鲜蘑菇的保存方法

鲜蘑菇的保存方法有清水浸泡、盐清等

鲜蘑菇的保存方法1

鲜蘑菇保鲜小秘诀：

鲜蘑菇是料理中营养价值高的食材，再加上它的烹调方法多，是许多家庭餐桌上不可少的菜肴。

鲜蘑菇含水量可达90％，最怕受潮，所以一般其保存期不能太长，若要想在家中储存时间长一些，那鲜蘑菇买回来一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期自然可延长。但必须提醒的是，存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法散发，进而加速鲜蘑菇霉变。

此外，你也采取下列两种保存法：

1.清水浸泡

将它洗净，放入容器，倒入清水淹没鲜蘑菇，用重物压住，注意不能用铁质的容器，以免鲜蘑菇变黑，这样也可保存三至五天。

2.盐清

将它晾晒一下，装入非铁质容器中，然后一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

1.首先我们选择一个保存蘑菇的方法是用淡盐水浸泡法，而这种方法保存的蘑菇大概可以帮助我们正常情况下将蘑菇保存四到五天，种方法的操作也非常的'简单，只需要我们将从超市买回来的蘑菇，或者从外面采回来的蘑菇，先将它们根部的那些非常脏的部位给去掉，然后取一个盆，向盆中加入清水和少量的盐，并且充分的搅拌均匀，使盐全部溶于清水之中，然后便可以将我们已经去好杂质的蘑菇放入这个淡盐水的盆中浸泡，浸泡大概十到十五分钟就可以了，浸泡之后我们将其取出，并将水分控干，然后将我们浸泡过的蘑菇放进一个塑料袋儿中，这样就可以帮助我们存放四天到五天。

2.当然我们还有一个长久的保存蘑菇的方法，这种方法是将蘑菇凉成干儿，这种方法可以帮助我们的蘑菇保存一年左右，具体操作也非常的简单，首先将买回来的蘑菇清洗一下，然后放在外面晒干，晒干之后放进一个罐子中，你放一层蘑菇之后，在上面铺上一层盐，依次往上扑，直到铺满之后关上盖子。

鲜蘑菇的保存方法2

蘑菇最怕湿 易腐烂，还会中毒

蘑菇作为著名的单腿食物，备受营养学家的青睐。它含有大量氨基酸，因此营养丰富、味道鲜美;又因为含丰富的膳食纤维，具有通便排毒的功效;其中大量的矿物质和蘑菇多糖，还有提高免疫力的功能。可是，蘑菇怎么挑、怎么保存却是一件麻烦事儿。

其实，只要记住一个原则就能事半功倍。在挑选蘑菇的.时候，千万不能买太湿的。这样的蘑菇不但营养流失严重，还特别不容易保存。蘑菇在采收前一天左右都不能浇水，以保持干燥。可有的不良商贩为了获得更大利润，会在蘑菇里加水。蘑菇的吸水性很强，用水一泡，一斤重的蘑菇很容易就变成了一斤半。因此购买时要用手指轻轻捏一下菌盖，如果出现水滴，就说明含水太多，建议不要购买。

鲜蘑菇含水量很高，可达90%左右，因此保存起来比较困难。香菇、金针菇等保存时间能稍长一点，而草菇就只有一天左右。水分大是蘑菇变质的最重要因素。因为蘑菇本来就营养丰富，水分一多，就成了细菌的培养基，很容易繁殖微生物，变酸、变臭，甚至腐烂。

而如果吃了腐烂的蘑菇，就很容易发生食物中毒。许多人以为蘑菇放在冰箱里保存最好，其实这并不对。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，买回来后先要在阴凉处摊开，稍微晾干后再放入冰箱保存

鲜蘑菇的保存方法3

蘑菇是什么

1.蘑菇分为各种各样的种类，而一些蘑菇是非常有营养的，一些蘑菇吃起来是非常好吃的，但是还有一些蘑菇在吃过之后会容易导致中毒的现象，所以这就叫我们如果想要采集蘑菇回家吃的话，首先要会辨别什么样的蘑菇是可以吃的，而什么样的蘑菇是有毒的，这是非常重要的一点，有很多人会犹豫，吃毒蘑菇出现中毒，呕吐，腹泻的现象，严重的甚至会出现幻觉，会有生命危险。

2.蘑菇一般生长于一些草地，树林中，这些地方在平常的时候也没有蘑菇产生，但是在一场雨过后，这种地方尤为潮湿，而这个时候只要一些人肯花时间在地上翻找一会儿，就可以找到各种各样的蘑菇。

3.我们知道我们生活中有三大类植物，动物和微生物，而动物包括我们人类在内，我们是消费者，我们靠吃一些植物和其它的动物喂食，而植物则扮演生产者的角色，它们通过光合作用产生养料，来供我们人体进行使用和完成各项生命活动。那么蘑菇作为一种微生物，它是分解者，他在树林中起到一个分解动植物尸体的作用。

蘑菇为什么在树林中会有这么高的地位呢?当然是由于一些动植物腐烂之后，都需要靠蘑菇这种微生物来帮助分解，那么蘑菇中也是还有非常多的营养的，不仅如此，吃蘑菇还可以对我们的身体起到很多的作用。

蘑菇是热性还是凉性

1.我们日常生活中所吃的蘑菇，他既不是良性的，又不是热性的，而是一种温性的食物，那么我们在日常生活中不论是凉性体质还是热性体质的人都是可以选择吃蘑菇这种食物的，而在我们的日常生活中，一些温性的食物也是比较常见的，建议大家在选择食物的时候可以选择一些温性的食物。

2.我们日常生活中经常所见的温性的食物，有谷物类的食物，比如我们经常所持的高粱，黑米，紫米，糯米等，这些谷物的食物全部都是中性的食物，是不论良性的体质，还是热性的体质，都是可以选择吃的`，而另外还有一些蔬菜类的食物也是温性的食物，就拿煮熟的白萝卜来说，白萝卜在大家看来，大家肯定都会认为，认为白萝卜是一种良性的食物，但是煮熟的白萝卜却是一种温性的食物，也是大家可以来进行选择的。

3.日常生活中常见的温性的食物，还有一些蛋类比如麻雀蛋等，当然了一些肉类也是温性的食物，比如人们常说的女性肉牛肉和羊肉，这些吃起来不易，使人发胖的肉也都是温性的，各种体质都可以选择。

那么在知道了蘑菇是一种微信的食物之后，想必大家在食用蘑菇之前也就更加的放心了。那么建议一些寒性体质的人在日常生活中多吃一些温性食物和热性食物，相反的，建议一些热性体质的人，但是上生活中多吃一些温性食物和凉性食物。

蘑菇是蔬菜吗

我们知道在我们的日常生活中，蘑菇作为一种我们经常做一些简单的家常便饭的食材，很多人会人为的主观认为蘑菇就是蔬菜的一种，但是又有点将信将疑，那么我们今天就来讨论一下，我们日常生活中所吃的蘑菇，到底是不是蔬菜呢?

我们首先要明确蔬菜的定义，我们经常所说的蔬菜是指我们可以用来做菜的食物，那么我们在日常生活中可以用来做菜的食物，包括植物和菌类，所以蘑菇作为一种真菌，当然也是属于蔬菜类的。