家常小炒鸡胸肉的做法

鸡胸脯肉的蛋白质含量高，脂肪低，营养丰富，但是很多人不喜欢吃，觉得做不好就发柴，今天分享几种不会觉得发柴的鸡胸肉做法。

家常小炒鸡胸肉的做法1

原料：鸡胸脯肉、青椒、小米椒、大蒜、淀粉、葱、姜、生抽、料酒、红烧酱油、盐、五香粉、鸡精、油。

做法步骤：

　　

第1步、准备食材备用。

　　

第2步、鸡胸肉洗干净，切成薄片。

　　

第3步、青椒切成块，小米椒斜着切片，大蒜切片，姜切丝，葱白切段。

　　

第4步、加入一勺料酒两勺，生抽一勺，红烧酱油一勺，淀粉抓拌均匀。

　　

第5步、再加入适量的食用油，锁住水分，抓拌均匀。

　　

第6步、热锅凉油，油热，倒入鸡胸肉翻炒。

　　

第7步、翻炒至鸡肉变色，加入葱姜蒜，翻炒出香味。

　　

第8步、下入小米椒，青椒翻炒均匀。

　　

第9步、加入适量的盐，五香粉调味。

　　

第10步、加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　

第11步、一道香辣下饭的.小炒鸡胸脯肉就做好了。

　　

第12步、成品图！

　　

第13步、成品图！

家常小炒鸡胸肉的做法2

【制作主料】：鸡胸肉1块（半斤左右）、黄瓜1根、土豆1个

【制作调料】：大葱1根、大蒜半头瓣

【制作料汁】：生2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、蚝油1勺、淀小半勺、水小半碗

【腌肉调料】：料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、植物油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：所有材料准备好后，把洗净的鸡胸肉切成手指盖大小的丁，同样把土豆去皮也切成丁，大小和鸡肉丁差不多。

　　

【步骤二】：把鸡胸肉腌制一下，依次放入料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺，然后抓拌均匀，再放入植物油1勺 ，再次抓拌均匀腌制10分钟。土豆用水洗去表面的淀粉，把水控干放入盘中，放入1勺玉米淀粉，抓拌均匀，让土豆丁充分裹上一层淀粉。

　　

【步骤三】： 在腌鸡肉的时候处理其它的食材，把黄瓜改刀切成和鸡肉大小的丁装盘；大葱切成小段、大蒜去皮和大葱放一起。

　　

【步骤四】：取一个小碗，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁备用。

　　

【步骤五】：锅中放入稍微多一点的`油烧热，把土豆放入锅中，用中火把土豆粒煎炸成金黄色，然后捞出来备用。

　　

【步骤六】：重新起锅，热锅冷油，把腌好的鸡肉丁放进去，给它翻炒到鸡肉丁变色，然后盛出来把油沥一下备用。

　　

　　

【步骤七】：另起锅放少许的油加热，将大蒜放进去翻炒爆香。

　　

【步骤八】：大蒜炒至表皮起泡泡，把炒好的鸡肉丁、黄瓜、大葱一起加进去，大火翻炒均匀。

　　

【步骤九】：翻炒均匀，然后倒入我们准备好的调料汁迅速翻炒，收浓汤汁出锅装盘啰！

　　

家常小炒鸡胸肉的做法3

用料

鸡胸肉 1块

生抽 2汤勺

老抽 1汤勺

蚝油 2汤勺

料酒 2汤勺

淀粉 1汤勺

食用油 约5汤勺

青辣椒 4根

小米辣 3根

蒜头 3瓣

做法步骤

　　

1、将鸡胸肉切成薄片。

　　

2、将切好的'鸡胸肉片里倒入1汤勺生抽，1汤勺老抽，1汤勺蚝油和2汤勺料酒。

　　

3、搅拌均匀。

　　

4、再倒入1汤勺淀粉和少许食用油。

　　

5、搅拌均匀，腌制15分钟。

　　

6、将青辣椒和小米辣斜切片，蒜头切片。

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7、起锅，倒入5汤勺食用油。

　　

8、倒入切好的蒜片并翻炒几下。

　　

9、倒入腌好的鸡胸肉，翻炒至变色捞出。

　　

10、倒入青辣椒和小米辣，翻炒至断生。

　　

11、再倒入鸡胸肉翻炒几下。

　　

12、放入1汤勺生抽和1汤勺蚝油。

　　

13、翻炒几下。

　　

14、出锅啦～

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等