孕妈吃这几种颜色的食物对自己和胎宝的眼睛大有好处!
紫色
奥妙在于,紫色食物,含有一种叫做“花青素”的物质。
例如,茄子、紫薯、紫甘蓝、紫色洋葱、紫皮葡萄、樱桃、蓝莓、红心火龙果等。
研究表明,花青素可以促进视网膜中视紫红质的再生成,视紫红质是保证正常视力的关键物质。而且,花青素还可以促进视力的敏感性,提高暗视力,从而使人们在昏暗的灯光下能更清楚的看清周围情况。
深绿色和黄橙色
奥妙在于,深绿色、黄橙色食物中,含有叶黄素。
例如,菠菜、甘蓝、西兰花、胡萝卜、玉米、蛋黄、南瓜、柑橘等。
叶黄素是很好的抗氧化剂,可以吸收蓝光等有害光线,抵御蓝光伤害,对视网膜有重要的保护作用。
食谱推荐
樱桃蓝莓沙拉
准备食材:蓝莓10颗、樱桃8-10颗、梨子1个、苹果1个、生菜1大片、酸奶1小罐约120克
步骤1:樱桃用淡盐水浸泡15分钟,然后用清水冲洗干净,去掉樱桃核和梗。
步骤2:将蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟,然后用流水冲洗干净。
步骤3:将梨子洗干净去皮,刨丝;苹果洗干净,去皮,切成小块。
步骤4:将生菜洗干净,铺到碗底。
步骤5:往生菜叶子上铺上梨子丝。
步骤6:然后放入苹果。
步骤7:接着放入樱桃和蓝莓。
步骤8:最后淋入少许的酸奶,吃时拌匀即可。
胡萝卜玉米小蛋饼
准备材料:甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量。
步骤1:甜玉米剥粒备用,胡萝卜切小丁,小葱切末。
步骤2:锅中放适量油,下玉米粒和胡萝卜丁,翻炒3-4分钟,至熟。
步骤3:将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。
步骤4:加入2个鸡蛋,拌匀,加入3-4勺面粉、葱花,调入适量盐,拌匀。
步骤5:锅微热后,舀起一勺面糊,垂直、缓缓加入锅子里,就会自然形成圆形。
步骤6:小火煎至面糊凝固,翻个面,继续煎至熟透即可。
烹饪小贴士
玉米和胡萝卜都是炒过的,所以这个饼很易熟。可以盖上锅盖煎,水分不会流失太多,待饼熟之后再揭开锅盖,继续煎半分钟左右,表面就会稍收干一些。
椰香南瓜紫薯糯米滋
准备食材:紫薯适量、南瓜适量、糯米粉适量、椰蓉适量、色拉油适量、白糖适量
步骤1:南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。
步骤2:紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥。
步骤3:在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。
步骤4:取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。
步骤5:蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟。
步骤6:取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。
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