海带鸡蛋饼的做法

海带鸡蛋饼的做法，海带鸡蛋饼是我国的特色美味小吃之一，主要原料是鸡蛋加上面粉调和煎制而成，口感丰富美味，香味独特。下面详细分享关于海带鸡蛋饼的做法。

海带鸡蛋饼的做法1

主料：海带(100克)

调料：鸡蛋(2个)、香葱(2棵)、花生油(1勺)、盐(1茶匙)、胡椒粉(适量)

厨具：平底锅、不粘锅

做法：

1.买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。

2.海带切段，长短自定。香葱切碎。

3.鸡蛋磕入碗内。

4.放入海带、香葱、盐和胡椒粉。

5.搅拌成鸡蛋液。

6.不沾锅放油烧至八成热。

7.倒入鸡蛋液快速摊平。

8.一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。

9.两面煎好后装盘也可切开食用。

营养医师介绍海带是可以和鸡蛋一起吃的'，海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

怎么挑选鸡蛋

1、可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2、可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3、可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4、可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

海带鸡蛋饼的做法2

鸡蛋牛奶蔬菜饼

材料：面粉、鸡蛋、牛奶、香姑、胡萝卜、青椒、洋葱、盐

做法：

1.将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净，切丁备用；留一小段胡萝卜做装饰

2.将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦

3.面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去

4.把牛奶倒进去，边倒边搅拌

5.一定要把里面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可

6.把切碎的原料都倒进去

7.搅拌均匀，放入适量盐进行调味

8.电饼铛接通电源，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香）

9.用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满

10.把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊里面了

11.把电饼铛盖上盖子，加热2分钟

12.用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了

膳食食疗

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经、具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效、用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

红萝卜：益肝明目、健脾除疳、利膈宽肠、增强免疫功能、 降糖降脂等功效

面粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效

鸡蛋：人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物蛋白质。对人而言，鸡蛋的'蛋白质品质最佳，同时鸡蛋还是健脑最佳补品

大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

海带鸡蛋饼的做法3

山药鸡蛋饼的做法

原料：淮山药、面粉、枸杞、葱、鸡蛋适量，色拉油少许。

制作步骤：

1 淮山药打粉（可以用生山药，洗净削皮，蒸熟做成山药泥）

2 面粉、淮山药粉、枸杞放入碗内

3 边加水边搅拌，搅成糊糊状就可以了

4 放入葱花搅拌均匀

5 打三颗鸡蛋进去，搅拌均匀

6 放入适量盐，搅拌均匀，放一边醒几分钟

7 碗里打两个鸡蛋搅拌均匀（后面往鸡蛋饼上抹均匀）

8 锅烧热，加少许油

9 用手转动锅，使锅的周围有油（防止鸡蛋饼粘锅）

10 盛少许6中的面糊糊，倒入锅中，用铲子扁平

11 加入少许7中的鸡蛋液，用铲子向四周扁平

12 边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，过半分钟就熟了

膳食食疗

鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。鸡蛋中含有丰富的 富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”

山药味甘，性温。补而不滞, 不热不燥, 能健脾益胃、助消化、益肺止咳、延年益寿之功效。夏季燥热，大多人没有食欲，只喜欢吃一些冷饮类的东西，山药可以帮助开胃，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

葱花鸡蛋饼

【主料】：小葱2~3根，鸡蛋2个，面粉适量

【辅料】：盐、水、食用油

制作步骤：

1、小葱清洗干净，去除头尾，切碎备用。拿一个大碗，放入葱花、打入2个鸡蛋、加入适量的.面粉、1平勺盐，这个面粉的量可以自行把控，如果水多了再加一点面粉，调成粘稠状比较好煎。然后搅拌均匀。

2、平底锅倒油预热，然后倒入面糊，用铲子轻轻的把面糊整理均匀，尽量摊的越薄越好吃，煎制一面金黄后，翻面煎制两面金黄出锅，大概需要3~4分钟时间，全程用中小火煎制，出来的饼才漂亮。