天然食品和加工食品的区别

天然食品和加工食品的区别？食品工业的发展让人们享受了很多便利，但也有很多人会产生疑惑，因为加工食品可能会危及到人们的健康，下面小编分享天然食品和加工食品的区别？

天然食品和加工食品的区别1

加工食品和天然食品的区别在于：天然食品没有经过食品加工流程；加工食品经过食品加工，将原粮或其他原料经过人为处理的过程。

天然食品：是指生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品。如：

1、各种蔬菜：土豆、西红柿等；

2、各种水果：苹果、香蕉等；

3、各类鲜肉：猪肉、牛肉等。

加工食品：是指运用工业制造的流程和化学配方来制造的食品。如：

1、 罐头食品：午餐肉罐头，水果罐头等；

2、 蜜饯、果脯、肉脯：蜜枣、桃脯、猪肉脯等；

4、 冷冻类产品：速冻水饺，冷冻虾等；

5、 保鲜类产品：保鲜海虾、保鲜鱿鱼等；

6、 脱水干制类产品：牛肉干、鱿鱼干等。

加工与天然食品的利弊

调查研究表明，加工食品中存在非法添加的问题，但是纯天然的食物中也存在毒素、微生物、重金属超标等严重危害人体健康的`问题，所以并不能认为纯天然的食物就是安全的、有营养的，“纯天然”更不能成为购买时的衡量标准。

特别是现在市场上一些标榜纯天然的食物，很多并不是真的未经过加工、完全无添加的，而是商家为了提高销量做的虚假宣传，因为国家对纯天然食物并没有相应的标准，所以难免让不法商贩钻了空子。因此在购买时一定要冷静看待，不要被纯天然的宣传误导了，以挑选正规厂家生产的合格、优质食品为宜。

以牛奶为例，不少人为了避开添加过添加剂、经过加工后的成品牛奶，费尽周折到奶牛场里寻找生牛奶，认为这样的牛奶新鲜无添加，比较健康。但是要知道的是，从奶牛场里购买的牛奶没有经过任何检验，在饮用过程中也不能保证处理是否得当，存在未知的健康风险。

而且就营养来说，生牛奶购买回来自行蒸煮，相较于工业生产中的巴氏杀菌、超高温瞬间灭菌等方法来说损失的营养会更多。加工牛奶则不同，加工牛奶在包装前会经过质量检测、消毒等多道工序，能防止乳牛因为口蹄疫、结核病和布鲁斯菌病导致牛奶中存在有害物质，也能防止乳牛因为食用了被黄曲霉污染过的饲料而导致牛奶中有致癌物质黄曲霉毒素超标的危险。

天然食品和加工食品的区别2

天然食物和精加工的食物对健康影响有什么不同

1、营养素含量

天然食物经过多次加工后，某些营养素会跟随着流失。就拿全谷物举例子，全谷物经过精加工后，去掉胚层、胚芽和纤维粗的地方，从而使得膳食纤维、多酚类物质以及多种维生素和微量元素流失。因此食物经过多次加工后，营养成分随之下降，营养价值大打折扣，营养素密度也随之降低。

2、咀嚼方面

由于天然的食物质地粗糙，需要细细咀嚼才能吞咽，能帮助控制吃饭速度，使得大脑及时接收到吃饱信号，从而减少总热量摄入，同时也能延缓餐后血糖升高。精加工的.食物比较细腻，比较酥脆和绵软，无需多次咀嚼就能吞咽，但这样会增加胃肠道负担，不利于热量控制，易造成肥胖。

3、口味

精加工的食物在加工时会添加太多调料，如食用油、糖类或盐等，虽然能让口感变好，但经常吃可增加患肥胖症和慢性病几率，而且也会降低食物营养素密度。

4、添加成分

精加工食物中会添加一些成分，尤其是反式脂肪酸和饱和脂肪酸，经常摄入可增加患心脑血管疾病风险。

5、加工方法

食物经过熏烤、膨化和油煎以及油炸后，可能会产生一些致癌物，有损机体健康。另外，长时间吃精加工食物也会增加炎症因子水平，易诱发心脑血管疾病以及糖尿病。

6、食欲

精加工食物无论是在口感上，还是在气味以及颜色上，都能勾起人们的食欲，导致不节制的吃，从而引起肥胖。

温馨提示

为了自身健康，应少吃精加工的食物，多吃天然的食品。天然的食物咀嚼感比较强，能自然而然的延长吃饭时间，使得胃肠道消化和排空速度变慢，帮助控制体重。所以日常生活中应多吃五谷杂粮、新鲜蔬菜和水果等，少吃各种甜点或水果榨汁，营养太单一，而且也增加身体负担。