老年人养生就应该多喝点粥

适合老人吃的营养粥包括八宝粥、玉米南瓜粥、红豆黑米桂花粥等，这些粥的营养价值比较高

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1、八宝粥：

八宝粥比较养胃，其中还有大量的杏仁、花生、白糖等，经常食用对胃有很大的好处，并且新鲜的花生中含有大量的脂肪、蛋白质等多种营养物质能够保护胃肠道。

2、玉米南瓜粥：

南瓜性温味甘，并且南瓜中含有的果胶能够保护胃肠道黏膜，促进溃疡面的愈合，加快胃肠道的蠕动，有助于食物的消化吸收。

3、红豆黑米桂花粥：

黑米具有益气强身，滋阴补肾，健脾开胃的功效，黑米对于康复期的病人以及慢性病人有很好的滋补作用，桂花具有化痰生津，散寒破结的功效，加入红豆，具有健脾开胃清热解毒的作用，特别适合体弱患者以及老年人食用。

此外老人还可以吃一些绿豆薏米豆浆，特别是在炎热的夏天，能够起到清热解毒的作用。

发家致富靠劳动，勤俭持家靠

很多的老年人现在是通过喝粥的.，但是他们现在喝粥早已不是单单为了果腹，除了养生外，简直在中国形成了“粥文化”。粥是有助于老年人肠胃消化的，还有助于老年人养胃，食粥养生由来久，神仙皇帝也嗜粥，慢煮锅中米和水，五谷杂粮求。

粥是中国人最熟悉的，喝粥的传统源远流长。上至皇帝崇尚喝粥，道光皇帝还有“谷粟为粥合豆煮”赞美粥的诗句;下至百姓讨饭者以施舍的“粥棚”乞粥活命。

可见举国上下，无处不粥。相传清朝康熙皇帝在滦平打猎迷路，饥饿难耐，有幸在山沟里遇到农家，喝上香喷喷的玉米粥，龙颜大悦，以后就把玉米粥引进了御膳房。现在喝粥早已不是单单为了果腹，除了养生外，简直在中国形成了“粥文化”。

清代着名医家王士雄在他的着作中称“粥为天下之第一补物”。《随患居谱》也称“粳米甘平，宜煮粥食。粥饮为世间第一补人之物”。《礼记·月令》说“养衰老……行糜粥”。明代医学家李时珍在《本草纲目》中介绍了62种药粥。清朝还出有《粥谱》专着，写进了二百多种药粥。可见粥的治疗作用之大，深入人心。

现代研究指出，以米煮粥，淀粉可以转化为糊精，大分子成分可在缓慢的煮熬中分解成易消化的小分子成分。粥内含有多种酶，可以帮助消化，喝粥可以补充水分，避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，有利。

煮粥配科灵活，不论是为了好吃还是为了，可以随时变化。例如按季节喝粥。春天喝“菊花粥”。养肝解毒;喝“绿豆粥”，清热祛暑;秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥;冬天适合喝“八宝粥”，温胃健脾。以养生健身目的喝粥，者可喝“百合莲子粥”，安神补心;腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”，补肾壮骨;

产妇可以喝“小米红糖粥”，养血健脾;水肿者可以喝“红豆荷叶粥”，清热利湿;大便溏泻者可以喝“大枣糯米粥”，健脾益气;小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”，利水渗湿;便秘者可以喝“山药蕃薯粥”，益气通便，如此等等。用鲜花做原料煮粥，清纯怡神，鲜美爽口，如“百合花粳米粥”可以清心安神、止咳润肺;

“桂花粳米粥”可以提神醒脾、化瘀散瘀;“金银花粳米粥”可用于风热感冒。咽喉红肿;“凌霄花苡仁粥”可活血化瘀。养肝健脾，适合肝肿物的患者。以花煮粥，应先煮米，粥好再下花。花煮适度即可。

老年人脾胃功能较弱，消化能力下降，加之牙齿松动、咀嚼无力、唾液淀粉酶分泌减少，影响食物的消化吸收。粥易消化，而且多具有健脾养胃。生津润燥的效果，故老人常喝粥可益寿延年。

专家提示：研究发现，糖尿病患者吃粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。这是因为大米中的淀粉并不溶于水，加热才能促进其溶解，加热时间越长，越易溶解。进食后越能广泛与消化液接触而易吸收。另外，稀饭呈半流质状态，进食后胃的排空时间比较短，这些都可能是稀饭比干饭对血糖影响大的原因。因此，糖尿病患者吃粥要控制总量

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小米南瓜粥

1、小黄米要买当年新小米，新小米才能熬出厚厚的米油。小黄米淘洗一遍即可，不要过度清洗，然后加清水先浸泡20分钟，更容易煮开花。

2、水开下锅煮，淀粉与热水能快速糊化，而且小黄米倒入沸腾的开水中还不会沾锅底。倒入南瓜丁，淋入几滴食用油，防止溢锅。先大火煮开后再小火慢煮20分钟。煮小米粥的水量一定要有足，一般水是食材的十倍。

3、时间到了，放入枸杞，再煮三分钟关火，营养好喝的.小米南瓜粥就做好了，粘稠顺滑，浓浓的米香。

五红养生粥

1、准备一小把红小豆，红皮花生，红米，红枣，用清水冲洗干净，放入电饭煲中，加适量的清水。按煮粥键就可以了。

2、这款粥可以养脾补血，清心养神，营养又美味的养生粥。最后再加上一点老红糖，就可以啦。

山药红枣粥

1、山药去皮洗净，改刀切成薄片。放入蒸锅中蒸至软烂。

2、老南瓜去皮洗改刀切成薄片，碗中加入适量小米清洗一下，枸杞，红枣。

3、砂锅中加入适量清水烧开，然后把南瓜和小米倒入锅中，加一小勺油搅拌均匀，防止溢锅。

4、山药蒸熟按压成山药泥，加入适量糯米粉搅拌均匀，揉搓成面团，按压成饼状。改刀切成小丁揉搓圆。

5、小米粥煮至粘稠状态，再把山药糯米丸也倒入锅中煮，红枣和枸杞也加入，中小火熬制。加入适量红糖，熬至到汤汁浓稠，就已经熬好了。

鲜虾粥

1、先在大米里淋少许的油让它浸泡半个小时，虾扯掉虾头虾线去壳。虾仁中加入少许的姜丝，白胡椒抓均匀，腌制半个小时。

2、锅里倒入油，把虾头加进去放点姜片小火炸，炸到虾头变红色就可以了，再把油过滤出来。

3、水烧开把泡好的大米放进去，加入适量的水，小火煮半个小时左右煮到开花，摇两三勺香油进去搅拌，再放入青豆玉米香菇，煮三四分钟把菜煮熟。

4、接着把虾放进去，最后加点盐调味，煮到虾变色就可以了，淋出锅前再撒一点点胡椒粉，虾粥就煮好了。

生滚粥

1、首先砂锅中放一些油，煮的时候不容易粘锅，然后把米倒进去，倒入清水，盖上盖子，煮五分钟左右的时候记得翻一下防止粘锅的。

2、新鲜鸡腿，把骨头踢出来，把鸡腿肉切成小块，牛肉切薄片，把鸡肉和牛肉分别腌制一下，放一些姜丝，分别放一勺淀粉，花生油。把他们搅拌均匀，腌制15分钟左右，因为牛肉比较容易熟，所以要分开腌制。

3、再切一些生菜，粥已经煮的差不多了，打开盖子后调大火先搅拌一下，先把鸡肉放进去搅拌一下，鸡肉煮四五十秒左右把牛肉放进去，打散搅拌一下。然后放入一勺盐，一点胡椒粉搅拌均匀，差不多了，放一些生菜进去，关火搅拌均匀就做好了。