冬瓜排骨汤的功效鲜汤
冬瓜的名字是神农氏给它起的,种类很多,有大的有小型的,味道也有点差别
冬瓜
又名枕瓜,为葫芦科冬瓜属一年生草本植物。冬瓜呈圆形,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。
冬瓜原产我国南部及印度,我国各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。为什么夏秋季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。
相传神农氏培育了“四方瓜”,即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜,并命令它们各奔所封的地方安心落户,造福于民。东瓜被分配到东方,但东瓜不服从分配,说东方海风大,生活不习惯。神农氏只好让它换个地方,可它又嫌西方沙多,北方冷,南方热。一番折腾之后,它还是去了东方。神农氏看到东瓜回心转意了,便高兴地说:“东瓜,东瓜,东方为家”。东瓜立即答道:“是冬瓜不是东瓜,处处都是我的家。”神农氏说:“冬天无瓜,你喜欢叫冬瓜。愿意四海为家,就叫冬瓜吧。”故有此名。
功效
1.冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,有消暑清热的功效。
2.冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
3.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,所以多食冬瓜能够减肥。
贮存要领
表皮未破损的完整冬瓜,可放在阴凉通风处,瓜下垫上稻草或木板,便可贮存4~5个月。而已切开的冬瓜,取干净白纸或塑料薄膜紧贴在切面上,再放在避光干燥通风处,可保存3~5天,不会霉烂。
烹煮知识
冬瓜是解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。
饮食宜忌
1.适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。
2.冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
美味佳肴
冬瓜排骨汤
材料:冬瓜200克,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
冬瓜做法:
1.冬瓜去皮,洗净,切块。
2.猪排骨洗净,剁块。
3.葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4.将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味。
5.煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐、味精,煮沸即成,最后淋上香油。
功效:此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。
冬瓜祛病小偏方
治疗慢性肾炎:冬瓜1000克,鲤鱼1条(约重300克),不加盐,煮汤食。
治疗水肿:冬瓜皮100克,玉米须30克,白茅根30克,水煎,每日3次服用。或冬瓜1000克,赤小豆100克,水炖烂饮服,每日2次。
治疗肺热咳嗽:鲜冬瓜500克,鲜荷叶1张。加适量水炖汤,吃盐调味后饮汤吃冬瓜,每日2次。
冬瓜所含营养素(每100克)
热量千卡
维生素B6毫克
蛋白质克
脂肪克
泛酸毫克
碳水化合物克
叶酸微克
膳食纤维克
维生素A微克
胡萝卜素微克
硫胺素毫克
核黄素毫克
尼克酸毫克
维生素C毫克
维生素E毫克
钙毫克
磷毫克
钾毫克
镁毫克
铁毫克
锌毫克
硒微克
铜毫克
锰毫克
维生素K微克
钠毫克
-
梦见大院子(推荐)
男人梦见大院子这两天处在放假的状态,所以你无心上班,因此对于工作有一点危险,为了不被人有借口针,还是要努力把自己的工作做好,一定要按步就班的完成!女人梦见大院子这两天的善比较凄惨,开销可以说是如流水一样,运势非常的不利,有大破财的意思,但是只有解决好方案,工作...
-
教你如何挑选宜于饲养的入门水龟
水龟相对于陆龟来讲,更适合新手作为入门品种,但众多的品种也会让你眼花缭乱,在这里帮您挑选一些容易饲养的品种,避免走弯路。不要以为水龟的饲养都是大同小异,由于原产栖息地的不同,对水质和环境的要求也是有区别的。我们还是从一些市场上常见的品种说起,巴西龟和乌龟...
-
温室龟有哪些弊端
密西西比地图龟所谓的温室龟通常是被用来作为食用龟而饲养的,所以这种龟的身体素质一般都很差,它们只是为了增加体重达到可食用程度就可以了。而很多不良商贩通常把温室龟当做普通龟来出售,导致很多人上当受骗。那温室龟有哪些弊端,我们一起来了解一下。一、养殖温...
-
梦见梨落了满院子
这两天的你颇能发挥引人注目的手腕,似乎走到哪儿都蛮显眼突出的。但要注意別将活力用错地方了,随意将个人的情绪发洩到別人身上。变成往家人、情人身上发洩,而显得任性不讲理。到宽广一点的公园去散散心多少可舒缓一下啰。将房间的摆饰小小改变换个样子,格子花色的...