巧用文旦皮做可口小零食

巧用文旦皮做可口小零食，文旦也是柚子的一种，不仅营养丰富，还非常好吃，除了果肉外，其它各部份也都有大妙用，下面分享巧用文旦皮做可口小零食。

巧用文旦皮做可口小零食1

材料：文旦皮（1 颗）、糖100g、盐1匙、柠檬汁半颗、水100cc

做法：

1.先用盐（份量外）在文旦皮上搓揉一下，洗净后切开，将文旦皮里的白色部分切除，剩下薄薄绿色果皮。

2.将绿色薄果皮切成丝。

3.煮锅水，加1匙盐，放入果皮煮滚。

4.将果皮捞出浸泡在另一盆冷开水中。（煮果皮的`水不要倒掉，就是好用的清洁剂喔！或是加小苏打粉一起使用，效果更好）

5.2到3小时换一下水，换2至3次以去除涩味。（或是浸泡过夜亦可）

6.煮一锅水，放入沥去水份的果皮煮滚。（故前后共煮两次，充分去涩）

7.取一平底锅，加入沥去水份的文旦皮，糖50g，水100cc煮至糖溶解。(边煮边搅拌)

8.再加入糖50g，柠檬汁半颗，煮至文旦皮成透明状，收汁，熄火。（秘诀：过程中若水份太少，可酌量再添加）

9.在浅盘里倒入糖（份量外），将文旦皮一一裹上糖，摊开晾干即可食。

小提醒：

1.没吃完的文旦皮糖可以装入密封盒里冷藏保存，最好一周内吃完。

2.文旦果皮含有天然精油，吃起来甜甜涩涩，很特别的口感，先浅尝几片，勿一次吃太多喔！

巧用文旦皮做可口小零食2

文旦皮有什么作用

1.口感不同

文旦的果粒比普通柚子的果粒小，但是文旦吃起来甘甜，没有酸、苦的味道；而柚子果粒大一些，吃起来是酸甜的口感，大部分柚子还有果核。

2.生长环境不同

文旦树喜欢高温而不耐寒，在27-32℃时生长最好，栽培地点选择日光充足，南向或东南向坡地最好。而柚子树对温度适应性强，年平均气温16-21℃，低温在-11℃以上的地区都可以生长。

3.外观不同

文旦的外形特点是上面小，下面大，长得比普通柚子长；表皮颜色比较绿，带一点黄色，比普通柚子的皮要薄。而普通柚子外形比较圆，表皮

颜色偏黄，表皮较厚。

文旦皮有毒吗

又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。

文旦皮的作用

牛皮包有一股难闻的味道，最有效的就是用桔子皮，文旦皮，柚子皮，用过的茶叶晒干装入纱布袋中，放入牛皮包里，就能够祛除牛皮包里的异味。

文旦皮有安神的作用吗

柑橘具有芳香气味，在一定程度上可以开窍解秽。诸葛亮在七擒孟获时，行军进入南方多有瘴气、恶水、毒湖、潮湿之地，会带上一些陈皮、薄荷等具有芳香味的药材，以除湿排秽。

天气渐冷，很多老人晚上关闭门窗睡觉，室内空气不流通，病菌相对较多，如果在卧室里放一个橘子，清新的气味能够刺激神经系统的兴奋，让人神清气爽，清除污浊的空气，相对美化室内的环境。

从中医的角度来说，橘子具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍，除了醒脑开窍外，当感觉乏力、胃肠饱胀，不想吃东西时，适当闻闻橘子的清香，可以缓解不适的症状。芳香的气味还能够使人镇静安神，把橘子放在床头，也有利于睡眠。而橘子柔和的色彩，会给人温暖的感觉，因此，橘子是秋冬季室内的“巧摆设”。

中医认为，橘子具有理气、除燥、利湿、化痰止咳的作用，其香气可以化湿、醒脾、开窍。睡觉时，闻橘子的香味具有安心凝神的作用，常用于安抚沮丧和焦虑。若是肺不好，晚上咳嗽胸闷而睡不着的人，也可以吃几瓣橘子，既能解渴又能去肺热、帮助入眠。

柚子的香气通过嗅觉到达神经中枢，可消除大脑疲劳，舒缓烦闷情绪，达到助眠的目的'。其香气还能加速淋巴细胞排毒，对缓解上班族因压力、熬夜造成的脂肪堆积很有效。

夜晚吸入柠檬的味道，则让人感到舒适安静，很快进入睡眠状态。有研究表明，柠檬的香味可以促进身体产生5-羟色胺，让人感到快乐，同时降低应激激素去甲肾上腺素的水平，平静心情。柠檬中的柠檬烯在芳香疗法的研究中，被证实具有减轻焦虑的作用，常用于提取制作芳香精油。

文旦皮的药用价值

1、外观不同

文旦的外形特点是上面小，下面大，长得比普通柚子长;表皮颜色比较绿，带一点黄色，比普通柚子的皮要薄。而橘子外形比较圆，表皮颜色偏黄，表皮较厚。

2、口感不同

文旦的果粒比普通柚子的果粒小，但是文旦吃起来甘甜，没有酸、苦的味道;而橘子果粒大一些，吃起来是酸甜的口感，大部分橘子还有果核。

巧用文旦皮做可口小零食3

文旦皮的作用

白酒中其它气味，不是白酒正常味道都是杂味。杂味去除的方法有两种：

1、贮存，漫长的贮存会减少杂味。一般贮存3~6个月不减轻，这样的杂味算是很严重的。需要进行活性炭吸附处理。

2、活性炭吸附的方法处理杂味。

这需要懂一些勾兑知识或者勾兑基础的人员操作。

活性炭是双刃剑，有益的物质也会吸附，有害的杂味物质也会吸附。

需要通过小样实验确定实验多少比例的活性炭，以及白酒的香型与活性炭配套。

然后做扩大样，用硅藻土过滤机过滤掉活性炭

文旦皮有毒吗

一个正常大小的柚子的重量一般在2—3斤之间，大的柚子有差不多4斤左右。柚子也叫做柚，是芸香科、柑橘属植物，原产于东南亚，一般产于9—10月，多种植于中国中南部地区，已有3000多年的栽培历史。

建议把柚子放到阴凉干燥的`通风处保存，可以防止柚子水分的流失，注意要避免在阳光下暴晒。

可以将柚子洗干净后，用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来，放到冰箱里冷藏保存。

如果是剥了皮的柚子，要将其密封保存，避免空气和水分的进入，保存时间最好不要超过1天。

文旦皮的香味

1、广西容县沙田柚

容县沙田柚是广西玉林市容县特产，是国家地理标志产品，有“柚中之王”美誉，沙田柚果大，味甜，耐储藏，单果重在2-3斤左右，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品"天然罐头"之美称。

2、浙江常山胡柚

胡柚作为常山县的特产，果实美观，呈好看的梨形，圆球形或扁球形，皮薄肉厚，富含多种维生素以及氨基酸，果肉多汁，酸甜适口，甘中微苦，在自然条件下可贮至次年4—5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。