吃四喜丸子会胖吗

吃四喜丸子会胖。

吃四喜丸子会胖吗1

很多人认为只要吃了肉便会长胖其实不然

这要看怎么吃，有的人直接闷头一顿肥肉或者一顿五花八门的肉类，其实这样吃不仅摄入了过多的脂肪还因为吃得太乱而导致胃部生病，也容易长胖，所以吃肉得有个正确的吃法。而四喜丸子虽然带有肉类但是吃起来不会肥腻心生过度饱的感觉，并且四喜丸子也是很有营养的。

四喜丸子，主要由猪肉、鸡蛋、荸荠等营养物质做成的.。

而猪肉体内含有大量的蛋白质、脂肪酸，还有血红素，可以改善缺铁性贫血；荸荠含有丰富的磷元素，可以促进人们的生长发育，对牙齿骨骼生长发育也是很好的，并且荸荠体内含有很多的糖、蛋白质、脂肪等物质，可以促进人们的新陈代谢，因为荸荠是寒性食物，可以清热解毒化痰祛湿等；鸡蛋有很多蛋白质，对于儿童生长发育也是很好的，蛋清还可以美白，增强皮肤弹性等。

四喜丸子；

主要食材；五花肉450克、荸荠150克、鸡蛋两个、花椒8粒、葱姜蒜适量、西兰花一个

主要辅料：盐2-3克（一勺）、生抽10克（三勺）、清水一碗、鸡精半勺、白胡椒粉1克（半勺）、料酒5克（一勺）、淀粉一勺、白糖一勺、蚝油一勺

主要步骤：

1、将五花肉洗干净，切成碎肉，之后剁成碎肉，装盘备用

2、葱姜蒜切碎放进五花肉里搅拌均匀

3、花椒洗干净用温水泡一两分钟，水不要倒掉

4、将两个鸡蛋打碎，搅拌均匀，混入花椒水搅拌均匀

5、将猪肉倒入鸡蛋花椒液中，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，至肉馅变得韧劲十足

6、将荸荠洗干净，切成碎丁，倒入肉馅里，搅拌均匀

7、之后取适量的肉馅放在手心里搓成圆球状，一共搓四个丸子，尽量把肉馅搓厚实

8、锅中倒入大量的油，起火烧制油温到7成左右，并且伴随着密集的气泡，即可放入丸子

9、丸子炸至金黄色捞出，捞出后的丸子装盘备用，把锅里的油倒出来，洗锅

10、将西兰花洗干净，切成一块一块，然后往锅里倒进适量的清水，然后加一些油盐，放西兰花进去煮，煮开后变软了即可捞出摆盘

11、洗干净锅，然后加入少许新鲜的油，加入葱段，爆出香味，加入生抽、耗油、白胡椒粉、鸡精和适量的清水，再放入丸子，大火煮开，转小火再盖上锅盖煮20到25分钟

12、汁液差不多煮到三分之一即可捞出丸子，放在之前摆好盘的盘子里，再浇上热乎乎的汤汁即可开吃

关于四喜丸子，其实还有一个故事的，主要是古代的时候，诗人张九龄考中官职并且当上了驸马，很快就成家了，家里的管家为了给他庆祝，特意吩咐厨子做了这道菜，于是张九龄给它取了名字——四喜。四喜丸子便由此而来。

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四喜丸子

四喜丸子的寓意是寓意人生福，禄，寿，喜。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。常用于喜宴，寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。

四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就专有张九龄。张九龄中得头榜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子，被称为四喜丸。从那以后，逢有重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子，最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁，美味的.四喜丸子就做好了。

四喜丸子的制作方法

准备食材：猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、葱白、胡椒粉、植物油。

1、葱白切末，生姜一半切片一半切末，胡萝卜切丁，猪肉切丁，生菜洗净备用。

2、生抽、老抽、料酒和清水放入碗内搅匀成酱汁备用。

3、肉丁加少量水搅拌至肉馅上劲后，打入鸡蛋搅拌均匀，再加入葱白、姜末、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、香油、干淀粉和胡萝卜搅拌均匀。

4、取适量肉馅团成丸子，将丸子在两手之间摔掼10个来回以上备用。

5、起锅烧油，油热后放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。

6、调好的酱汁淋在丸子上面，再把整盘放入已经上汽的蒸锅内大火蒸30分钟蒸熟蒸透。

7、生菜铺在盘底，蒸好的丸子取出放在上面。

8、起锅烧油、油热后放入姜片炒出香味，再倒入蒸丸子的原酱汁大火烧开，用水淀粉勾芡后，舀出料汁淋在丸子上，美味的四喜丸子就做好了。

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四喜丸子的做法

一、所需材料（4人份）

1、猪肉，300克

2、虾仁，100克

3、香菇，4朵

4、水浸粉，100克

5、鸡蛋，1只

6、生姜，适量

7、料酒，适量

8、盐，适量

9、葱花，适量

10、鸡蛋清，1只

11、油，适量

二、制作步骤

1、 将猪肉剁成细末，稍加盐和料酒拌匀，放置10分钟后搓干。

2、将虾肉和香菇剁成末，加入猪肉末中，揉匀，并再次加入盐和料酒，拌匀，放置半个小时。

3、取出一根竹签，将肉末揉成小肉球，每个肉球的数量应一致。

4、 将水浸粉加适量水搅拌均匀，将肉球逐一插入水浸粉中，搓成均匀的'球形，装入碗中。

5、将清洗干净的生姜切成片，用刀面拍碎加入碗中。

6、在碗中加入半只鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

7、 在蒸锅中放入现整好的丸子，上蒸锅后加盖，大火蒸20分钟左右，直到熟热。

8、 将鸡蛋清打透，放入碗中加入盐、味精和清水搅拌均匀。

9、 在炒锅中倒入适量油，烧至7成热时，将丸子轻轻滚入锅中，煎至两面金黄。

10、 煎好后，将丸子拣出摆放到盘中，均匀洒上葱花即可。