花螺要煮多久才熟
花螺要煮多久才熟,花螺肉质特别鲜美、而且入嘴又特别的酥脆爽口,深受食客喜爱,水煮是最常见的花螺吃法,下面让我们一起来了解一下花螺要煮多久才熟。
花螺要煮多久才熟1
要使得花螺的肉质爽脆鲜嫩,时间的掌控是非常重要的,若时间短了,腥味浓郁;时间长了,又变得生硬难咽了。不少人对花螺的具体烧煮时间不甚了解。
这主要取决于花螺的大小。一般来说,中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺,保持大火,看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。
清水煮花螺
第一步:洗净花螺。花螺属于海螺,相对于淡水的田螺要干净得多,几乎没有泥沙。用少许盐搓洗花螺表面,这样洗出来的花螺更干净。
第二步:煮沸开水。将清水下锅,加入葱结、姜片煮沸。
第三步:白灼花螺。将晾干的花甲螺倒入沸水中,加入少许料酒,煮沸3分钟即可出锅。
第四步:过冰水。为了花甲螺的口感更加的脆爽,可以将煮好的花甲螺倒入到准备好的冰水中。由于花甲螺受到热胀冷缩,这样的花甲螺更加的.脆爽。
第五步:准备调味汁。喜欢吃芥末的可以在酱油中加点芥末即可;喜欢吃辣椒的,可以在酱油中加点小米辣、蒜泥即可,可根据自己的口味来调制。
爆炒花螺
首先将花螺外壳的稠液洗干净,沥干水分,然后热锅下油,将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香,煸出红油,再倒入花螺,大火爆炒5分钟,加入一碗骨头汤,淹过花螺,加入少许辣椒圈,转中火焖5分钟,加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下,待剩下量汤汁出锅撒入葱青,这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味融合在一起,鲜香无比,老少皆宜。
冰镇花螺
花螺,黄瓜,小葱,蒜,生抽,芥末,香菜。先把黄瓜拍成段,加上红椒圈,蒜末、姜末用少许盐先腌着,在黄瓜里加上生抽,挤上芥末搅匀,再加上一大块冰,放冰箱里冰镇着。这时候烧锅开水,加点姜片,把花螺倒下去烫,烫过之后倒入冰水中,5,6分钟后,把滤干水的花螺倒入黄瓜里边,放上香菜,美味的冰镇花螺就好了。
花螺要煮多久才熟2
花螺的功效与作用
功效与作用
润肺补肾、补充微量元素
花螺肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的.优质海产贝类。具有润肺补肾、促进食欲、补充微量元素、利尿消肿的功效。
1、润肺补肾:花螺具有润肺补肾的作用,适合肺肾阴虚的人群食用。
2、促进食欲:花螺肉质爽脆、鲜美可口,具有促进食欲的功效。
3、补充微量元素:花螺富含丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素,食用之后可以为身体补充微量元素。
4、利尿消肿:花螺能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。花螺还含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿,可治疗全身水肿,小便不利等。
注意事项
适宜人群
黄疸、脚气、痔疮、脂肪肝患者
禁忌人群
脾胃虚寒、月经期、风寒感冒患者
不宜同食
猪肉、香瓜、木耳
花螺不宜与猪肉同食,二物同属凉性,一起食用易伤肠胃。花螺不宜与香瓜同食,两者一起食用可能会有损肠胃。花螺不宜与木耳同食,两者一起食用可能不利于消化。
食用方法
清炒
将花螺洗净并使用牙签挑出其肉再进行清洗,油烧开之后倒入葱、姜、蒜的食材进行翻炒,一段时间后将花螺倒入,翻炒至20分钟左右取出即可食用,可以增强体质,补充体内所需的营养物质。
花螺要煮多久才熟3
花螺的营养价值及功效
花螺具有滋阴明目的功效,可以给身体补充丰富的微量元素,因此花螺的做法极其的多,但做出来之后又保持了原有的鲜味,很多人都非常喜欢吃,但对于海鲜过敏的人是不能食用的。
花螺的营养价值及功效:
1、花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果。花螺具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变。
2、中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
3、螺肉含有丰富的'维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
4、花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。
花螺有什么营养
花螺具有蛋白质、维生素等营养成分,需要根据自身体质适量的来吃,有利于身体健康。
花螺是比较常见的一种海产品,其中富含丰富的优质蛋白、多种氨基酸、维生素等微量元素,能够补充身体所需要的基本元素,对身体有一定的好处,蛋白质可以促进体内对钙质的吸收,增强骨骼的营养,维生素有利于增加皮肤的代谢功能,起到美容养颜的功效,花螺中含有的多种氨基酸物质有利于调节体内的免疫功能。
花螺具有润肺补肾的作用,适合于体质虚弱的患者,同时也可以促进食欲的增加。
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