冬菇的做法大全 冬菇的家常做法图 冬菇怎么做好吃又简单

《黄背耳冬菇炒银耳》
菜谱简介
《黄背耳冬菇炒银耳》不单是益食，炒起来味道还非常好！ 营养价值方面：冬菇可助抗衰老、黄背耳则含膳食纤维，有助我肠胃蠕动，又有人体必须的8种胺基酸和丰富的钙质；银耳则有「平民燕窝」之称，含有多种营养，特别是蛋白质和氨基酸，是养颜的圣品啦！^__^ 卡路里方面：不计调味料的话，整碟不足50卡！！要大力推荐给你、你、你和你啦！ 材料
黄背耳1大碗 冬菇片半碗 云耳大半碗 蒜茸适量 麻油少许 蠔油4-5汤匙 糖1汤匙 做法

1

材料
：各大药房均有齐三种材料
啦~

2

先洗净并浸透所有材料
(约30-40分钟)。

3

用适量的油起镬，爆香蒜茸。加入所有材料
、适量的水、蠔油和糖炆大约20-30分钟即可。

4

上碟后可加入少许麻油提味。

冬菇鸡肉豆腐煲【淬酿节气食谱】
菜谱简介
香菇依不同季节所产出,其中以冬菇品质为最好。香菇的营养价值非常丰富,尤其所含有的多糖体,对于提升人体免疫功能有卓越的效果,因此也有防癌和抗癌的作用,是一项优异的健康食品。无论用来煮汤或是搭配其他食材入菜,都非常的美味。 最近开始秋凉了,煲类料理正适合现在开始的气候..这道冬菇鸡肉豆腐煲分别将食材各自处理过再一起烩煮,入味又好吃。顺着节气选用食材,为家人精心烹煮美味佳肴;是凝聚一家人感情的餐桌幸福。 材料
冬菇(中型)10朵 去骨鸡腿排一片约400g 板豆腐ㄧ块 淬酿酱油露3大匙 盐少许 糖2小匙 绍兴酒(or米酒)1大匙 白胡椒粉适量 香油少许 姜片4~5片 蒜头4粒 蒜苗1支 辣椒1支 做法

1

备齐并洗净所有食材~鸡腿排切成适口块状,冬菇泡水,稍软化后洗净再重新泡入干净的水中(香菇水留着备用.)

2

备齐调味料~ 豆腐切块,姜.蒜苗.辣椒斜切片状,蒜头拍碎备用。

3

起油锅~分别将鸡腿肉和豆腐入锅煎至两面呈金黄色后盛出备用。

4

接着放入香菇煎香..同时爆香蒜苗.姜片与辣椒蒜末,再将煎过的鸡腿肉放入拌炒均匀..并淋下淬酿酱油露.绍兴酒炒香~最后放入煎过的豆腐并加入适量的水(刚好淹盖过食材即可)烧煮约10~15分钟..让全部的食材入味。

5

起锅前再加入糖.盐.白胡椒粉少许调味,尝尝味道..依个人喜好口味调整。(调味料比例仅供参考~)

6

最后再加入剩余的蒜苗和辣椒,淋下少许香油拌炒一下就可盛盘上桌喽!

7

时序即将渐入秋冬了...像这样的红烧料理可以选择砂锅类或铸铁的器皿盛装~保温效果很好。每一口吃来..不但美味不流失~且暖心又暖胃喔! :)

红枣冬菇蒸滑鸡
菜谱简介
今次我要做的就是这款简单又常见的家常菜－红枣冬菇蒸滑鸡。我特别加入了红枣使之带有自然的甜味，另外红枣对健康亦有莫大脾益呢。 材料
做法

1

洗净，把鸡切成中等块

2

准备冬菇、 枣、姜和葱切段

3

将所有食材拌匀 ；准备蒸20分钟

4

红枣冬菇蒸滑鸡

5

红枣冬菇蒸滑鸡

健康丝瓜焖冬菇
菜谱简介
丝瓜味道清新，是一种很消暑的蔬菜。在中式​​料理中，丝瓜会在夏天是比较常用。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、​​消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。 材料
1个大丝瓜 80g瘦肉，切片 4-5粒冬菇，浸过夜 几粒蒜头，压碎 100-120ml冬菇水 猪肉腌料 1汤匙绍兴酒 ½茶匙豉油 少许盐和糖 少许胡椒粉 汁料 1茶匙生粉 1茶匙鸡粉 用清水开匀（约20ml） 做法

1

洗净、 丝瓜去皮

2

将丝瓜切成小块

3

猪肉切片

4

腌猪肉

5

蘑菇对角切片

6

把猪肉和蒜头爆香

7

用葱、 蒜炒丝瓜

8

当丝瓜柔化时添加冬菇

9

盖盖，用 中火煮15 分钟

10

把猪肉回镬，炒直全熟

11

准备酱汁

12

添加到镬里

13

健康丝瓜焖冬菇

14

健康丝瓜焖冬菇

基本焖冬菇
菜谱简介
冬菇味道鲜美而且营养丰富。干的冬菇能够保存一段很长的时间。我通常都会有一些冬菇放在密封的容器内储存。每当我想将它添加到不同的食谱时非常方便。今次让我跟大家分享一个最基本的冬菇食谱。学会如何焖冬菇之后，你就可以慢慢创做许多不同的冬菇菜式啦！ 材料
12个冬菇，预先浸过夜 做法

1

拔走根部

2

准备葱（切段）、 蒜头

3

姜、 蒜、 葱炒香

4

添加冬菇

5

添加鸡汤

6

确保 1/2 覆盖着鸡汤 / 水

7

简易焖冬菇

8

简易焖冬菇

冬菇蒸肉饼
菜谱简介
如果大家买肉蒸肉饼，他们会放进一大块肥猪肉，令肉饼更滑。若然你要减肥又想食猪肉饼，那该怎么办？原来放进一些燕麦糠，就可以锁住肉饼的水份。就如这道冬菇蒸肉饼，只有229卡路里。 材料
瘦肉120克 冬菇.2只 水1/3碗 瘦肉腌料 燕麦糠2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 麻油1茶匙 生抽1茶匙 做法

【鹿窑菇事】吃软饭达人版-极道冬菇粥
菜谱简介
混合谷类、蔬菜等健康食材，与香冬菇一同入锅，糙米粒充分吸收各式食材鲜味，美味满点。 __ 来鹿窑菇事逛逛吧!! 材料
鹿窑菇事-料理菇事系列-极道冬菇粥1包 做法

1

食材到入碗中，注入约200c.c.热水

2

盖上杯盖，静置等待3-5分钟

3

搅拌均匀后，即可开动，慢慢享用

银杏薏米莲子冬菇汤
材料
调味料 做法

1

猪肉出水，沥亁备用

2

在锅中将所有材料
混合

3

银杏薏米莲子冬菇汤

味噌焗奶香冬菇盅-淬酿节气食谱
菜谱简介
冬菇在这个时节最好食了，尤其是新鲜的最棒了，肉厚鲜美，低热量、高蛋白、又高纤维，最适合爱美的女性食用 今天使用简单的淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼加上健康的味噌&牛奶就可以做出好吃的味噌焗奶香冬菇盅。 充满鲣鱼酱油露的泰国香米,混合著香菇及健康的蔬菜丁，咬下口口鲜、香、甜，真的是无法形容的好吃，尤其经过焗烤后，那拉丝的感觉不是用口述就能感受到的，立马和我一起做做看吧！！ 材料
新鲜香菇4朵 泰国香米半杯 黄/红椒丁适量 芦笋丁3根 淬酿酱油露_静冈鲣鱼3tbs=45ml 味噌5g 牛奶200ml 水100ml 做法

1

准备食材：新鲜香菇、泰国香米、淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼、黄、红椒丁,芦笋丁

2

今天使用的料理主角：淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼，采用顶级静冈烧津特选香气浓郁的鲣节，完美搭配鲣节、沙丁鱼干等多种道地风味素材，创造丰富多层次口感，让您享受极致甘甜鲜美

3

黄红椒丁、芦笋丁烫后浸冰水沥干备用

4

香菇挖空备用，将香菇肉切碎备用

5

奶油加热，放入蒜末炒香后再放入香菇肉碎炒香

6

加入味噌+牛奶+淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼*3tbs=45ml，加入泰国香米拌炒后，盖锅焖至煮熟并完全吸收汤汁

7

最后加入步骤３的食材拌匀备用

8

将炖饭填入香菇洞中

9

再撒上乳酪丝，先将烤箱预热入烤箱焗烤约中层上140下120度20分钟，再视其菇体大小烤至金黄取出,

10

撒上些许芝麻即可食用

11

看那好吃的样子.料多味美又健康

12

好吃的味噌焗奶香冬菇盅，简单作出好味道

焖冬菇腩排
材料
亁香菇8朵 猪排骨300克 蚝油2汤匙 老抽1汤匙 糖1汤匙 蒜蓉1汤匙 鸡汤250毫升 做法

1

将冬菇在水中泡软，去掉菌脚，泡香菇的水留下备用

2

使用酱油和糖将排骨腌制30分钟

3

烧热油镬，加入蒜和排骨炒香

4

加入香菇和鸡汤，煮至汤汁浓稠

5

加入蚝油和香菇水

6

加盖焖煮至排骨和冬菇软身，约需时10分钟，即成