四喜丸子有什么营养

四喜丸子有什么营养，四喜丸子这道菜在婚宴上经常会见到，不仅寓意好其营养价值也是非常高，那么现在分享四喜丸子有什么营养？

四喜丸子有什么营养1

四喜丸子中会用到的猪肉、荸荠、蚕豆淀粉等等材料，这些材料的搭配在营养价值上也是相当讲究的。

比如说猪肉是补血补气补充蛋白质的优等材料，猪肉中含有的优质蛋白质是人体最容易吸收的蛋白。猪肉里面还有人体所需要的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，常吃猪肉可以有效改善人们的贫血问题。

荸荠是一种根茎蔬菜，含磷最高，磷元素是有效帮助促进生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的.代谢，调节酸碱平衡。除此之外荸荠还有着清热泻火的好效果可以滋阴生津，利尿通便非常适合夏季吃的一种蔬菜。

最后就是蚕豆淀粉了，蚕豆淀粉的营养价值非常高，蚕豆中的微量元素是最多的，更是我们人体经常需要的一种元素比如说钙、锌、锰、磷脂等，蚕豆皮中还有粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。并且蚕豆中的蛋白质是植物蛋白好处多多哦。

以上就是我们为您分享的四喜丸子补血补钙解毒清热助成长，四喜丸子是非常适合儿童或者青少年吃的一道菜，除此之外四喜丸子中使用的鸡蛋清也可以帮助美白皮肤，还具有清热解毒预防青春痘的作用。所以四喜丸子也适合女性朋友们吃哦。

四喜丸子的家常做法

原料：猪肉馅250克，鸡蛋1个，荸荠5个，葱花少许，油菜5棵，白芝麻少许，姜片2片，玉米油足量

调料：盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙(3ml)，姜粉1/2茶匙(3ml)，生抽1汤匙(15ml)，蚝油1茶匙(5ml)，冰糖1茶匙(5ml)，香油1茶匙(15ml)

制作工艺：

1、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打

2、办好的肉馅再放入碎荸荠丁一同办好

3、取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致

4、锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好

5、丸子炸制微黄变色即可

6、炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出

7、我做的丸子不是特别巨型的，所以250克，做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握

8、煮锅中倒入少许底油，放入姜片

9、丸子码放在锅中，调入生抽

10、再加入约500ml左右的热水烧开

11、锅中放入冰糖同煮

12、见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟

13、另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜

14、油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可

四喜丸子有什么营养2

1四喜丸子的介绍

四喜丸子是一道淮扬家常菜，属淮扬菜系，它是东北婚宴上的一道主打菜，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称红烧狮子头。四喜丸子有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

四喜丸子的`传说：有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味，水陆奇珍，令座中宾客们叹为观止。

当“葵花斩肉”这道菜端上来时 ，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如“雄狮之头”，宾客们乘机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”郇国公高兴的举杯一饮而尽，说!为纪念今日盛会，“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。一呼百诺，从此，扬州就添了“狮子头”这道名菜，红烧，清蒸，脍炙人口。

四喜丸子的营养价值：

1、四喜丸子所含的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

2、油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

2四喜丸子的做法

材料：馒头、葱、淀粉、食盐20ml、花椒油10g、排骨酱、蚝油、十三香5ml、芝麻油、姜

做法步骤：

1、猪肉洗净去皮斩块，将肉慢慢剁碎备用，一定不要麻烦，自己剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好

2、将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀，剁好的肉馅放入调料盆，加入清水，一个方向打匀上劲

3、馒头去外皮，揉碎，将揉碎的馒头粉放入调料盆，同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。加入馒头粉，就减少淀粉的加入量，馒头粉比淀粉的口感好一些，肉丸口感比较绵软

4、将加入调料的肉馅重新搅打均匀备用，带上一次性手套，将做好的肉馅制成大肉圆备用

5、炒锅放足量的油，油有温热的时候，放入肉圆，逐个放入肉圆炸制，注意控制油温，不能太高，因为肉圆大，难以成熟，以免造成外焦里生

6、将葱、姜和香菇切丝备用，炒锅放油少许，热锅炝葱姜丝，放入香菇丝翻炒，加入能没过肉圆的水后，加入食盐、酱油开始煮肉圆

7、至少将肉圆煮30分钟，可以看汤汁收和肉圆的情况，汤汁变少和肉圆变的比较滋润的时候，就可以了，勾少许淀粉水，放入炒锅内，汤汁滚开后，淋入明油出锅即可