兔子腿加五花肉的做法

兔子腿加五花肉的做法，兔子腿加五花肉是一道美味可口的传统中式烹饪佳肴。这道菜的制作并不复杂，味道鲜美，香气扑鼻，成为许多人喜欢的美食之一。一起来看看兔子腿加五花肉的做法 吧！

兔子腿加五花肉的做法1

首先，我们需要准备好所需的食材。兔子腿需要选用新鲜的肉质完整、肌肉紧实、血肉鲜红的兔腿，并进行处理。五花肉则需要选用稍微带有些许肥肉的肥瘦均匀、鲜红带嫩的猪肉。

接下来，我们将需要将兔腿处理干净，去除毛发，洗净后在腿部进行几处切口，以便让调味料能够完全融入肉中。切好切口后，我们需要用生姜和料酒进行腌制，这不仅能够去除肉中的腥味，还可以让肉质更加嫩滑。

五花肉需要去除多余的油脂，然后将其切成块状，在热水中稍稍焯一下水，以去除过多油脂和污渍。接着，将焯好水的.五花肉块放入锅中，用葱姜蒜等作为香料，炒制至香味四溢后加少许白糖做色，并加入适当的盐和料酒调味。

接下来，将处理好的兔腿放入锅中，与之混合炒制，使兔腿均匀地沾上五花肉的调味料。继续在中火下翻炒直到兔腿变成深红色。翻炒时间不要过长，以免煮糊。

最后，我们需要加入适量的清水，让兔腿和五花肉充分煮烂，让肉质更加鲜嫩可口。煮的过程中需要注意控制好火候，大火煮开后需要转为小火慢慢煮烂，同时不断搅拌，以免熟不均。如果煮过了头，可以适当添加一些热水。

经过一系列的烹饪步骤，兔子腿加五花肉的美味佳肴就做好了。这道菜肴口感鲜美，肉质鲜嫩，肥瘦相间，营养丰富，是一道健康美味的中式传统佳肴。

兔子腿加五花肉的做法2

能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴，让我们进入正题吧。肉怎么做最好吃？何为最好吃，每个的喜好都不一样。有人喜欢炒，有人喜好炖，有人喜好清蒸，有喜好烤，有人喜好炸，有喜好煎，主要是牛扒，猪扒，羊扒之类，当然也有炸猪扒。

中国厨房文化博大精深，如果做得好吃，你的技术够牛B，每种做法吃的人都很多。如果你的厨艺麻麻地，做出来的肉很柴，很老，调味失败过于咸，过于淡，每种做法都不会喜欢。 ?

来说说爆炒，无论是猪肉，羊肉，还是牛肉很多时候都是爆炒。例如我很喜欢吃的爆炒猪杂，姜丝牛肉。爆炒需要利用锅的高温，将肉的`水分锁住，不流失或者只流失很少的一部分。让肉吃起来软嫩多汁。一般爆炒的肉，都需要有一个腌制的过程，让肉有一个底味。还有一个勾芡的过程，让肉看起来很有食欲。

来说说炖，无论是猪肉，还是肉羊，牛肉，炖的做法是最容易成功的，技术含量要求不高，主要是调味，和香料的添加，新手很容易可以成功。炖五花肉，炖全羊，炖牛肉。对于炖肉我觉得一定要多，例如炖羊肉，最好是全羊有羊肉，羊排，还有羊杂，还有羊骨头一起，这样炖出来的味道特别好，肉香味特别浓，特别好吃！

以上是个人的一些见解。

具体不知道你说的是什么肉，我分享一下

五香卤肉的制作方法。主料： 猪肉(肥瘦)1000克 调料： 草果2克,冰糖3克,酱油6克,胡椒粉2克,花椒10克,沙姜12克,八角5克,桂皮3克,黄酒7克,盐6克,花生油30,大葱13克,姜5克,猪油（炼制）10克,香油5克。

1、把猪肉切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。

2.将炒锅放旺火上，放入猪油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡时（呈不深不浅的糖色），下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等，同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，撇去沫后放鸡油，熬出香味即成卤水。

3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香即成，吃时切成片。