海鲜蛏子肉怎么炒
海鲜蛏子肉怎么炒,我们生活中赶海很多人喜欢抓蛏子来吃,蛏子是非常美味的一道海鲜菜品,蛏子的做法也是有很多种的,以下分享海鲜蛏子肉怎么炒。
海鲜蛏子肉怎么炒1
蛏子肉就得这样炒,没有腥味,香辣下饭,更是老公的下酒必备菜。冰箱里有点蛏子肉,看蛏子肉个头非常大,据说这个叫蛏子王,一下子就流口水了,赶紧做点下酒菜,想想都老香了。
这种大个的蛏子,弄不好有点牙碜,处理好了就非常好吃,要把底部的位置,用剪刀剪开,把里面的砂洗净,这样吃起来就不牙碜了,因为是速冻的产品,不像新鲜的蛏子,买回来以后可以浸泡吐沙。蛏子王的肉比较大,所以焯水的时候要多焯一会儿,保证熟透,这样吃着才更放心。
海鲜产品,我喜欢吃辣味的,既可以去掉海鲜中的腥味,还可以更有食欲。蛏子肉这样简单一炒,非常好吃,每次做一大盘,家人都抢着吃。有时候孩子睡觉了,我也会炒一盘,整点冰镇啤酒,跟老公一边看电影,一边又吃又喝,老带劲了。这个做法,适用于任何海鲜的炒法,学会一道菜,可以做出很多菜,太划算了。香辣入味,好吃下饭,更是老公下酒必备菜。
辣炒蛏子肉
所需食材:蛏子肉500克、葱1颗、干辣椒适量、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量。
制作方法:
1、我买的是蛏子肉,自然解冻后多清洗几遍,就可以烹制了。
2、把小料都准备好,葱白部分切成葱花,葱叶部分切段,再切蒜片,干辣椒洗净,把表面的水擦干。
3、锅中加入适量清水,把蛏子肉放入水中,可以加两片姜和料酒,可以去掉腥味。煮至沸腾后,再煮3分钟,然后捞出来,用水多洗几遍。
4、锅中加入适量食用油,加入葱姜蒜,炒出香味,加入豆瓣酱和干辣椒,翻炒均匀。
5、把刚才煮过的`蛏子放入锅中,加入蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、白糖半勺,翻炒均匀。
6、再加入葱段,翻炒均匀就可以出锅了,好吃的辣炒蛏子肉就做好了。
小贴士:如果口味比较清淡,可以不加盐,因为生抽、蚝油、豆瓣酱本身就比较咸,吃得太咸对身体不好,根据自己的口味来调整就行。
今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。
海鲜蛏子肉怎么炒2
蛏(chēng)子(razor clam)为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。 拿来爆炒、清蒸都很好吃。
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料
蛏子 500克
葱 1根
蒜 3瓣
姜 4片
小米椒 5个
干辣椒 10个
自制辣椒酱 适量
盐 适量
花生油 适量
酱油 适量
料酒 少许
鸡精 少许
做法步骤
1、准备材料1. 浸泡吐泥把洗好的蛏浸泡在盛有海水或盐水的`容器中(水要咸一点,蛏容易吐出泥沙),一般浸泡2小时~3小时后捞出、沥干2.蒜切碎,姜切片,小米椒切粒,干辣椒洗净,葱切段(葱头和葱叶分开放)
2、起锅烧水,水开后放入蛏子和少许料酒,大火煮1分钟捞出备用
3、起锅烧油,爆香蒜、姜、小米椒、干辣椒、葱头
4、倒入白灼好的蛏子,爆炒2-3分钟
5、爆炒后加入适量辣椒酱,翻炒均匀
6、接着加入葱叶
7、翻炒均匀,加入适量盐和酱油,少许鸡精翻炒均匀即可出锅
8、又香又好吃,还很下饭
蛏子的营养功效
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
-
蛇肉可以吃吗
可以吃。蛇肉可以吃吗1蛇肉可以吃,而且我国不少地方的人都习惯吃蛇肉,比如广东香港。不过有些人会认为蛇肉里面含有寄生虫,会危害身体,也有人认为不能随意吃野生动物。不过在安全角度来看,只要把蛇肉煮熟了,烹制的时间足够久,就可以消灭蛇肉里面的寄生虫。蛇肉的营养...
-
哪些食物可以提升记忆力
1、哪些食物可以提升记忆力(1)蔬菜足够的蔬菜,尤其是十字花科的蔬菜包括西兰花、甘蓝和绿叶蔬菜,都有助于提高记忆力。在你下次吃三明治的时候,可以尝试用生甘蓝沙拉或羽衣甘蓝代替玉米圆饼。在午餐或晚餐时候,做一个炒西兰花也是一个很好的选择。(2)甜浆果和樱桃特...
-
经期前吃什么最好排毒 这些食物一定不能错过
很多女人来月经之前,都会出现各种的不适,所以,在快来月经之前会做一些保养措施,来避开不适。还有人觉得来月经之后,身体内部不少营养会跟着经血排出去,所以经前要进补,以免营养不足。当然,还有人想要月经前排毒。因为毒素排出来了以后,身体会变轻,而且皮肤会变好。那么经...
-
宝宝轮状病毒吃什么食物好
马齿苋粥材料:粳米、新鲜马齿苋。做法:把马齿苋洗净后晾干剁碎,粳米洗干净加水煮粥,煮熟后加入马齿苋煮5分钟食用。可以加盐调味,但是尽量清淡一些,粥也煮稀一些,这样可以帮助孩子补充水分。丝瓜叶粥材料:粳米、新鲜丝瓜叶、盐。做法:洗净丝瓜叶后剁碎备用,粳米加水煮粥,...