湖南邵阳香肠的做法

湖南邵阳香肠的做法，香肠作为一种传统的中式熟食，已经在中国的餐桌上占据了重要的地位，湖南邵阳香肠更是一道让人垂涎欲滴的美食，具有独特的口感和香气，下面分享湖南邵阳香肠的做法。

湖南邵阳香肠的做法1

首先，我们需要准备一些食材，主要包括猪肉、糯米、料酒、盐、白糖、五香粉、桂皮粉、花椒粉和豆腐皮。猪肉要选择瘦肉和肥肉的比例大约为3:7的比例，糯米要提前浸泡并沥干水分，豆腐皮要选择厚度适中且有一定的韧性的。

其次，将猪肉和已经沥干水分的糯米放入一个大盆中，加入适量的盐、白糖、嫩肉粉、五香粉、桂皮粉和花椒粉，再加入适量的料酒，搅拌均匀。为了避免肉馅太粘手，可以在搅拌的过程中分次加入适量的水。

接着，取出豆腐皮，沥干上面的水分，将香肠肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上，并将边缘处压紧。将香肠卷成长条状，并用牙签固定边角，以免在烹饪过程中散开。

将制作好的香肠放入蒸锅中，用中火蒸熟，时间大约为30-40分钟左右。蒸好的香肠表面会渗出一些汤汁，可以在蒸香肠的过程中将汤汁倒出。蒸好后，将香肠取出并晾凉。

最后，将晾凉的香肠切成均匀的.小段，即可食用。这样做出来的香肠颜色呈金黄色，口感鲜嫩明亮，外表衣韧而内馅糯，香气四溢，让人食欲大开。

总之，制作湖南邵阳香肠需要耐心和技巧，在控制好材料比例和蒸熟时间的同时，也需要注意卫生和质量。如果你想品尝这种美食，那么就赶紧动手试试吧！

湖南邵阳香肠的做法2

香肠香菇煲仔饭的做法

一：香菇洗干净用清水泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，将香菇和胡萝卜切成小拇指大小的丁。

二：火腿肠切丁，香肠不用蒸，生的就行，切成薄片。

三：大米用水洗干净放进电饭锅，水就跟平常做饭的一样多。

四：锅中到油，葱姜蒜下锅爆香，然后香菇胡萝卜一起倒进去炒香。

五：然后加入适量盐，花椒粉，耗油，老抽提色提味。

六：翻炒均匀，加入腊肠，水果玉米，豌豆，火腿肠丁，炒到5--6成熟时，倒入电饭锅里。

七：按下开始键，跳到保温后，焖个15分钟搅拌均匀，再盖上盖子再焖10分钟。

八：时间到刚刚好，就可以开吃了。

腊肠煲仔饭做法

食材： 大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。

做法：

1、大米洗净提前用水浸泡一个小时。

2、砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。

3、将洗净的米放入锅中加入量约为1：1、5的水。

4、砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖。

5、趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的'薄片。

6、准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵。

7、在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁。

8、大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀。

9、将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋。

10、用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其慢慢渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。

11、此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟。

芋头腊肠糯米饭

广式糯米饭常会加入芋头和腊肠，两者的味道相辅相成，非常对味!

食材：长糯米300g、红葱头1个、干虾米1大勺、香菇2-3朵、腊肠2条、去皮的芋头200g、干干贝2粒、芹菜梗1支

调味料：酱油1大勺、蚝油1/2大勺、砂糖1/2小勺、白胡椒粉适量

做法：长糯米洗干净以后，得在冷水里泡2个小时以上。红葱头切碎;芹菜梗切末。浸冷水泡软的虾干和香菇切丁;腊肠切丁;去皮的芋头切小方块;干干贝冷水泡软后加水蒸20-25分钟，软烂后撕成丝备用;然后泡好的糯米沥干后，放到有铺着蒸布的蒸锅里隔水蒸1小时。蒸熟了就用饭勺搅拌松散放凉。锅里放适量油加热，入红葱头爆香，再加入虾干和香菇炒香入腊肠和芋头拌炒，炒到芋头熟透，再加入干贝丝炒匀和蒸熟的糯米饭拌炒。加入调味料炒匀后，撒上芹菜梗就齐活儿啦~真的超级香哟，酱酱可以吃三碗呢~

鼓椒排骨腊肠饭

煲仔饭又称瓦煲饭，用瓦煲煮饭，再在饭面铺上腊味，鸡爪排骨，香菇滑鸡，肉饼等。豉椒排骨非常非常美味!用瓦煲还会做出脆脆的锅巴哦!

食材：白米1杯、水4/5杯、肉排250g、腊肠1条、葱末适量、肉排腌料、太白粉、蒜末和豆豉各1小勺、朝天椒1 -2个 酱油1大勺、盐1/2小勺、糖1小勺

做法：先将米洗干净，用1杯水泡浸1小时。排骨用所有腌料腌1小时备用，煲内记得得涂一层油不然会粘住，倒入刚才泡的米和水，盖上盖 中大火约10-12分钟到水收干，转小火下肉排及腊肠盖上锅盖，煮约15分钟，关火，再焗15分钟即成!(如想有较多锅巴，在最后用中火煮数分钟)最后来点儿葱花，淋上酱油，开动开动~

也可自制煲仔饭豉油：水3大勺 糖1大勺 黑酱油3大勺 酱油2大勺，小火把以上材料煮沸 淋上去就行。

湖南邵阳香肠的做法3

菜花炒香肠是一道营养丰富且美味可口的菜肴，是家庭中常见的一道菜品。

一、材料

1、鲜菜花 400克

2、香肠 200克

3、葱姜蒜适量

4、盐、味精、生抽、料酒、色拉油适量

二、制作步骤

1、准备工作：鲜菜花洗净，切段待用。香肠去皮切小块，葱姜蒜切末备用。

2、热锅入油，烧至油热后加入葱姜蒜末炒香。

3、加入香肠炒至色泽变深。

4、加入菜花翻炒均匀。

5、加入适量盐、味精、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

6、加入少量清水，开锅后盖上锅盖焖至水分收干。

7、出锅前淋入少量色拉油翻炒均匀即可。

三、注意事项

1、在炒香肠时要不停地搅拌，以免烤糊或者炒糊，让香肠炒出美味的香味。

2、在烹饪过程中宜少用少油，不仅营养更丰富，而且更加健康。

3、没有香肠的话，可以按照同样的步骤来用其他肉类进行炒菜花，效果也会相当不错。

4、在调味的时候根据个人口味适当地搭配调味品，让每个人都能根据口味的`不同来享受这道菜的独特美味。

四、总结

菜花炒香肠做法简单，食材易得，并且味道鲜美，口感细腻，是一道家常菜点。快来试试吧，让我们一起享受这道菜品的美味吧。