酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法，土豆是一种非常营养的蔬菜，也是我们日常餐桌上必不可少的食材之一，而土豆丝则是一道非常受欢迎的菜品，因为它既清爽又爽口，口感也非常好，下面分享酸辣土豆丝的做法。

酸辣土豆丝的做法1

首先，我们需要准备的材料有：土豆、油、盐、鸡精、葱姜蒜。

接着，我们需要把土豆削皮，撕成长条形的丝。切的土豆丝越细，口感越好。如果您没有细刨刀，可以使用普通的菜刀或者是切丝器。切的时候要注意，不要切得太厚或者太细，否则会影响口感。

接下来，我们需要把切好的土豆丝放在水里，泡个五分钟左右。这样可以有效地去除土豆丝中的'淀粉。泡好之后，把土豆丝捞出来，放在干净的纱布或者纸巾上，用力捏干水分。

然后，我们需要热锅凉油，把油烧热。当油烧到七八成热的时候，把土豆丝放进去，不要一次性全部倒入锅中，要分批倒入，以免影响热量。此时，一定要用勺子搅拌土豆丝，使其均匀受热，不粘锅，也不会抱团。

炸土豆丝的时间不要太长，否则会熟得太焦，影响口感。一般来说，炸制过程大概需要两到三分钟，如果颜色变成了浅金黄色，就可以把土豆丝捞出来，放在厨房纸上，让多余的油份脱离出来。

最后，我们需要把土豆丝放到碗里，然后加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调料，拌匀即可。如果您喜欢口感更鲜美，也可以加入一些生抽或者醋等调味品，让土豆丝更加清爽可口。

总的来说，制作土豆丝是非常简单的，只需要准备好材料，并且掌握好步骤，就可以制作出美味可口的土豆丝了。而且，土豆丝也有很多营养价值，不仅富含维生素和矿物质，还能帮助我们增强免疫力，保护视力等。所以，我们可以在日常生活中经常吃一些土豆丝，既美味又健康。

酸辣土豆丝的做法2

酸辣土豆丝是哪里的菜？怎么做才好吃？

酸辣土豆丝是一道非常家常的菜。 全国大部分餐馆都有卖。 土豆富含淀粉、蛋白质和多种维生素。 它们可以为人体提供大量热量，在食用和经济方面具有很高的价值。 这应该是一道国民家常菜，就像西红柿炒鸡蛋一样，不分南北不分省，一个中国人都会做。

1、土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切成薄片，使切面光滑，土豆切丝，用冷水冲洗干净备用。 土豆切丝后，用清水浸泡，去除大量淀粉。 这一步是要保持土豆丝的酥脆，否则大量的淀粉会使土豆丝粘软。

2、切丝胡萝卜、干红、青椒； 把大蒜捣碎放在一边。

3、锅内放适量油。 锅内油热后，用小火将香喷喷的辣椒炒香，将辣椒捞出。

4、爆香蒜末和干红辣椒，翻炒均匀后加入胡萝卜。

5、将土豆丝茄碰稿放入锅中，大火快速翻炒，加入盐、鸡精、糖、醋和青椒，搅拌均匀即可关火。 热锅用冷油炒土豆丝，不容易粘锅，土豆丝更香脆可口。 热油很容易刺激土豆产生淀粉，但热锅里的冷油不会。

6、锅里还热的时候放少许醋和麻油。 非常美味爽口，营养又健康吵宴。

尽量把土豆丝切的细一点，这样简单的翻炒就可以很容易煮熟，保证土豆的脆度。 如果外观要求较高，醋和酱油要少一些，以免青椒变黑。 炒土豆丝用一茶匙糖调味，味道会更鲜美。

但如果你不喜欢它，你可以把它排除在外，根据个人口味。 很多人说会做这道菜，但是很多人颤孝做的味道差别太明显了，要么太辣，要么太酸，要么土豆不脆，甚至粘锅。

酸辣土豆丝虽然不难，但还是要掌握火候，掌握窍门。 煎炸的时间和火候密切相关。 同时，土豆的选择也很重要。 新土豆含水量高，这样既能脆又能上色！ 酸辣土豆丝里还有适量的辣椒，注意不要放太多，太辣容易让人上火。 其中，醋可以根据个人来选择，白醋和熟醋都可以！

酸辣土豆丝是什么菜系

酸辣土豆丝是川菜系

酸辣土豆丝是一道四川的名菜,它以酸和辣为主。所以要酸辣土豆丝在中国几个菜系中属于川菜系的,并非是很多人误解的湖南菜。

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血逗悄压的功效。山腊渣

答:酸辣土豆丝是四川的特色菜 答:在QQ餐厅的正确答案是川局衡菜系。

如果要对菜系分类的话,酸辣土豆丝应该属于湖南菜系。酸辣土豆丝拥有湖南菜香辣可口的特色,并且在湖南当地是受到了消费者极大的追捧,是当地群众餐桌上不可缺少的美食之一。

酸辣土豆丝是哪个地方的菜

大家平时的餐桌上是不是经常会出现酸辣土豆丝呢，酸辣土豆丝应该算是一道非常常见的菜肴了，无论是什么地方都会有这道菜的出现，不过如果要问它到底是哪个地方的菜，大家是不是就懵了呢?很多人认为土豆里面全是淀粉，既没有营养，而且还会导致发胖，其实这样的认识是错误的，吃土豆实际上是可以减肥的，下面我们就一起来看看吧。

酸辣土豆丝是哪个地方的菜空灶

酸辣土豆丝是一道四川的名菜，所以属于 川菜系 。

酸辣土豆丝的.营养价值

很多人觉得土豆没什么营养，其实这就是对土豆的误解了。土豆的主要成分是淀粉，它在经过肠胃的分解之后就成为了碳水化合物，而我们知道人体日常活动需要碳水化合物作为补给的，另外，土豆中除了含有淀粉之外，还含有膳食纤维、B族维生素、钾等营养素，可以起到很好的增加饱腹感，帮助身体排毒、瘦身的作用。而这道酸辣土豆丝属于土豆的一种经典做法，做法比较简单，只是对切土豆丝有一定的刀工要求，酸酸辣辣的，非常开胃，尤其是在夏季人们食欲不振的时候，来上一盘酸辣土豆丝绝对是一道非常好的下饭菜。

材料：

土豆300克、红辣椒15克、辣椒15克，花椒2克、辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克

做法：

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝拿塌。

3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再斗敏扮加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

酸辣土豆丝的热量高吗

很多人都喜欢吃酸辣土豆丝这一道辣菜，但是也有人认为土豆含淀粉量太高，吃太多土豆会变胖，因此会控制自己少吃酸辣土豆丝。其实酸辣土豆丝的热量并不高。

据了解，酸辣土豆丝的热量(以100克可食部分计)为120大卡。也就是说，每吃完100克的酸辣土豆丝，游泳游个8分钟也就消耗完这些热量了。所以按照这个理论来说的话，酸辣土豆丝其实是减肥食物。

另外，炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定着食物热量的高低，因此，如果在减肥期间担心热量太高的话，可以选择低热量少油来炒制土豆丝。

酸辣土豆丝的做法3

怎样才能作成味美的香辣土豆丝?

土豆也叫洋芋，马铃薯，富含多种维生素、氨基酸、矿物质。营养丰富常吃土豆，对人体健康极为有利，现重点介绍如下:

一，土豆的营养价值:

1，抗衰老，常吃土豆的人身体健康，老得慢。

2，土豆是天然美容佳品，呵护肌肤，保养容颜。新鲜土豆汁投摸面部，有十分明显的增白作用，清除色斑作用明显，消除青春痘、痤疮等，美容效果好。

3，减肥作用强，常吃土豆的人，身材苗条。

4，常吃土豆能调整虚弱的身体。愈伤、利尿、解痉。能防治瘀斑、神经痛、关节炎，心脑血管病，眼痛。补充甲元素，增强肌肉力量，增强记忆力。

5，常吃土豆，能改善人的神经状态，免遭抑郁情绪的.困扰。

二，土豆吃法:土豆吃法多样，蒸、煮、烹、炒，都可作出美味。这里只简介香辣土豆丝的做法:

1，食材:中等大的土豆一个（约300克左右），红干辣椒50克，盐、南德调料、香醋、花生油各适量。

2，做法:

（1）洗净，削掉土豆皮。

（2）把去皮的土豆切成细丝，清水浸泡飘洗，去除淀粉。

（3）干红辣椒洗净，切丝。

（4）将土豆丝焯一下，过凉水，控干水分。

（5）开火，热锅凉油，放入红辣椒丝煸炒，加入土豆丝翻炒，放盐和南德调料，淋入少许香醋，翻炒均匀即可出锅。

脆嫩香辣，清爽可口的香辣土豆丝做好了。

（特别说明:变绿、发芽的土豆千万不能要，防止中毒！）

所需准备的食材：

1、土豆：2个。

2、干辣椒：6个。

3、食用油：适量。

4、盐：半茶匙。

5、胡椒粉：少许。

6、白糖：半菜匙。

7、生抽：1汤勺。

8、蒜：3瓣。

1、备好图中食材。土豆削皮洗净，干辣椒、大蒜洗净。

2、蒜切片，干辣椒切结。

3、土豆用工具擦成丝(或切成丝)。

4、土豆丝用清水洗去多余的淀粉。

5、控干水备用。

6、锅里放入油烧热，加进蒜片、干辣椒结爆香。7、倒入土豆丝翻炒。

7、加生抽、胡椒粉、白糖炒匀，加2汤水翻炒断生。

8、加盐炒匀。

9、一道香辣‘、脆爽、美味的“香辣土豆丝”为您呈上，希望您能喜欢。