冬笋雪菜汤——开胃消食缓解疲劳
雪菜大家都吃过的吧,就是我们经常吃的雪里蕻,雪里蕻就是雪菜,口感好,而且还很清爽。具有解油腻的作用,可以做各种的美食哦,冬笋雪菜汤就是不错的选择,开胃消食的同时也可以缓解疲劳。
冬笋雪菜汤
材料:
主料:芥菜60克,冬笋320克, 冬笋雪菜汤
调料:姜2克,大葱3克,香油5克
做法:
1.鲜笋斩根、剥壳、去衣,洗净后切块;
2.雪菜洗净,挤干水分;
3.炒锅置旺火上,放入素汤,把笋块下锅炒熟,再投入雪菜,然后加味,慢火煲至冬笋熟透,即可。
这种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素。据分析,每100克鲜品含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。此外,还含维生素B1、B2和维生素C等营养成分。特别是冬笋所含的天冬素,对人体有滋补作用。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。雪里蕻是不错的维生素和微量元素的补给食材,而且还可以有促进代谢的作用,对于增强大脑的氧化能力有好处,醒脑而且提神。
冬笋雪菜汤的具体的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养,开胃消食补充氨基酸缓解疲劳,而且还是低脂肪低胆固醇的食材类型,适合各类的人群食用哦,大家不妨试试营养价值高。
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