懒人烧茄子的做法

懒人烧茄子的做法，今天向你介绍一下怎样烧茄子，好吃到能吃三碗饭！茄子老是炒不好！尝试先蒸熟再炒，炒出来超好吃！以下是懒人烧茄子的做法，快来学习一下吧！

懒人烧茄子的做法1

1：酱烧茄子

菜谱食材

大蒜 4~5油 两大匙老抽 一大匙茄子 大约有十根海鲜酱 一大匙

做法步骤

茄子去蒂，切滚刀块，洗净沥水待用。

油锅加热，将拍碎的大蒜瓣先入锅煸炒至香味出

倒入茄子翻炒，差不多所有茄子都过油了，加一小匙盐，继续翻炒，稍微加一点水，然后加盖大火闷至茄子熟。

换小火，加入一大匙老抽，一大匙海鲜酱，三小匙白糖，鸡精少许，翻炒均匀，出锅

做法2：家常烧茄子

菜谱食材

蒜 三半酱油 味精糖 各适量葱 一小段花生油 两大勺盐 鸡精西红柿 两个尖椒 一个圆茄子 一个

做法步骤

需要的食材！

　　

茄子去皮切成滚刀块！

　　

西红柿尖椒切成滚刀块

　　

葱蒜切片，这样会有味道些！

锅中放入花生油，油热后下茄子块，炸到微黄色捞出！

锅中留少于余油，不要太多，要不会很腻，放入葱蒜吵香，加入西红柿尖椒块

西红柿超出少于汁实，倒入过了油的茄子块，然后加入盐味精，鸡精，白糖，翻炒一分钟即可出锅！

成品，非常好吃不腻！

做法3：芸豆烧茄子

菜谱食材

醋 适量盐 适量油 适量老抽 适量茄子 一支芸豆 适量

做法步骤

准备工作。茄子洗净手撕装盘放入少量盐，手撕大小尽量均匀。芸豆吸进掰成段装盘备用。腊肉(五花肉)切好备用。

开始。热锅入油，可多加油，油热入腊肉(五花肉)煸炒，若是五花肉则炒前加料酒腌一下，待煸炒出油，入茄子和芸豆煸炒。

起锅。因芸豆喜大火，则多炒些时间，入适量醋和老抽，待芸豆软熟，入适量盐即可出锅。

　　

做法4：烧茄子

菜谱食材

茄子 1个小米辣 1个蒜子 2个

做法步骤

把茄子洗净，切成条状，大小按个人喜欢

先热锅，再倒油，热油后，把辣椒和蒜先倒锅里炒

再把茄子倒入翻炒，加点盐和生抽

茄子很快变软，加耗油和葱花，再炒几下就可以出锅

起锅了，美味的茄子做好了

最后配料补图

做法5：烧茄子

菜谱食材

蒜 5瓣鸡蛋 55g盐 1勺油 1大勺西红柿 350g面粉 1009茄子 500g青辣椒 2个

做法步骤

茄子去皮，切成滚刀块

　　

鸡蛋2个，淀粉2勺，搅拌均匀，把弄好的.鸡蛋面粉倒进茄子里，搅拌均匀，使茄子全部裹上面粉

　　

倒入油，茄子下锅炸至金黄，捞出备用

　　

另准备锅，倒油，放入葱姜蒜，倒入茄子翻炒，放入切好的西红柿，辣椒

懒人烧茄子的做法2

用料

土豆 1个

茄子 2个

青椒 3个

大蒜 5瓣

葱 1根

生抽 2勺

老抽 1/2勺

糖 1/2勺

蚝油 1/2勺

淀粉 1勺

剁辣椒 1/2勺

盐 2克

做法步骤

1、准备2个茄子，1个土豆，3个青椒，5瓣大蒜。

　　

2、土豆、茄子切块。

　　

3、土豆冷水上锅隔水蒸10分钟，茄子冷水上锅蒸15分钟。

　　

4、蒸土豆、茄子的时候，准备青椒、大蒜切末。

　　

5、准备调酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅均匀备用。

　　

6、热锅热油，下蒸熟的土豆煎2分钟，煎出焦香。

　　

7、下青椒末、蒜末、蒸熟的茄子炒均匀。

　　

8、加入调好的`酱汁。

　　

9、翻炒均匀，炒3分钟。

　　

10、加入1/2勺剁辣椒，加入2克盐，翻炒均匀后出锅。

11、开吃！好吃到能吃三碗饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

懒人烧茄子的做法3

用料

茄子 2个

大蒜 一头

小米辣 2个

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 1勺

酱油 2勺

米醋 1勺

白糖 1勺

水 适量

淀粉 适量

做法步骤

　　

1、准备茄子和大蒜

　　

2、茄子茄条备用，放入少许盐，腌制一下

　　

3、蒜和小米辣切成沫，腌制好的茄子挤一下水分，然后调汁，两勺酱油，一勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，盐，鸡精适量加入水和淀粉拌匀备用。

　　

4、锅里放入底油，放入小米辣和蒜末扁炒出香味

　　

5、炒出香味放入茄子继续翻炒

　　

6、然后放入调好的料汁，翻炒均匀，收汁即可

7、一盘美味的烧茄子出锅了～

小贴士

茄子用盐腌制一下，去除多余水分，这样炒出来的茄子不油，放入了小米辣后，提味，搭配米饭不错的选择

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的`蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。