哪些药膳又好吃又滋补

干姜羊肉汤、参芪鸡丝冬瓜汤等等。

哪些药膳又好吃又滋补1

〈一〉 干姜羊肉汤

一、 原料配方：干姜30克 羊肉150克 精盐2克 鲜汤500克 胡椒粉1克

二、 工艺流程：

三、 制作方法：

1、羊肉切成1.5厘米见方小块，干姜切成小块。

2、羊肉飞水（水要沸）待用。

3、处理好的羊肉与干姜同煮至软烂，加入盐胡椒粉调味，起锅装碗。

四、 菜品质量：汤鲜味醇、厚而不燥、羊肉软糯、成型美观。

五、 烹调要点：

1、羊肉飞水时水要沸，以防止羊肉内部的滋味物质过分溶出。

2、煮制时宜小火，起锅前调味，口味宜清淡（食用时可用青椒、芫荽、复制酱油调制蘸水）。

六、 功效：干姜味辛性热，可温中回阳，温经止血。羊肉，味甘性温热，有补虚温中益肾壮阳之功效，合则奏温补脾肾，适于脾肾阳虚者。

〈二〉 参芪鸡丝冬瓜汤

一、 原料配方：鸡脯肉200克 党参10克 黄芪10克 冬瓜200克 植物油50克 盐3 克 黄酒2克 鲜汤500克

二、工艺流程：

三、制作方法：

1、鸡肉切成长8厘米粗0.3厘米的.二粗丝，党参切成长6-8厘米的段。

2、黄芪切片，冬瓜切成长5厘米，厚0.5厘米的片。

3、鸡丝与黄芪、党参同入锅加鲜汤500克同煮至八成熟。

4、加入切好的冬瓜片，调味煮制成熟起锅成菜。

四、菜品质量：汤清色白、鸡丝细嫩、味咸鲜微淡。

五、烹调要点：注意火候的掌握，适宜文火慢炖，冬瓜必须后放，以防止过熟。

六、功效：健脾补肾，适于脾肾阳虚型肥胖，常有减肥瘦身之功效。

哪些药膳又好吃又滋补2

狗肉既可单独烹饪食用，又可配伍一些中药烹成药膳。例如：

狗肉粥　狗肉250克，粳米（或糯米）适量，生姜少许。将狗肉洗净切成小块，放入锅内，加水 烧开后，放入生姜、粳米同煮成粥，早晚餐温服，用于年老体衰，阳气不足，遗精、阳萎、早泄、 营养不良、小儿发育迟缓，畏寒肢冷等症。煮狗肉粥还可加入红豆、黑豆、黄豆、绿豆和薏米等， 称为五福狗肉粥。

狗肉煨黑豆　狗肉250克、黑豆50克，姜、盐、糖、五香粉各适量。上述各味齐上锅，先用旺火 煮开，后改文火煨熟，肉烂后即可食用，适用于遗尿、小便频数等肾虚症的治疗及补益。

红薯烧狗肉　取狗肉500克，红薯500克去皮并切成块，加清水适量，煮2－3小时，调味后食之， 可治肾阳虚、夜多尿症。

淮杞炖狗肉　淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、盐适量。将狗肉切碎烹炒后与 诸味同入砂锅，以文火炖至狗肉熟烂即可。用于体弱、肾精亏脶及少气贫血等症的补养及治疗。

五香狗肉　狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。 将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 煮到狗肉酥烂，取出切成片，放回汤内即可食肉喝汤，用于肾阳不足，腰膝软弱，四肢不温，阳萎 不举等症。

活血通络狗肉汤　附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生姜150克，狗肉1500克，将狗肉洗 净切块；放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐，加清水用文火炖2小时，适用于冻伤、硬 皮病。

党参附片狗肉汤　党参30克，附片20克，狗肉500克，生姜9克。将狗肉洗净，切小块与党参、 附片、生姜同放入砂锅内，加适量清水，煮到狗肉烂熟，去附片，加少量食盐调味，分顿食肉饮汤。 方中党参补中益气，附片温中补阳；狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛，兼有 五更溏泻，畏寒肢冷者食用。

哪些药膳又好吃又滋补3

苋菜鸡冠花煲乌鸡

原料：准备一百五十克红苋菜，一百克红鸡冠花，一只乌鸡，食盐少许。

做法：先把红苋菜、红鸡冠花洗净待用。乌鸡洗净，去毛、剖肚、除去内脏、洗净，整鸡与红鸡冠花一同放入沙锅中，加入清水1500毫升，文火煲1小时，再将红苋菜放入，煮沸后，加放食盐调味，即可食用。

功用：食用苋菜鸡冠花煲乌鸡可以补血养血，美容养颜，滋阴补阳。

鸡冠花炖鸡

原料：准备十五克白鸡冠花，三斤净老母鸡，十五克酒，两克胡椒，三克精盐，三克味精，一克胡椒粉。

做法：先把老母鸡洗净，与鸡冠花一同放入沙锅中，加调料和水适量，炖至熟后食用。

功效：鸡冠花炖鸡可以强壮身体，养阴补血，适肝胆湿热型妇女带下症的辅助食疗。

鸡冠花藕汁速溶饮

原料：准备一斤鲜鸡冠花，一斤鲜藕汁，一斤白糖。

做法：先把鸡冠花洗净，加清水适量煎煮，每20分钟取汁1次，共取汁3次。合并煎汁，用文火浓缩。再把鲜藕汁放入鸡冠花浓缩汁内，搅拌均匀，再煮煎至稠黏。待温，拌入白糖，吸净煎汁，搅拌均匀，晾干，压碎装瓶备用。每次20克，开水冲服，1日3次，宜久服。

功用：服用鸡冠花藕汁速溶饮可以清热凉血，散淤止带，对于湿毒所致的妇女滴虫、阴道炎、白带、阴痒等症都可以服用本方进行缓解。

如果出现了上述介绍的这些病症，可以在专业的医生指导下服用一些鸡冠花的药膳方来进行改善，效果确实比较明显，当然这也是因人而异的`，大家也不能够盲目的为了追求疗效而乱用鸡冠花，希望本文的讲解能让大家更进一步的了解鸡冠花。