好吃冻豆腐的做法

好吃冻豆腐的做法，冻豆腐是一道颇受欢迎的美食，制作起来也很简单，它口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是家庭和饭店常见的一道菜品。下面为大家介绍一下好吃冻豆腐的做法。

好吃冻豆腐的做法1

原料：盒装韧豆腐（量的多少根据需要来），食盐1/2茶匙，保鲜袋若干

制作方法：

1、将超市中买来的盒装韧豆腐切成大小均匀的小块儿。

2、再将切好的豆腐凉水下锅，并放入1/2茶匙盐（约3克），等水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。

3、把捞出的豆腐放入凉水里，等凉透后捞出来沥干，再一块块的整齐放入保鲜袋里，封好口。

4、最后再将保鲜袋放入冰箱的.冷冻室里冷冻即可。

小贴士：

1、选用韧豆腐做，口感细腻，禁煮不易散碎。用其它豆腐做，口感没有那么好。

2、豆腐要凉水下锅，放盐是为了让豆腐更紧实。

3、放入保鲜袋里时一定要码放整齐，不能胡乱堆放，否则不但占地方，吃的时候还不好取。

4、吃的时候，可以将保鲜袋放入冷水中解冻，约20分钟就好了。自然解冻的话，时间会比较长。

好吃冻豆腐的做法2

第一步，先将豆腐切成块状，大约每块2-3厘米宽。然后将豆腐块放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆腥味，使豆腐更加香滑。

第二步，将焯水后的'豆腐块捞出，沥干水分，放入碗中备用。葱姜蒜切成末，备用。

第三步，取一个锅，加入适量的食用油，将葱姜蒜末爆炒出香味。然后将豆腐块放入锅中煎至金黄色，翻面继续煎。

第四步，将酱油、生抽、料酒、盐和白糖一同调匀，倒入锅中翻炒均匀。同时，再用一小碗混合适量的淀粉和水，制成淀粉水。

第五步，将淀粉水慢慢加入锅中，边加边翻炒，使其均匀粘连在豆腐上。炒匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮5-10分钟。

第六步，最后将煮好的豆腐捞出，放入盘中，撒上少许葱花和香菜末即可。为了增加口感，还可以根据个人喜好添加一些花生米或者熟芝麻。

好吃冻豆腐的制作方法就是这样了，简单易学，大家不妨一试。吃冻豆腐的时候，可以将冻豆腐蘸上一些自制的辣椒酱或者蒜蓉酱，口感更佳。冻豆腐除了可以作为凉菜食用，还可以作为火锅的配菜，非常美味。

冻豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含大量蛋白质和多种维生素，有利于增强身体的免疫力，促进新陈代谢。尤其适合夏季食用，可以解暑消热，清热降火。

好吃冻豆腐的做法3

1、清蒸冻豆腐

冻豆腐做成清蒸口味的，相信大家都应该比较喜欢，而且制作起来也很简单，首先要把动作和在水中稍微浸泡一下，其滑动变软，然后再切成方丁，放到锅中焯一下水后捞出来把水分挤干，再放入一些香菇丁，搅拌均匀后再放到锅中蒸熟后，放入适量的调味料，搅拌均匀后就可以享用了。

2、凉拌冻豆腐

很多人都对凉拌菜非常的感兴趣，冻豆腐也是可以做成凉拌菜的.，把冻豆腐做成凉拌冻豆腐吃起来也是相当美妙的，首先要准备适量的冻豆腐和适量的生姜片和葱丝，以及少量的植物油和酱油，将冻豆腐放到水中浸泡解冻后切成薄片装，然后在沸水中烫熟捞起来放到盘子里把准备的调味料全部都放进去搅拌均匀，就可以开吃了。

3、冻豆腐木耳汤

冻豆腐做成汤来喝的话，也非常值得推荐。把冻豆腐做成汤的方法也很简单，只要将冻豆腐化冻后切成丁状，放到锅里面加入适量的水，然后再取适量的木耳泡发放进去，一同搅拌均匀后直接煮成汤，再加入一些食用盐和味精，调味后就可以吃了，冻豆腐木耳汤不仅味道鲜美，而且温补效果很好，还能够起到促进消化的作用。