盐食物的危害

高盐食物指的是富含盐分的食品，如腌制品、咸鱼、咸菜、酱油等等。进食过多的高盐食物可能会导致慢性疾病和死亡风险增加。摄入过多的钠会增加心血管疾病、肾脏疾病、骨质疏松、胃癌等病症的风险。

钠是人体生命活动所必需的元素之一，但是，合适的摄入量是控制在5克/天以内，而目前很多餐饮店食品制作中钠盐明显超标，长期高盐摄入会导致钠离子在组织细胞间沉积，导致细胞水肿，血容量增大，易诱发心血管疾病等。

总之，长期高脂高糖高盐的饮食习惯会加重各种疾病的出现风险。相反，科学饮食应该注重膳食均衡，降低饮食中的高脂高糖高盐食物摄入，多吃蔬菜、水果、全谷杂粮等营养丰富的食品。只有通过科学的饮食方式才能够保持我们的健康，远离健康问题。