穿心莲的做法大全 穿心莲的家常做法图 穿心莲怎么做好吃又简单
材料
穿心莲250克,白糖,苹果醋,盐,芝麻油
做法1.穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁
3.浇在穿心莲上即可
蒜蓉穿心莲材料
主料:穿心莲,蒜蓉,食用油 盐(焯水)
汁儿:海天特级酱油,蒸鱼豉油,香油
做法1、滚水中放入少许盐,焯一下穿心莲。
2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干,装盘,浇汁儿,撒蒜蓉。
3、起锅烧油,淋在蒜蓉完毕。
百合穿心莲菜谱简介
炎炎夏日终于要熬过了,但是今年居然还有个秋伏在考验着大家.呵呵,为了更好的消除秋伏的烦热,椰风特意将最近常做的一道消暑佳肴奉献给大家!穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用,能有效地清暑解热,凉血消肿。对夏季常见的急性菌痢,胃肠炎,伤风感冒以及流脑,气管炎,肺炎,胆囊炎,高血压,口咽肿痛,疮疖痈肿,烫伤,毒虫叮咬有效。百合:富含淀粉、植物蛋白及钙、磷、铁等无机盐和维生素B1、B2、C等营养素,还含有秋水仙碱。经常食用具有良好的食疗滋补功效,而且还对秋季气候干燥而引起的诸多季节性疾病有滋阴润肺、止咳化痰的作用。 材料
穿心莲300克,鲜百合50克,盐3克,鸡粉3克,橄榄油5克
做法1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片,锅烧开水快速焯透捞出冲凉。
2.把穿心莲摘成小段,快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里,放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
淮莲汤材料
淮山、莲子(去芯)、芡实各30克,猪瘦肉100克,酱油、花生油、葱、盐、姜各适量。
做法1、将淮山、莲子、芡实洗净;猪瘦肉在沸水锅中稍烫,除去血腥味,切成块,备用。
2、锅中加油,先入葱、姜炒香,再下入猪肉和酱油、盐,烧沸,下入淮山、莲子、芡实,用文火炖汤。
特点:此菜可喝汤吃肉,咸香适口。
树子炒野莲菜谱简介
野莲是高雄美浓特有的农产 , 加入姜丝和树子大火快炒 , 口感独特清脆 , 风味极佳 ! 材料
野莲 1大把,树子罐头(含汤汁) 3大匙,姜 1小块
做法1、野莲洗净切段 , 姜切丝备用 。
2、热油锅爆香姜丝 , 转大火放入野莲,树子及些许水迅速拌炒熟即可 。(依个人口味不同 , 可自行加些许盐调味)
莲池海会材料
准备时间: 5分钟
烹饪时间: 2.5小时
量: 15碗
材料
:
银耳 (Tremella) 3朵约80g
白莲子 (lotus seeds) 1杯
红枣 (red date) 1杯
冰糖 (rock sugar) 1杯
水 (water) 3600ml
做法1) 银耳,莲子和红枣加冷水浸泡3小时,至表面张开;
2) 泡软的银耳冲洗杂物后,撕小块入锅。加水和冰糖,大火煮开,转小火煮90分钟;
3) 加莲子和红枣,小火煮60分钟。
雪莲材料
雪莲200公克,水1550㏄,原味糖水适量
做法1.雪莲洗净,泡水约1小时后沥干,备用。
2.取一锅,放入作法1的雪莲与800㏄的水,用中火煮滚时加入250㏄的水,连续煮滚三次并加三次水后(时间约20~30分钟),将雪莲捞出,取适量原味糖水拌匀即可。
夏日里最后一盘清莲菜谱简介
读书的时候一直喜欢电影英俊少年的那首【夏日里的最后一朵玫瑰】,记得我的英文老师还在课堂上和我一起唱这首歌。【我把你那芬芳的花瓣,轻轻撒落在花坛上,让你与亲爱的伙伴们团聚,在芳香的泥土中埋葬。】我不懂自己为什么总是喜欢那种忧伤的美丽。我的夏日里没有玫瑰,只有鲜莲,每到这个时节早市上那位大姐就会细心地剔除绿色的莲心,我每周都会在她那里买一回已经成了一种习惯。这一把鲜莲是这个夏日里的最后,她说莲子已经下季了,她已经改卖花生了。有博客真好,我可以迅速地找到自己去年这个时候做的最后一盘鲜莲,【 莲米鸡丁 吃我一池清夏 】今年我没有鸡丁,就改用豆腐,做一盘素鸡丁吧。This the last rose of summer Left blooming alone,让这首我喜欢的乐曲就这样陪着我盘夏日里最后的清莲,让她的清香溢满一个夏季。 材料
【食材】鲜莲 1把 / 新鲜香菇 2=3朵 / 柿子椒 半个 / 西红柿 1个 / 卤水豆腐 1块 / 生抽 少许 / 鱼露 少许 / 糖 适量 / 花生油 适量
做法1、柿子椒去籽切小方丁、新鲜香菇去蒂切小方丁;
2、西红柿也切小方丁;
3、豆腐也切小方丁;
4、下大油锅,先炸豆腐,待两面基本定型即可出锅,不需要完全焦黄(如果裹些淀粉炸成金黄会更像鸡丁);
5、留些底油煎炒一下柿子椒,这样可以断生,我不喜欢她有生辛味;
6、然后下少许油,下香菇翻炒一下,再下西红柿翻炒,加入鱼露、糖和少许的生抽,颜色不宜太深,再加入适量的清水煮开;
7、加入豆腐和鲜莲小火慢慢煮几分钟,最后倒入柿子椒。
荷莲相伴材料
南瓜450克,青菜梗250克,鱼胶100克,鱼子、精盐、鸡精、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量
做法1、南瓜挖成空心球形,酿入鱼胶,蒸熟后扣入盘中。
2、青菜梗焯水成莲花形,酿入鱼胶,点缀鱼子,入笼蒸熟,摆入盘中,浇玻璃芡汁即成。
创新说明
蔬菜粗料精做,荤素搭配合理,营养均衡。
小诀窍特点
色泽悦目,口味清淡,老少皆宜。
熊跃平 (江西)
莲莲似蜜菜谱简介
香甜可口,营养丰富。 材料
主料:莲藕600克,
辅料:莲子50克,糯米125克,
调料:猪油10克,白砂糖150克,糖桂花5克
做法1.藕洗净切去一端藕节,另一端不切;
2.糯米洗净后放清水中泡2~3小时;
3.莲子用碱水去皮洗净,用小刀切去两端;
4.用竹签捅出莲芯,入屉蒸熟;
5.泡好的糯米控干水,慢慢灌入藕孔中,边灌边用筷子捣紧,放屉内;
6.用旺火蒸30分钟取出;
7.晾凉后剥去藕皮,切去另一端藕节;
8.取大瓷碗一个,大小以能装完藕和莲子为好;
9.把蒸熟的莲子平铺碗底,再把蒸熟的藕节成2.5厘米见方的块;
10.整齐地码在莲子上面,撒上白糖50克;
11.入屉再蒸10分钟取出,扣入汤盘中;
12.炒锅放火上,加清水适量,倒入白糖75克;
13.烧开后加桂花、猪油,浇在盘中莲藕上即成。
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