秋天饮食食疗

秋天饮食食疗，秋季天气干燥，人体容易被秋燥侵袭，损耗津液和肺液，出现口鼻干燥、干咳少痰等症状，引发多种疾病，那么下面一起看看秋天饮食食疗。

秋天饮食食疗1

1、酸味、涩味食物：秋季可增加酸味、涩味食物摄入，如柚子、山楂、葡萄、石榴等，少食葱、姜、蒜等辛辣刺激食物，从而补益肝气、收敛肺气，起到养肺补气作用；

2、滋阴润燥的食物：滋阴润燥的食物有很多，如银耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、乌骨鸡、豆浆、鸭蛋、蜂蜜等。另外中医认为食粥能和胃、补肺、润燥，可以用润燥食物煮粥或炖汤，制作成梨粥、胡萝卜粥、菊花粥、芝麻粥，冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤、川贝炖雪梨、白梨银耳汤等；

3、薯类：秋季是各种薯类上市的季节，如马铃薯、甘薯、山药等。传统医学认为薯类食物能补中气，且薯类富含B族维生素和钾、镁等矿物质，秋季适当食用薯类食物，可以补充营养。

此外，秋季食补要注意吃“果”不吃“瓜”，瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃。油腻煎炸的'食物也不宜过多食用，此类食物不易消化，积聚胃中会加重体内积滞的热气，不利于润燥。

一、莲藕雪梨排骨汤

准备食材：莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。雪梨撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块，去掉果核。

2、将排骨剁成小块，洗净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、莲藕、姜片、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火煮半个小时。

4、接着再将雪梨放进去炖煮半个小时，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

二、板栗山药炖鸡汤

准备食材：板栗，山药，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。山药去皮，洗净后切成小块。红枣去核，洗净备用。

2、鸡肉剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。

3、将鸡肉、板栗、山药、红枣、姜片放入汤锅中，放入适量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

三、冬瓜排骨汤

准备食材：冬瓜，排骨，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。排骨剁成小块，洗净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，炒至表面微黄，再将冬瓜放进来翻炒片刻，然后加入足量的热水，开大火煮开。

3、煮开后，放入姜片，转成小火炖煮一个小时。炖煮至冬瓜和排骨都软烂，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

四、清炒茭白

准备食材：茭白，小米辣，青椒，姜丝。

做法步骤：

1、茭白剥掉外壳，洗净后对半切开，再斜切成片。小米辣和青椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝、小米，炒出香味后放入茭白翻炒一会儿，炒至茭白变色后加入食盐、生抽调味，翻炒均匀至入味。

3、接着沿着锅边淋入适量的清水，盖上盖子焖煮3-5分钟。茭白炒熟之后，放入青椒翻炒一分钟左右，炒熟即可出锅装盘开吃。

五、西蓝花炒鸡胸肉

准备食材：西蓝花，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后放入西蓝花翻炒均匀，接着放入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀至入味即可出锅装盘开吃。

六、西葫芦炒鸡蛋

准备食材：西葫芦，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、西葫芦清洗干净，对半切成，再切成片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒均匀，炒至断生后淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟。

4、西葫芦煮熟之后，放入鸡蛋翻炒均匀，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

七、青椒炒茄子

准备食材：青椒，茄子，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、青椒去蒂，洗净后切成小块。茄子洗净后切成小块，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，撒上撒上淀粉抓拌均匀。

2、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒至变色变软后盛出备用。锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入青椒翻炒一会儿。

3、青椒炒至断生后，放入茄子翻炒均匀，加入生抽、食盐和老抽调味，翻炒均匀至入味即可出锅装盘开吃。

秋天饮食食疗2

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。如果去医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的.没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、少往医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:秋天遇到这6种食物敞开吃，一吃去火，二吃清肺，三吃祛湿

夏季暑湿困扰，天热出汗多容易耗气，伤到身体的津液，立秋后，气温干燥，暑湿和暑热夹杂，难免会出现，口干眼睛干涩，晚上睡不好的情况。此时建议大家多吃这6种食物，不仅有润肺养肺的作用，而且水分足，可以补充水分、去火祛湿。