冻肉快速解冻小妙招

买回来的肉太多吃不完，一般都会在冰箱保存，基本会冰冻很久变得很硬，想吃的时候解冻麻烦时间很久，怎么方便快速解冻，下面分享冻肉快速解冻小妙招。

冻肉快速解冻小妙招1

解冻原理：

利用铝的传导性佳，能快速将肉解冻。

做法：

取一个平底锅倒放，把要解冻的肉放在上面，再放上另一个平底锅，这样就可以很快速的将肉解冻啦！

小贴士：

一般肉要放入冷冻库保存时，最好都分成小包装(一次使用量)，装入塑料袋内要尽量压平，不要结整块，下次拿出来解冻会比较快。

如何快速解冻冰箱的冻肉？

经常做饭的人，冰箱都会存有肉，用起来的时候就着急怎么解冻，我来分享一下我的做法。

首先，我把买回来的肉清洗干净，分成均匀大小的块，也就是一盘菜肉的用量，尽量的切的长度大一些，厚度小一些，切成长方体，然后在冷冻抽屉里有间隙的冻起来，等到肉变硬后，我会全部装入保鲜袋里冷冻保存。

这样用的时候就很方便，吃多少拿多少，因为肉的厚度很小，我就装入保鲜袋密封起来，放在水里泡五分钟，这个时候肉还是有点硬，但是不管是切丝还是切片比新鲜肉好切。这一步做好了解冻肉就不是什么难事了。

如果像整只鸡或者大块的羊腿等，我们就要用别的方法，分享几个简单实用的技巧。

1、放在水龙头上冲，自己也要不停的`翻动，快是快了一些，但是等的过程就显得漫长，而且很废水。

2、盐水泡。将要解冻的肉放在一个深一些的盆子里，加入水没过冻肉，再加2勺盐，用盐水泡会儿，盐水的融点比冰块低一些，所以能快速解冻。

3、最简单最省事的方法就是提前一天从冷冻室搬家到冷藏室，一般24小时就会解冻很大一块肉，冬天的话，临睡前从冷冻取出来放在室内到第二天用的时候也就解冻好了。

冻肉快速解冻小妙招2

快速解冻肉类食品的方法

在解冻肉类的时候，最好在平时中将冰冻的肉类放在盐水中浸泡，这样不仅不让里面的营养物质流失，还会避免细菌物质的侵袭，或者在前一晚上将其放在冰箱的保鲜层里，这样能更大程度的保留了肉的品质。

或者对于准备要烹饪的肉类时，最好在使用前一晚将其放在冰箱的保鲜层里，让其自然解冻，这样能更大程度的保留了肉的品质，但这种方法比较受室内的温度影响，当天气炎热的时候还可能会滋生细菌。

也可以将冰冻的肉类放在微波炉中进行加热解冻，主要是利用电磁波使冷冻食品中分子加速运动，这样能发生物理反应，从而产生大量的热量，从而能缩短解冻的时间，但这样的方法比较费时费力。

冷冻的肉类解冻最快的方法是用加热专用的保鲜膜包起来，放入微波炉中用低火加热2分钟，再用微波炉高火加热3分钟，这样就可以很快的将肉类解冻好，但如果家里没有微波炉怎么办?关于如何快速解冻肉类，下面还有四种比较方便的方式，可以自行选择。

解冻肉类的方法

1、解冻肉类可以用到的最简单的道具就是家里常见的盐，只要将食盐在冻肉上均匀的撒上一层，之后大约等待半小时肉就能解冻成功。

2、在冻肉上倒一点醋也可以起到解冻肉类的作用，醋可以降低冰点，可以加快解冻的`时间，还可以让肉质更鲜嫩，解冻完再将醋冲掉就好了。

3、如果家里有铝盆，可以把要解冻的肉放在两个干净的铝盆中间，上面的铝盆可以装些水将肉压住，铝制品导热性强，可以很好的加速肉类解冻。

4、肉类解冻最好的方法是放在冷藏室解冻，只需要提前将要解冻的肉从冷冻室放到冷藏室就行了，这样化冻的肉口感更好，但需要的时间较长。

以上就是关于如何快速解冻肉类的方法，其中最快的方式是用微波炉解冻，但保持口感最好的方式是冷藏室解冻。

冻肉快速解冻小妙招3

流水解冻法

1.从冷冻库取出肉品，拆掉外部包装，把食材装进夹链保鲜袋中，挤出所有空气后密封，放入一个容量足够大的碗中。冷冻肉品一定要装袋，切忌直接浸泡!否则肉品很容易会被污染、营养亦会流失。

2.把碗放到洗碗槽，打开水龙头用流动的冷水冲，记得一边用手压避免让食材浮在水面上，会让解冻不均匀。记得不要用热水或温水，因为温度过高容易让细菌孳生。

3.定时更换盆中的水，直到肉品摸起来变软即完成解冻;也可以把装袋的`肉品直接浸泡在水中，加入少许的盐巴，约20分钟左右就能完全解冻。

铝箔纸解冻肉法

1.把冷冻肉品用保鲜膜包裹住，外部在铺一层铝箔纸。金属锅具和铝箔纸都有导热效果，可加速把冷温带走。

2.把包好的肉品放到不锈钢平底锅上静置，依据体积大小约在5～20分钟内可以完成解冻。在外面烤肉时可以只使用铝箔纸来加速解冻，且铝箔纸还能二次利用，非常方便。

锅子解冻肉法

1.准备两个大小相似的钢锅，一个开口朝下倒扣，把用肉块装入保鲜袋中(或用保鲜膜包裹)放在上面。

2.在肉块的上方再放上另一个锅子，并在上面的锅中加入适量的温水，利用钢材导热快速的特性，只需要10分钟左右就能够让肉品快速解冻。

虽然微波炉也有「解冻」的功能，但肉品不建议使用微波炉解冻，因为在炉中温度会急速变化，使得肉品的组织受损、流失水分，让口感大打折扣。下次又忘了提前解冻肉品，不防试试上方的两种法法，都能让硬邦邦的肉品在1小时内快速回温!

技巧：解冻时间过久会影响口感，建议解冻好的肉品在4小时内必须取出烹调，并且避免二次冷冻、解冻，很容易让细菌孳生喔!