桃胶的做法大全

桃胶做法，牛奶桃胶羹，桃胶用温水泡10个小时以上，泡发的桃胶洗净，除去杂质，放入锅中加清水炖1个小时等。

桃胶的做法1

一、桃胶莲子汤：

材料：桃胶30克，莲子50克，冰糖适量。

做法：将桃胶用清水浸泡半个小时，莲子洗净备用。锅内加清水适量，放入桃胶、莲子和适量冰糖，大火烧沸后转小火煮1个小时即可。

功效：此汤具有滋润肺燥、滋阴清热、润肠通便的功效，适宜肺燥咳嗽、大便干结的人群食用。

二、银耳桃胶糖水：

材料：桃胶10克，银耳50克，红枣6粒，冰糖适量。

做法：先将桃胶用清水浸泡至软化备用。银耳洗净泡发，红枣洗净去核备用。锅内加清水适量，放入银耳、红枣，大火烧沸后转小火煮30分钟，再加入桃胶，煮至桃胶完全融化，加入适量冰糖调味即可。

功效：此汤具有润肺止咳、美容养颜、润肠通便的功效，适宜于肺虚体弱、便秘、皮肤干燥的人群食用。

三、山药桃胶羹：

材料：山药250克，桃胶20克，白糖适量。

做法：将山药去皮，切成块备用。桃胶用清水浸泡至软化备用。将山药块加入锅中炖煮15分钟，加入桃胶继续炖煮15分钟，最后加入适量白糖调味即可。

功效：此羹具有益气养阴、润肺通便、养胃生津的功效，适宜于体质虚弱、肺气虚、便秘、口干舌燥的人群食用。

四、桃胶鲜奶燕窝：

材料：桃胶10克，燕窝2克，鲜牛奶适量，白糖适量。

做法：将桃胶和燕窝用清水洗净备用。锅内加入鲜牛奶，大火烧至沸腾后，加入桃胶、燕窝，继续加热煮至桃胶完全融化，加入适量白糖调味即可。

功效：此燕窝能够补肺润喉、养颜美容、润肠通便、提高免疫力，适宜于体虚人群、容易失眠的人食用。

总之，桃胶是一种非常有营养的'食材，具有很多的功效和作用。试试以上这些桃胶的做法吧，保证让你吃得健康又美味！

桃胶的做法2

白玉桃胶

一、制作材料

制作白玉桃胶需要准备的原材料为：白玉桃胶、糖、清水。

根据个人口味可以选择不同的糖，建议使用白砂糖或冰糖等。

这里需要特别提醒的是，白玉桃胶属于含胶质的食品，如需获得最佳的膳食效果，最好选择新鲜胶质含量高的白玉桃胶。

二、材料的.用量

1.白玉桃胶：500克

2.糖：250克

3.清水：2500毫升

根据个人口味可以适量增减糖的用量，但是清水的份量不能更改。

三、制作步骤

1.准备白玉桃胶

白玉桃胶的制作过程是非常繁琐的，需要先将白玉桃皮削去，再将白玉桃肉中的核取出，最后将核分解，得到白玉桃胶。

常见的方法是将白玉桃放入热水中煮沸，等到白玉桃熟透后，将其取出，去皮、去核，然后将白玉桃肉压碎，这样就可以得到白玉桃胶了。

2.煮制白玉桃胶

将准备好的白玉桃胶放入锅中，加入2500毫升清水，开火大火煮沸，将锅内漂浮的浮沫捞出，然后转小火继续煮10分钟。

接着，再加入250克白砂糖或冰糖，继续煮25-30分钟左右。

在这个过程中要不时地用勺子搅拌一下，以免白玉桃胶粘锅。

3.装盘

在煮熟的白玉桃胶还带热的时候就可以选好容器开始装盘了，建议使用大容量的浅碗或大托盘。

将煮好的白玉桃胶倒入盘中，稍等一会儿，液体表面会凝固，从外而内形成一层桃花瓣状的形态，顶部有一个小山包。

接下来就可以按照个人口味搭配一些水果，再将果汁缓缓倒入盘中，这样会给整个白玉桃胶增添一份美感。

在冷藏室放置三个小时左右后，即可盛装上桌。

四、成品特点

做好的白玉桃胶呈现出一个淡淡的粉色，透明而晶莹剔透，一旁配上美味的水果，更是食欲倍增。

白玉桃胶味道清淡，口感细腻，芳香扑鼻，添加适量水果又能起到丰富味道的作用。

五、使用建议

白玉桃胶富含荷尔蒙，可以起到美容养颜的效果，对于女性特别是中老年女性更为适宜食用。

此外，由于白玉桃胶的胶质含量较高，口感较为绵密，因此在食用的时候要注意不要吃过多，以免胃肠不适。

总之，自制白玉桃胶不仅简单方便，而且更能确保白玉桃胶的新鲜度和品质。如果喜欢这款美容养生的食品，可以试试自己动手来做哦！

桃胶的做法3

冰糖桃胶炖银耳　　

1. 桃胶50克

2. 银耳25克

3. 枸杞20克

4. 冰糖适量

5. 清水1000ml

制作过程.

1. 银耳清洗干净，用水泡发至膨胀。

2. 把泡好的银耳撕成小块，加入清水中，放入砂锅中。

3. 把桃胶放入水中浸泡，以放软为宜，可快速软化。处理好的桃胶加入银耳中，不要破坏银耳的形状。

4. 烧开水放入砂锅里，放入清洗过的枸杞，第一次加冰糖，稍微透一下拌匀翻炒，因为白糖的分子结构与银耳不同，所以过于急促的打糊，容易破坏银耳的形态结构。

5. 加入适量的清水，让它慢慢地在水中煮熟，同时也可以保证其营养成分。

6. 将砂煲放入爱心微信配件电陶炉上煮沸后转成小火，继续煮至桃胶在银耳上面均匀地融化，这时放入第二次的.冰糖，为甜品增添甜味，可以根据自己的口味调整添加的冰糖量，大火煮沸后开小火慢慢煮沸，直到汤汁浓稠。

7. 冰糖桃胶炖银耳的汤汁应以透明澄澈为标准，就可以上盘食用了。根据个人口味加入其他配料，如燕窝、椰枣等。

操作技巧.

1. 银耳煮的时间，在10-15分钟左右，让银耳透过水软化变粘，口感变得更加嫩滑。

2. 桃胶一般容易软化，并且顺着银耳的纹理均匀地融化在汤汁里。

3. 冰糖的加入时间不能过早，以免使银耳和桃胶过度变形，失去风味。冰糖的数量可以依据自己口味调整。

4. 食材的清洗很重要，银耳一定要清洗干净，去掉杂质和沉积物，这样才能制作出更加健康和美味的甜品。

通过这种方法制作的冰糖桃胶炖银耳，口感清润、滋润，对人体有益健康，不仅可以满足大家对美食的追求，还能达到很好的保健效果。只要作的方法正确，成品肯定好吃美味，让人食欲大开。