年菜怎么吃不长胖

年菜吃不胖的方法，有就餐前先吃10个果冻，果冻主要成分是海藻胶，热量很低而体积很大，多吃几个之后，就会感觉胃里面空隙不大，食欲自然下降等。

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过年这4招让你健康吃年菜不发胖

1. 年菜食材的挑选：

主食的部分选择高纤维的全榖根茎类，像是用糙米、五谷米、地瓜、芋头、藜麦等来替代白米饭，增加膳食纤维的摄取，除了可以稳定血糖，还能不增加饱足感，让你不会一直饿嘴馋吃一堆食物，有利于体重控制。另外，膳食纤维也能促进肠胃蠕动，增加粪便排出，预防便秘!

另外，蛋白质的部分就要善于利用低脂的'肉类和海鲜来作为食材，像是鸡肉、鱼肉、猪里脊肉、虾子、花枝等都是不错的选择。高脂肪的肉类就少吃，像是蹄膀、三层肉、红烧狮子头等都要尽量避免。

2. 聪明使用红色餐盘：

红色有效抑制食欲，自然界或是人类社会，都常作为警告标示，告诉你要停止动作。若将含糖饮料、咸食放到红色的杯子或红色盘子中，可以看出受试者喝下的饮料和吃的零食份量，明显比使用白色或蓝色系餐具承装食物的人少很多。

3. 多吃新鲜蔬果：

有个小撇步教大家，就是善用蔬菜来做摆盘装饰，不但颜色鲜艳又漂亮，还能增加家人吃到蔬菜的机会。建议女生每天吃4份的蔬菜，男生则要5份，这样的蔬菜量才会足够。尽量选择当季、新鲜的蔬菜。再来，就是餐后可以吃富含酵素的水果，有助于消化，像是凤梨、木瓜都是不错的选择。

4. 健康的烹调方式：

建议大家选择烤、蒸、煮、炖、凉拌等较健康的烹调方式，且使用好的植物油来烹调食物，千万要尽量避免高温的烹调方法，才能减少油脂裂变产生的致癌物质。此外，善用低油的烹调工具，例如：不沾锅、蒸笼、烤箱、电锅…等，也可以大幅减少烹调时油脂的使用量。

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过年菜有哪些

第一、春节家庭一般来说必须有的一道菜肴就是饺子，这点大江南北基本都是一样的，饺子代表的是团圆，代表的是一种家庭的幸福，所以人们常说，饺子就酒越吃越有！这就是过年饺子是一道必不可少的菜肴的原因。

第二、我们家里做的春节饭菜里面，必须有年糕，因为年糕寓意是年年高，步步高的意思，寓意是一家人顺顺利利，事业有成，所以年糕也是家里面过年时候的一道大菜，不管你怎么样做，年糕必不可少。

第三、过年的时候家里面的菜肴，必须要有一道鱼肉，无论你是红烧鱼、还是清蒸鱼，但是鱼必不可少，鱼代表的.是年年有余，寓意是家里面每年都有财富进账，一家人和和美美。

第四、鸡作为春节里面的大菜，也是必不可少的，因为鸡是中国传统春节的菜品，早在七八百年前就已经有了，鸡的寓意自然是万事吉祥，大吉大利的意思，家里面的春节菜肴是躲不过鸡的。

第五、我们在春节的时候，吃饭必须要有一道丸子，无论是糖醋丸子、四喜丸子、还是芝麻丸子，反正都要上这样的一道菜，当然丸子的寓意是圆圆满满，很符合中国人的传统观念。

第六、红烧肉、顿五花肉、清蒸小苏肉，都是五花肉的不同做法，其实红烧肉是最传统的肉类菜肴，五花肉因为又红又白，表示人们生活多姿多彩，人生快快乐乐，红红火火，所以红烧肉是必不可少的菜肴。

第七、上面的这些传统六大菜，是春节期间必不可少的菜品，我们在过年的时候除夕夜必须要有，这样可以带给一家人来年的幸福、来年的运气，当然菜要凑够十个，其余的几个大家自己看口味选择吧！

谁有新年宴的菜谱大全？

推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱，希望各位喜欢！

凉菜：

1.爽口萝卜丝（青萝卜加糖、醋）

2.醒目苦瓜片（苦瓜片加醒目饮料、冰糖）

3.炝三鲜（传统菜 海参、虾仁、乌鱼）

4.拌干虾白菜（水发大虾干加白菜芯、醋蒜）

5.芥末拌肚丝（传统菜 猪肚加香菜点缀）

6.水晶猪蹄冻（传统菜）

7.芹段鸡丝（传统菜 鸡年少不了鸡肉）

8.酥海带藕鱼（传统菜 拼盘）

热菜：

1.合家欢乐粥（粳米、大枣、莲子、枸杞、冰糖等熬粥）

2.肉片扒海参（鲁菜经典）

3.炸脆皮双品（萝卜荷、萝卜丸子）

4.百合炒青瓜（百合炒黄瓜）

5.三彩山药片（火腿、蛋糕、木耳炒山药片）

6.红烧大虾段（传统菜）

7.煎炒豆腐盒（豆腐造盒装馅蒸熟后油煎）

8.清蒸鲈鱼（时尚吃法 肉细味纯、刺少）

9.拔丝元宵（传统菜）

10.海鲜全家福（传统菜）

主食：

家庭饺子宴（多种馅心的饺子用煮、煎、炸成）

菜谱简析：

焦老师的菜谱突出了营养饮食、科学饮食的新观念。2004年12月11日中国烹调协会副会长高炳义来潍时很赞赏将潍坊特产青萝卜入馔的做法。爽口萝卜丝，简单易做，甜酸清爽；用萝卜荷代替藕荷让人眼前一亮，萝卜切圆薄片，焯水后夹馅，挂上用淀粉、面粉、泡打粉、少量的花生油和成的糊，炸两遍，酥脆奇香。

醒目苦瓜片、百合炒青瓜是两道素菜新秀。凉菜过后每人喝上一碗甜粥，不光是甜，更添一份热乎，这就是家的感觉！

传统菜为主调，迷宗菜凑热闹。哈哈，这一桌五彩斑斓的年夜饭充满了生机，最后来顿饺子宴，肉馅的、素馅的、海鲜馅的饺子一起上，大家来个满堂争辉

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不长胖的食物是什么

1、粗粮

咱们平时的主食比如大米、面条，这些都属于细粮，细粮有一个特点就是淀粉含量比较高，经常吃就会让我们摄入很多由淀粉转化而来的糖分，而粗粮则不一样，它的淀粉含量非常低，而且含有很多的膳食纤维，就算吃很多也不会让我们长胖，而且粗粮的营养价值也很高，经常吃多身体是很有好处的。

2、鸡蛋

蛋白质是人体所需的重要营养元素，很多小伙伴都认为在减肥的时候应该少补充一些蛋白质，这个观点是错误的，劣质蛋白质会让你发胖而优质蛋白质则会帮助你减肥，鸡蛋就是一种非常好的优质蛋白质，既没有大量的热量和糖分，又满足了人体所需的大部分营养，每天早晨吃一颗鸡蛋，健康还饱腹，让你元气满满一整天。

3、牛奶

早上起床的时候一般不适合吃比较油腻的`食物，这个时候一块面包配上一杯温热的牛奶就是非常不错的选择，而且牛奶不仅可以早晨喝，平时上班学习感到劳累的时候来一杯，既能提神又可以补充水分，但是需要注意的是减肥的时候尽量选择纯牛奶哦~不要选择那些高糖分的牛奶饮料，它们的糖分非常高，经常喝很容易发胖的。

4、冬瓜

冬瓜的吃法非常多，夏天可以作为配菜清热解暑，秋天就可以做成冬瓜汤来暖胃啦，而且冬瓜的减肥效果也非常好哦~作为小编非常喜欢的食物，小编喜欢把枸杞和冬瓜一起熬成汤，鲜美的冬瓜搭配上健康的枸杞味道非常不错，晚餐不知道吃什么的时候就来一碗它，喝到胃里暖暖的非常舒服。

5、苹果

水果一直以来都备受减肥人群的喜爱，但是要注意不是每种水果减肥的时候都可以吃哦~像荔枝、西瓜等水果因为糖分含量较高就不适合减肥的时候吃，苹果、香蕉等就是非常不错的选择，就小编个人来说我喜欢清爽的苹果，脆脆的口感和丰富的维生素让小编吃上就停不下来。